Такая нелюбимая - любимая Овсяная кашка. Оладушки

Многие дети, да и взрослые, не любят овсянку, потому как она часто получается очень вязкая, густая и тяжелая. Как правило, овсянку варят сразу на молоке, поэтому каша и получается слишком сытная и тяжелая, и медленнее, и не до конца разваривается. Я варю овсянку, как впрочем и все крупы, кроме манки, сначала на воде, а потом заливаю молоком. Кто-то скажет - зачем детям на воде, молоко ведь сытнее и полезнее. Но такой каши, как правило, дети съедают гораздо больше, чем на молоке, потому как она легче проскакивает...
Такую кашу себе варит мой старший сын по утрам.
Итак:





Овсяная кашка " Любимая "


Существуют 3 вида овсянки( если ошибаюсь поправьте меня) : цельное зерно - овес т.е (его варить ну очень долго), овсяные хлопья обычные и типа Экстра мелкие - быстро-разваривающиеся (ну это для тех, кто не знает, конечно)
Я использовала мелкие хлопья, которые по инструкции на упаковке варятся 5мин. Можно использовать и обычные хлопья (их я считаю самыми вкусными), но они будут вариться дольше.

Нам понадобится на 2-3 порции :
1 стакан мелких хлопьев ( можно обычных)
2 стакана воды
1 стакан молока
Соль на кончике ч.л. Сахар 1 десертная ложка или по вкусу.


Обычные хлопья перебрать, удалив шелуху, и промыть, а мелкие не нужно.
Довести до кипения воду, посолить и высыпать, помешивая, хлопья.



Поварить до загустения и почти до готовности минуты 3 мелкие и минут 10-15 обычные хлопья ( для обычных хлопьев может понадобиться чуть больше воды, подливать при необходимости).


Как только каша запыхтела, залить ее молоком, довести до кипения, перемешать и накрыть крышкой. Поварить мелкие хлопья минут 3-5, обычные минут 10, пробуя по вкусу и не забывать помешивать, на маленьком огне.




Плиту выключить и дать каше постоять и остыть. Добавить по вкусу сахар, если нужно. Кашка готова. Чем дольше стоит кашка, тем гуще становится.



Самая вкусная каша овсяная получается из геркулеса, который имеет меньшую мучнистость и помол. Тогда она варится чуть дольше, но вкуснее. Чем мельче крупа, она как бы заваривается сразу и имеет более однородную консистенцию. Хорошо, когда крупа в каше чувствуется. Покажу из какой крупы предпочитаю варить.






Приятного аппетита Вам и вашим детям !

К каше можно сделать бутербродик с сыром и мышонком. Идейку позаимствовала у Насти. Вареное яичко (варила 10 мин) разрезала вдоль.
Ушки сделала из сырой морковки. Глазки и носик из гвоздички, хвостик из веточки укропа.
http://www.say7.info/cook/recipe/524-Farshirovannyie-yayca.html

Овсяная каша с кабачком
( добавлено 21.08.2013г.)

Варится так же как и без него, только добавьте в самом начале в кипящую воду тертый кабачок ( количество произвольное ). Ну примерно столько на 3 порции:



Поварите минуты 3 и добавьте овсянку. Поварите до выпаривания воды, периодически помешивая.



Добавьте молоко и варите до загустения и готовности каши по своему вкусу и ощущениям...Очень вкусная каша получается. мы теперь варим именно с кабачком.



Из остатков каши на следующий день можно испечь оладушки.
К примеру с кабачком или тыквой, а можно простые, добавив муку и яйцо...

Оладушки из овсяной каши и кабачка - Нежные



Как делать см. ниже
http://forum.say7.info/post2661322.html#2661322

Овсяная - моя любимая каша!!! А мышонок очень симпатичный!

Спасибо, что поделились таким рецептиком! Обязательно попробую!

Каждое утро варю мужу такую кашку, но с водой некогда заморачиваться. Беру такие же хлопья "Солнышко" №2. Полстакана хлопьев заливаю стаканом молока, довожу до кипения, выключаю и даю постоять под крышкой. Завтрак готов.

Светланка, после твоей пшенной я теперь и овсянку так варю -

polarstar писал(а):

Овсяная - моя любимая каша!!! А мышонок очень симпатичный!

Ирочка, спасибо, что заглянула...
Мне мышонок тоже понравился, потому и слепила похожий...

