Лепешки «Диетические» родом из СССР (творожные)

Пламя писал(а):

Буду ждать впечатлений.

только после поста

Тетя Таня писал(а):

только после поста

Ловлю на слове!

Пламя
Ксюша, рецепт отличный! Беру на заметку! Огромное спасибо!

Имбирь писал(а):

Пламя Ксюша, рецепт отличный! Беру на заметку! Огромное спасибо!

Оленька, спасибо, что обратила внимание на рецепт! Так приятно! Всегда тебя рада видеть в гостях!

Оксаночка! Спасибо за чудесный рецептик!
Обязательно воспользуюсь!

Малгося писал(а):

Оксаночка! Спасибо за чудесный рецептик! Обязательно воспользуюсь

Очень рада поделиться рецептом Буду счастлива, если рецепт пригодится! Спасибо за отзыв

Оксаночка!Такой замечательный рецепт! Спасибо большое! В нашей семье очень любят такие лепешки. Теперь будем готовить по вашему рецепту!. Вы такая молодец! Когда только все успеваете! Поделитесь секретом?

Ксю777 писал(а):

Оксаночка!Такой замечательный рецепт! Спасибо большое! В нашей семье очень любят такие лепешки. Теперь будем готовить по вашему рецепту!.

Рада, что география распространения лепешек становится все шире и шире. Хотя в Москве все есть Очень буду рада, если лепешечки придутся по вкусу семье

Ксю777 писал(а):

Вы такая молодец! Когда только все успеваете! Поделитесь секретом?

Готовлю когда муж придет с работы (у нас гостиная и кухня соединены), и с ним общаюсь, и с детками, и готовлю. Ну и когда своих гавриков поукладываю спать А еще на выходных. Как-то научилась...

Спасибо за теплые слова.

Оксаночка - лепёшки и мне приглянулись!!!
спасибочки!!!

~РОМАШК@~ писал(а):

Оксаночка - лепёшки и мне приглянулись!!! спасибочки!!!

Наташенька, от многодетной мамочки получить такой отзыв - дорогого стоит Готовьте и кушайте на здоровье Спасибо за отзыв

Оксаночка! Я тоже из Белгорода, просто сейчас живу в Москве! И мне очень приятно что у нас в Белгороде такие талантливые девушки! Я этим горжусь!

Ксю777 писал(а):

Оксаночка! Я тоже из Белгорода, просто сейчас живу в Москве! И мне очень приятно что у нас в Белгороде такие талантливые девушки! Я этим горжусь!

Ксения, очень рада, что наших землячек на форуме все больше и больше!!! Спасибо за теплые слова!

Привет всем любителям твороженых сладостей

Оксана, подскажите, пожалуйста, сыворотку вы сами сделали или где ее можно преобрести! Сильно ли вкус различается при замене сыворотки на кефир?

Люблю творог, твороженая выпечка для меня лучшая, но кроме королевской ватрушки, ничего вкусненького не полуается. Пробовала по рецептам данного сайта и сырнички, и рогилки, но как вы пишете правильно НЕ ТОТ ВКУС! то сухое, то просто не вкусное. В ресторане сырнички нежные, при этом не рзваливаются, именно твороженые, а не мучные, румяные! Как делают, их секрет))) Ну, это лирическое отступление, просто прониклась вашим поском именно того самого вкуса!

Navinka писал(а):

Оксана, подскажите, пожалуйста, сыворотку вы сами сделали или где ее можно преобрести! Сильно ли вкус различается при замене сыворотки на кефир?

Сыворотка продается в магазинах, в молочных отделах. Стоит около 10 рублей за 1-1,5 литровую бутылку. Кефир - не вода, отлично будет. В предыдущих испробованных мной рецептах я именно кефир добавляла. Вкусовые были тоже отличные. Тем более сама заведующая столовой сказала, что это взаимозаменяемо. Вода - худший вариант.

Navinka писал(а):

Люблю творог, твороженая выпечка для меня лучшая, но кроме королевской ватрушки, ничего вкусненького не полуается. Пробовала по рецептам данного сайта и сырнички, и рогилки, но как вы пишете правильно НЕ ТОТ ВКУС! то сухое, то просто не вкусное.

