«Бретонское новогоднее песочное печенье»

Cегодня с детишками в школе y сына пекли новогоднее печенье, может храниться пару недель, делается легко, получается очень вкусно.
На 50 штук нам понадобится:
- 250 гр. муки
- 125 гр. сахарной пудры,
- 125 гр. мягкого соленого масла,
- 3 пакета ванильного сахара,
- 1 целое яйцо + 1 желток,
- 1 желток для смазки, чтобы печенья были золотистыми.
В глубокой салатницe смешать муку, сахар, мелко порубленное масло, ванильнный сахар, яйца и желток (оставьте белок, его можно добавить, если тесто будет слишком густое). Перетирая муку руками замесить тесто. Сформировать шар, поставить в холодильник на час. На посыпанной мукой поверхности раскатать пласт толщиной 3 мм., формочками выдавить фигурки. Выложить на пергамент. Желток взбить с небольшим к-вом воды, смазать смесью печенье, выпекать в горячей духовке 10 мин. термостат на 6.
С Новым годом!

Ух ты,срок хранения радует!И ванильный сахар люблю очень))
Идёт в Новогодние закладки.Скоро уже печь печеньице ))
Спасибо

Дашенька, на здоровье, необычность бретонской выпечки в том, что масло берётся соленoe, и получается сладко-соленый вкус у нежного песочного теста, а если ещё корицей посыпать!

С корицей вообще будет супер!Люблю её очень)

Если формочки взять новогодние - елочку, звездочку, сердечко... настроение точно будет новогоднее. Если будешь делать - отпишись пожалуйста.

А 6-ка- это сколько градусов Цельсия? И если нет соленого масла, можно в тето больше соли добавить? Спасибо за интересный рецепт!!!!!

Oкcaнa, рада что рецепт понравился. Соль можно добавить в муку (немного, с треть чайной ложки), или растереть с маслoм заранее. На счет тeрмостата - 4 - 180 градусов, 5 - 220°, 6 - 260°, нашла в нетe, думаю 260° - это много, попробуй 200°. Ещё нашла 180° электродуховка - 6. Посмотри как будет у тебя.

Леночка, я с печенюшками и с благодарностью !!! Вкусненькие и красивые !!! Вот такие у меня получились .




Лен, теперь мои печеньки на главной фотографии светятся, неудобно как-то , может ты все-таки сделаешь свое фото !!!

Ирочка рада что печенье понравилось. Спасибо за фото печенье получилось классное. Я его делала только в школе с детьми поэтому фото нет. Спасибо ещё раз.

Alena Леночка, спасибо за рецептик! Очень вкусно получилось. Мы делали с малым, он был счастлив! Извините, что без фоток. Мы пошли в первый класс, времени катастрофически не хватает. Успеваю, только спасибки писать!

Пожалуйста, пользуйтесь на здоровье.

Alena, подскажите, а эти печенья не напоминаю французские "Мамаша Пулар"? Я их очень люблю и мечтаю приготовить, вот только рецепт не найти...

Лиля, думаю что оно похоже, я попозже переведу рецепт её печенья.

Здорово
Буду ждать

А печеньки какие получаются мягкие или как сухарики?

Ольга_Ив писал(а):

А печеньки какие получаются мягкие или как сухарики?

Оленька, это классическoe песочное печенье, оно не сухое-сухое, но и не очень мягкое, оно рассыпчатое, не знаю, пpaвильно ли объяснила .

Здравствуйте, сделала я по вашему рецептику печенюшки)
Полежало тесто у меня около двух суток в холодильнике, либо я мало муки положила, либо масло подвело. В общем, тесто было не управляемое. И не красиво вздулось, но это ж наверное я снова косякнула и раскатала не ровно от того, что оно было слишком нежным.
Как сделать так чтоб после выпечки оно не было черствым? Или меньше выпекать по времени?

Kadi_del писал(а):

Полежало тесто у меня около двух суток в холодильнике,

А зачем так долго? Может из-за этого не получилось.

Kadi_del писал(а):

Как сделать так чтоб после выпечки оно не было черствым?

Наверное передержали, оно должно быть суховатым и рассыпчатым. А пропорции соблюдали?

Alena да, соблюдала.
Просто возможности не было выпечь через час.
Наверное передержала

Kadi_del писал(а):

Просто возможности не было выпечь через час. Наверное передержала

Катюш, если решитесь ёще раз попробовать - должно получиться, кол-во муки может немного варьироваться (влажноcть, помол...).
Удачи.