Елена20041984 писал(а):

Спасибо, что поделились таким рецептиком! Обязательно попробую!

Леночка, я буду очень рада, если кашка в таком исполнении придется по душе... Спасибо за отзыв !

splena писал(а):

Каждое утро варю мужу такую кашку, но с водой некогда заморачиваться. Беру такие же хлопья "Солнышко" №2. Полстакана хлопьев заливаю стаканом молока, довожу до кипения, выключаю и даю постоять под крышкой. Завтрак готов.

Верочка, молодец, что бережешь здоровье своего мужа и варишь овсяную кашу... Не всякий мужчина еще ее и есть то будет. Им все больше колбасу подавай... А так как ты у меня свекровь варит деду и он тоже доволен. Так что если нравится и проще, то почему бы и нет...нам это солнышко очень по нраву пришлось. В Питере делают и бывает 1,2,3 кажется. Спасибо, что заглянула

Ирочка писал(а):

Светланка, после твоей пшенной я теперь и овсянку так варю

Ирочка, я так рада, что каши нравятся... Они всетаки легче получаются, чем на чистом молоке. Варю так и рисовую, самую мою любимую. Ну очень вкусная каша получается. Только подольше варится...

Светлана, Вам цены нет!
Впервые в жизни сварила так рисовую кашу и осталась ей довольна.
Готовлю все и всю жизнь, но так чтоб я сама себя нахваливала - нет, мне все мое не вкусно. Дитеныш - маленький капризуля-гурман-неедуха слопал всю тарелку.

Соныш писал(а):

Светлана, Вам цены нет! Впервые в жизни сварила так рисовую кашу и осталась ей довольна. Готовлю все и всю жизнь, но так чтоб я сама себя нахваливала - нет, мне все мое не вкусно. Дитеныш - маленький капризуля-гурман-неедуха слопал всю тарелку.

Соня, спасибо за столь теплый отзыв
Я все каши на воде варю, потом молоком до нужной густоты. Каши вкуснее, быстрее варятся и всегда нужной консистенции можно сделать. На молоке не люблю ничего делать, всегда разбавляю, будь то каши или оладьи. А рисовая так тем более. Если мелкий геркулес или манку можно еще на целом молоке, хотя я не делаю. То рис я и не представляю. Каша варится долго и тяжелая получается ( это по-мне конечно... )Молоко считается кислотным продуктом, а кислотность задерживает процесс разваривания. ( это я уже по собственным наблюдениям пришла к такому выводу, поэтому все кислотосодержащие продукты добавляю в конце варки, будь то молоко, томатная паста или уксус... Если надо чтобы не разваривалось сильно то наоборот в начале...

Я очень рада, что кашка понравилась. Можно таким макаром варить любую кашу...Буду рада, если и другие рецептики понравятся.

Сегодня у меня опять экспромт:

Оладушки из овсяной каши и кабачка - Нежные



Хорошая порция вчерашней остышей загустевшей каши.
Кусок кабачка зимнего или тыквы
1 яйцо
4 ст.л муки ( можно добавлять до желаемой густоты)
Сода по желанию ( если делать более густые). У меня ее нет

Потереть кабачок на крупной терке и добавить в кашу.
Перемешать, разбить яйцо, добавить по вкусу сахар и муку.
Все перемешать ( я вилкой мешаю )







Выкладывать ст. ложкой на хорошо разогретую сковородку с растительным-очищенным маслом не очень тесно друг к другу. выпекать как обычные оладьи: с одной стороны и с другой ( после переворачивания можно накрыть крышкой ). Очень нежные и вкусные оладушки. Опять же хороший способ избавиться от остатков вчерашней каши...





Хватило всем. Вот так вот одной тарелкой каши можно накормить или просто чайку попить всей семьей...



Надеюсь кому-нибудь и пригодится...

Дурацкий вопрос: а кашу на протяжении какого количества дней можно использовать? Просто у меня еще с утра 31 декабря пол кастрюли стоит, по виду - нормальная. Вот думаю, ее еще можно испечь или лучше выбросить?

HelenWriter писал(а):

Дурацкий вопрос: а кашу на протяжении какого количества дней можно использовать? Просто у меня еще с утра 31 декабря пол кастрюли стоит, по виду - нормальная. Вот думаю, ее еще можно испечь или лучше выбросить?

