Болталка для хлебопёков

Здраствуйте! Девочки, помогите ! Пробую печь хлеб на закваске, сам вкус хлеба ничего, но он тежолый очень и мякиш очень плотный такой, не пористый как у вас на фото, в чем моя ошыбка?