Булочки с посыпкой

Добавлю фото пирожков-все из этого теста) Пирожки с яблоками и сливой.[url][/url][url][/url]

Ирина, большое спасибо за такой вкусный рецепт булочек. Делала их с яблочным вареньем и ирисками, получилось изумительно!!!!!!!!!

с вашего теста с добавлением мака и изума, но без посипки
. пеку 4 раз
спасибо

[url=http://[censored smajliki]/smilie-1064984775.html][/url] , за комментарии !!!

Тесто отличное! Пекла булочки с яблочным повидлом, булочки поднялись, высокие, пушистые. Муж сказал все булочки печь из такого теста.
Вот казалось бы, мой рецепт теста, по которому пеку булочки, отличается всего лишь количеством муки и масла, а нет результат не тот. Там тесто не получается таким пышным.
Спасибо Иришка за очень удачный рецептик

Ирина, огромная тебе благодарность тесто мне очень понравилось, получилось с первого раза, делала двойную порцию с клубничным джемом.Ну очень вкусно

вот и мои булочки

Сегодня я допустила ошибку.положила три с половиной стакана муки и булочки потеряли тот неповторимый вкус.

Булочки бесподобные! Вчера пекла вечером, не смотря на то, что вечером я не ем, а вот не удержалась и съела горячую булочку. Результат спасибо огромное! Правда муки мне понадобилось больше, чем в рецепте.

два раза пекла булочки по вашему рецепту, очень понравилось тесто, мягкое, эластичное. спасибо!

СПАСИБО за такую вкуснятину супер вкуснее булок не едали!пекла два дня подряд по полтора норми

Спасибо за рецепт.Получилось даже у меня! Родным понравилось,умяли быстро.муки у меня ушло немного больше,но тесто оставалось всё равно очень мягким,даже жидковатым.Поднимались они у меня в круглой разъёмсной форме.Сначала расползлись в стороны,коснулись друг друга и стали все вместе подниматься вверх.Спасибо за науку!

Ирина, вот мои булки Первый раз в жизни у меня что то получилось реальное из дрожжевого теста, ну не дружу с ним. Из одной булки токо начинка вытекла немного- черничное варенье))) Классный рецепт, спасибо

Я вчера напекла твоих булочек, Ириш. Только без начинки. Весь дом обшарила, ничего подходящего не нашла. Но и без начинки было очеь-очень вкусно! Мои сегодня опять просят их испечь. Спасибо огромное!

А вот мои булочки)) Делала с вареньем и с шоколадом - ну ооочень мягкие, вкусные. Никогда раньше не получались такие - сделала вывод, что раньше добавляла много муки - а здесь строго по рецепту, и такая вкуснятина!!! Спасибо большое автору

И снова я их пекла! Только жалко, что снова одну порцию сделала. Очень быстро скушались! До фото уже даже и дела не доходит. Но в следующий раз постараюсь не забыть

Советую с сахарной глазурью попробовать!!

Еще раз огромное спасибо за рецепт!!!

Во-о-о-т, наконец-то нашла кого надо побить - очень спешу...но не могу...
Делала косичку из этого теста.

ОБЪЯВЛЕНИЕ ДЛЯ ЖИТЕЛЕЙ САЙТА!
ТЕСТО ПОТРЯСАЮЩЕЕ!!!

Очень люблю возиться дрожжи, слойки и пр. Но лентяйка. По мне - закинь все и жди. Какая там опара или закваска, да ну... А тут.....Испекла я Косу....
Со мной словно кто-то разговаривал.... Тесто дышит с момента замеса. Мягкое, упругое. Счастье прямо вокруг него летало, честное слово! (мы еще не пили, не подумайте) = это прямо живой добрейший организм.... И как оно разделывается, подходит, и как печется и достается. И текстура изделия. Ну все-е-е-е. Идеальное безобразие. Впервые стала понимать однозначно, что все что я пекла до сих пор даже рядом не стояло.
ПРОПИСЫВАЮ РЕЦЕПТ В СЕМЬЕ!!!!! На много лет.
Семья большая - от всех привет.
Огромное спасибо!!!

С РОЖДЕСТВОМ!
ДОБРОБУТУ та ЗЛАГОДЫ ВАШЕМУ ДОМУ и Вашему доброму сердцу!

sossssssssss
pochemy ne podnimaetsa opara???????i v kakoe teploe mesto ,mozhno postavit testo???


spasiba

prikolistka писал(а):

sossssssssss pochemy ne podnimaetsa opara???????i v kakoe teploe mesto ,mozhno postavit testo??? spasiba