Все зависит от х-ка. Может и неделю стоять и ничего с ней не будет. Если не закисла и на вкус нормальна, то вполне. Если каша портится, она начинает пениться...Если есть сомнения, то лучше выбросить... Удачи !

Светлана, огромное спасибо Вам за замечательные рецепты!!! Каши варю теперь только по Вашим рецептам, очень вкусные и действительно хорошо "проскакивают" Спасибо за такие подробные рецепты! Ваш опыт просто бесценен! Я научилась варить на всю жизнь

*Анютка-незабудка* писал(а):

Светлана, огромное спасибо Вам за замечательные рецепты!!! Каши варю теперь только по Вашим рецептам, очень вкусные и действительно хорошо "проскакивают" Спасибо за такие подробные рецепты! Ваш опыт просто бесценен! Я научилась варить на всю жизнь

Тебе спасибо, Анечка, за теплый отзыв и за доверие. Рада, что рецепты нравятся...
Мне кажется, что с подробными фото более понятно и видно, сложнее что-то сделать не так. Ведь проще один раз увидеть... А подробные мелочи бывают очень важны, потому как из-за казалось бы неважной детали может не получиться блюдо. А вообще, у меня все готовится приблизительно по одним технологиям: каши, подливы, запеканки, супы...
Готовлю рецепт рисовой каши молочной и несколько пудингов из нее...

я готовлю овсянку только по вашему рецепту. обожаю теперь ее. спасибо громадное

АннаЖук писал(а):

я готовлю овсянку только по вашему рецепту. обожаю теперь ее. спасибо громадное

На здоровье, Анечка, я очень этому рада !Надеюсь, что и другие кашки тоже понравятся...

Универсальный рецепт, я тоже люблю по утрам наворачивать кашу овсяную=) помню, какая в детском саду была - бррр, гадость.

Kiss_me_fortune писал(а):

Универсальный рецепт, я тоже люблю по утрам наворачивать кашу овсяную=) помню, какая в детском саду была - бррр, гадость.

Да, от Детских садов не у всех хорошие воспоминания...Но и домашнюю овсянку тоже любят не все. Это кашка на любителя...

Света давно не заглядывала к тебе в гости, вот пришла с оладушками (у меня без яйца )

Смели

* Светлана *
Светочка, для меня находка просто - я как раз таки варю кашу на молоке теперь буду как ты написала- а из остатков блинчики сделаю

Кошка TAV писал(а):

Света давно не заглядывала к тебе в гости, вот пришла с оладушками (у меня без яйца

Наташенька, спасибо за отчет ! Очень аппетитные оладушки получились

Ляночка08 писал(а):

Светочка, для меня находка просто - я как раз таки варю кашу на молоке теперь буду как ты написала- а из остатков блинчики сделаю

Светик, это ведь дело вкуса. Кому-то на чистом молоке как раз больше нравится. Надо пробовать. Может такая кашка больше понравится...
Рада буду, если и оладушки приживутся тоже. Спасибо, что заглянула

* Светлана * писал(а):

Светик, это ведь дело вкуса. Кому-то на чистом молоке как раз больше нравится. Надо пробовать. Может такая кашка больше понравится... Рада буду, если и оладушки приживутся тоже. Спасибо, что заглянула

ага, пробвоали-0 она нежнее какая-то выходит..но я часто забываю- так и варю на молоке
а вот оладушки делала- забыла отчетик добавить вот сегодня вспомнила=- мальчикам моим очень понарвиилсь- ели один быстрей другого

Ляночка08 писал(а):

а вот оладушки делала- забыла отчетик добавить вот сегодня вспомнила=- мальчикам моим очень понарвиилсь- ели один быстрей другого

Красивенькие какие получились
Я тут оладушки стряпала из остатков овсянки+манки+творога еще намешала. Очень неплохо получилось
Спасибо за вкусный отчет, Светочка Я рада, что мальчишки заценили оладушки

Оладушки мне понравились! Обязательно приготовлю, спасибо!

* Светлана * писал(а):

Я тут оладушки стряпала из остатков овсянки+манки+творога еще намешала. Очень неплохо получилось

надо тоже попробовать

* Светлана * писал(а):

Спасибо за вкусный отчет, Светочка Я рада, что мальчишки заценили оладушки

Ляночка08 писал(а):

надо тоже попробовать

Я часто мешаю одно с другим.
Спасибо, Светик, что заглядываешь ко мне