Сложность творожного теста - не переложить муки. Не поддаться искушению намешать еще. Тогда выпечка получается просто дубовой.

Navinka писал(а):

В ресторане сырнички нежные, при этом не рзваливаются, именно твороженые, а не мучные, румяные! Как делают, их секрет))) Ну, это лирическое отступление, просто прониклась вашим поском именно того самого вкуса!

Надеюсь, результат не разочарует

Спасибо большое за отзыв.
Мы здесь на "ты" Буду ждать впечатлений.

Оксаночка - все ингридиенты были в наличии, даже баночка с сывороткой стояла в холодильнике, поэтому сразу испекла! Не помню, к сожалению, какими они были раньше, но это ооооооочень вкусно!!!!!!!! у меня не такие красивые как твои - вырезала обычным стаканом. Готовила половину порции, но всё-равно получилось очень много вкуснючих коржиков(на фото только часть), с тестом проблем не было, придерживалась рецепта и всё получилось - муки не переложила, коржики мягкие и нежные!!!!!! так что буду ещё повторять рецептик!!
Оксаночка- от нас СПАСИБО за такой подробный рецепт!!!

~РОМАШК@~ писал(а):

Оксаночка - все ингридиенты были в наличии, даже баночка с сывороткой стояла в холодильнике, поэтому сразу испекла! Не помню, к сожалению, какими они были раньше, но это ооооооочень вкусно!!!!!!!!

Наташенька, ураааааа Первый отчетик!!!

~РОМАШК@~ писал(а):

у меня не такие красивые как твои - вырезала обычным стаканом

Я, пока искала рецепт уже набила руку, как их покрасивше вырезать
А вообще лепешки - не печенье. Это выпечка другая, тут форма не так важна. А вкус от формы никак не зависит.

~РОМАШК@~ писал(а):

Готовила половину порции, но всё-равно получилось очень много вкуснючих коржиков(на фото только часть), с тестом проблем не было, придерживалась рецепта и всё получилось - муки не переложила, коржики мягкие и нежные!!!!!

Я тоже на половину порции делаю, выходит 19-20 штучек.

~РОМАШК@~ писал(а):

так что буду ещё повторять рецептик!!

У нас теперь они всегда дома. Вчера только делала очередную партию Рада, что лепешки понравились

~РОМАШК@~ писал(а):

Оксаночка- от нас СПАСИБО за такой подробный рецепт!!!

На здоровье!!! А тебе огромное спасибо за такой теплый и светлый отзыв

Какая прелесть! Как долго я искала рецепт НАСТОЯЩИХ диетических лепешек!!! Большущее спасибо Ромашке-Натали (именно у нее я увидела Ваш рецепт в теме Обеды и ужины). А Вам, Оксана, огромная благодарность! Ждите меня с отчетом в гости )))

Gало4ка писал(а):

Как долго я искала рецепт НАСТОЯЩИХ диетических лепешек!!!

Галочка, наверное, у нас в Белгороде эти лепешки действительно распространены и их вкусно готовят, что именно нашим землячкам они так нравятся. Я рада, что этот рецепт может стать конечной точкой поиска. Я вчера брату с женой в Москву напекла целый пакет.

Gало4ка писал(а):

Большущее спасибо Ромашке-Натали (именно у нее я увидела Ваш рецепт в теме Обеды и ужины

Да, Наташенька пришла первая с отчетом.

Gало4ка писал(а):

А Вам, Оксана, огромная благодарность! Ждите меня с отчетом в гости )))

Галочка, спасибо огромное за теплые слова, так приятно Очень буду ждать с отчетом.

А еще мы здесь все на "ты".

Пламя писал(а):

А еще мы здесь все на "ты".

Договорились!!!

Оксана, спасибо-спасибо-спасибо!!! Это то, что нужно! Несмотря на то, что уже время к пяти часам, я ем уже вторую лепешку ))) с молоком ))) Получилось просто отлично!



Это тебе, угощайся!

Я делала полпорции. Творог брала развесной Томаровский, муку Старооскольскую в/с, кефир у меня стоял прокисший, ждал своего часа. Я с него сыворотку взяла. Сахара 300г использовала и 2 яичка. Тесто было очень пушистое, пришлось его в холодильнике подержать. На подпыл ушло примерно полстакана муки. Вот такой вышел расклад. А еще! выпекала при 160 на режиме конвекции.
Теперь буду семью баловать!