я делала так, как написано в рецепте, полпорции, плюс "отсебятина":
Опара: дрожжи (у меня сухие) = 1 стол.л. без верха (вроде хорошо)
сахар 0,5 стак
соль 0,5 ч.л.
мука
сыворотка 1 стак тепленькая, как парное молочко (подогрела)
Опара, чуть более жидко, чем на оладьи="не прям чтобы, но жидко".
Замотала в полотенце, сверху даже подушку положила (у нас холодно дома)
Вспомнила только через 2 часа. Там пузырьки такие - "смешарики"...
Тесто.
Далее колдовство с подогревом (у меня сыворотка, в рецепте молоко):
Подогрела 1,5 стак.сыворотки и растворила около 50гр маргарина и не сильно горячо, только чтобы маргарин "пошел" - растворился +1стак сахара, сняла с плиты и сразу добавила смальца 2 стол.ложки =отсебятина. Смалец (топленое свиное нутряное сало у меня) не хотел растворяться и не надо, он лишь прогрелся и...вот-вот. Взболтала хорошо яйца(у меня так вышло, что примерно 5-6 шт.=я брала "бой" в банке-дешевле, и он уже подпортился немного). Итого: прогретые сыворотка, маргарин, смалец, сахар плюс яйца, плюс опара. Дальше колдуем с мукой = подсыпаем и вымешиваем сколько возьмет (у всех разная, у меня около 1 кг вышло). Сначала я прямо в кастрюльку подсыпала, затем уже на стол. Тесто на этом этапе прямо "рождается", "разговаривает"....становится мягким, упругим, эластичным. Не забивая его сильно мукой(отлипает от рук) начала его "выбивать"= подсыплю на стол муки слегка и кидаю тесто на стол. На 70-й раз "кидания" постучали соседи в батарею.... Смазала миску раст. маслом и туда свой шарик уложила, полотенце, сверху- подушка. Через 3-4 часа = желтое,жирное, мягкое - суперрр. И не сбежало, увеличилось втрое. Сделала свою "Косу"у меня вышло их три штуки по три жгута, что заняло весь 4-х конфорн протвень.Тесто слегка "сжимается", когда раскатываешь, но Какое тесто....(я работала уже с раст маслом=слегка стол-руки-скалка) На протвень все водрузила, накрыла полотенечком, форточка была открыта....Пошла спать на часа три еще, если не больше. Прихожу....Вау! На весь протвень "вот такой ширины и такой высоты". Итого расстойка 2-3 часа.
Разогрела духовку туда отправила красоту (ничем не мазала,не протыкала, не мяла) - мне и так уже все нравилось. Через минут 10 t-ру убавила и пекла примерно всего 50 мин.
Достала. Два полотенца сверху прямо на протвень "с добром"- чтобы не поломалось, не задубело. Остыло не до конца и на решетку и сверху полотенце - остывает. Что вызвало прямо гнев собаки моей - возмущалась, ужас = запах....Я в начинку корицу добавляла... Соседи наверное тоже возмущались....В обнимку с батареей...
Девочки, делала именно сдобу впервые хорошо в жизни, боялась так...
Рецепт замечательнийший, моим восхищениям нет границ. Хочу взять 1,5 стак. сахара к"моему уже набору" и изюм = будет Пасха, я в этом уверена. И легко же как!... Надо форму где-то найти и придумать че делать с низом, он слегка припекся, протвень только маслом смазала, а надо бы сухариков каких-то еще что-ли... Люблю бежевую корочку.Но это ж "Коса" была, тесто было практично 95% площади протвиня. Для булочек наверное проще с низом, попробую именно булочки.
РЕСПЕКТ еще раз автору сего рецепта. На Доску Почета! что ли....
Только добрейшее сердце могло такое выложить всем нам....

pasibyli za vse vishe napisannoe))))

Не могла пройти мимо таких булочек. Огромнейшее спасибо за такие чудо-булочки. Ооочень вкусные и нежные получились! Правда у меня не все так просто было. Муки я положила больше, 3 стакана точно, после 2,5 тесто было жидкое. И подходило оно у меня 2 часа, думала что я его "забила" и уже ничего толкового не выйдет. Да, ещё сахара положила 4 ст. л. Но булочки потом исправились и получились просто суперскими! Начинка у меня домашнее сливовое повидло. У меня вышло 16 булочек. Буду обязательно печь ещё. Тем более что посыпка осталась, жалко выбрасывать.

prikolistka писал(а):

sossssssssss pochemy ne podnimaetsa opara???????i v kakoe teploe mesto ,mozhno postavit testo??? spasiba

Я на нашем форуме нашла еще такой совет по "теплому месту" для теста, неизменно им пользуюсь:
Включаем духовку на 180 С и идем замешивать тесто.Замесив, скатали тесто в шар, положили в мисочку, в полиэтил. пакетик,завернули в большое полотенце, выключили духовку, поставили тесто в нее на 20-25 минут. Достали тесто. Оно уже поднялось, стало теплым и эластичным, податливым и нежным.Чуть перебили и можно приступать к вылепливанию. Это совет Танечки -Shkoda- Милашино тесто (супер-экспресс) http://forum.say7.info/topic24992.html
Попробуйте, мне очень нравится такой вариант

Ирина, огромное спасибо за такой прекрасный рецепт. Это просто чудо какое-то! У меня никогда не получалась дрожжевая выпечка и я решила, что мой ребенок никогда не полакомится мамиными домашними пирожочками, а тут ваш рецепт... Решила рискнуть ещё раз. И у меня всё получилось! Тесто замечательно подошло, булочки пропеклись. О, они таке воздушные, просто невесомые! И такие вкусные!!! Начинкой у меня были конфеты "Коровка".
Ирочка, ещё раз Огромное спасибо. Этот рецепт мой навеки. Низкий поклон вам!!!
Доченька, не нарадуется!!!...

Olyabum,

pasiba Pasiba za takoj delnij sovet!Obazatelno im vospolzyus,i dymau yzhe ne odin raz!!!!!

osoka
СПАСИБО за рецепт!!!