Gало4ка писал(а):

Оксана, спасибо-спасибо-спасибо!!! Это то, что нужно! Несмотря на то, что уже время к пяти часам, я ем уже вторую лепешку ))) с молоком ))) Получилось просто отлично!

Ого, какие красивые лепешечки! Просто нет слов! Такой шикарный отчет

Gало4ка писал(а):

Я делала полпорции. Творог брала развесной Томаровский, муку Старооскольскую в/с, кефир у меня стоял прокисший, ждал своего часа. Я с него сыворотку взяла. Сахара 300г использовала и 2 яичка. Тесто было очень пушистое, пришлось его в холодильнике подержать. На подпыл ушло примерно полстакана муки. Вот такой вышел расклад. А еще! выпекала при 160 на режиме конвекции.

Я тоже вчера делала на полпорции. Беру тоже 2 яйца: одно большое и одно поменьше. Творог беру домашний (мама делает из деревенского молока), сыворотку с этого же творога. Сахара тоже 300-320 грамм использую. Вчера на подпыл ушло даже меньше 0,5 стакана. Получилось 20 лепешек.
Насчет конвекции. У меня дома газовая плита, а вот у мамы на выходных делала в электрической, температуру пришлось уменьшить до 170, румянились быстро. Попробую в следующий раз на 160 и на конвекции.

Спасибо за подробный и красочный отчет!

P.s. Поскольку ты сообщение отредактировала, я не сразу увидела отчет (новые сообщения не светились) Ты уж прости, что сразу не ответила. Настроение у меня так поднялось от твоего отчета

Пламя писал(а):

Ты уж прости, что сразу не ответила.

Ничего себе не сразу ))) Часа через три всего! Я представляю, какие лепешки получаются из домашнего творога!
У меня, если верх быстро схватывается, а само изделие еще не пропеклось, в ход идут фольга или калька (накрываю сверху). А вообще я к своей духовке уже привыкла. В ней все четко, выставил что нужно и наслаждаешься. А вот с газовой иной раз приходилось повозиться )))

Пламя писал(а):

Настроение у меня так поднялось от твоего отчета

Мне очень приятно слышать! Теперь буду каждый раз лепешечку кушать и добрым словом землячку вспоминать!

Gало4ка писал(а):

Ничего себе не сразу ))) Часа через три всего! Я представляю, какие лепешки получаются из домашнего творога

А я подумала, что еще в день основного отчета.

Насчет домашнего творога, если надумаешь, то делай из рассыпчатого лучше. Интереснее вкус. Мы сливки снимаем, то есть творог не 20 % жирности, а примерно 12%. здорово получается.

Gало4ка писал(а):

У меня, если верх быстро схватывается, а само изделие еще не пропеклось, в ход идут фольга или калька (накрываю сверху). А вообще я к своей духовке уже привыкла. В ней все четко, выставил что нужно и наслаждаешься. А вот с газовой иной раз приходилось повозиться )))

Да, это точно. Я кексы с высоких формах частенько укрываю фольгой. А в электрической печь - сплошное наслаждение!

Gало4ка писал(а):

Мне очень приятно слышать! Теперь буду каждый раз лепешечку кушать и добрым словом землячку вспоминать!

Спасибо на добром слове!

Оксаночка! Спасибо огромное за рецепт. Мы все оценили, мужики мои просят снова таких лепешек!

делала половину порции, творог был суховат, поэтому не пришлось убирать в холодильник. Тесто сразу было нужной консистенции. Короче, вкуснец!!!

Мария Васнецова писал(а):

Короче, вкуснец!!!

Маш, ну прикольное слово

Мария Васнецова писал(а):

. Мы все оценили, мужики мои просят снова таких лепешек!

Мужики - главные дегустаторы в семье Очень рада, что им понравилось! Лепешечки получились очень красивые, фигурные, аппетитные!

Спасибо огромное за отзыв

Ксюшик, я снова с твоими лепешками. Как говорит мой сын "мы полюбили их всей душовью" спасибо!!!