Пироги в Аэрогриле

Делемся секретами выпечки в АГ
Здесь я буду выкладывать всё то что я буду выпекать в АГ,прошу и вас делать то же по возможности...
У меня Hotter 1098 Smart

И так начну с Шоколадного кекса:
(на фото то что от него осталось)


Продукты:
3 яйца
1 стака сахара
0,5 ложки разрыхлителя(расщитанного на 500г муки)
4 столовые ложки какао(я положила Несквик)
3 столовые ложки смятаны
1 стака муки
3 столовые ложки сливочного масла
1 столовая ложка изюма
Подготовка:
Взбить(делала всё в блендере) яйца с сахаром,добавить муку,какао,смятану,разрыхлитель и хорошенько взбить.Растопить масло и окуратно перемешать ложкой с тестом.фыложить тесто в форму с дыркой посередине.(так как у меня такой небыло я взяла форму с антипригарным покрытием и посередине поставило керамическое ситечько от чайной кружки).
сверху посыпать изюмом не размоченым(вовремя приготовления он сам набухнет.
Приготовление:
В предварительно разогретый АГ с расширительным кольцом на высокую решотку ставим форму.Выпекать 45 минут при 205 градусах,скорость вентилятора средняя.затем вынемае наш кекс из формы выкладываем его на решотку низом в верх и еще на 5 минут в АГ температура 260 скрость вентелятора низкая.

ПРИЯТНОГО Аппетита

Литой пирог с мясной начинкой
За основу я брала литой пирог от Люманы http://forum.say7.info/topic9160.html
Тесто:
150г кефира
150 г майонеза
2 яйца
25 г сл. масла, мягкого
6 столовых ложек муки(я сыпала воопще на глаз,до состояния густой сметаны)
0,5 пакетика(10г) разрыхлителя
щипотка соли
Начинка:
У меня остался фарш от ёжиковтварной рис,свино-говяжий фарш,соль,белый свежемолотый перец,специи для гриля или шашлыка,туда же я покрошила два варёных яйца.
Приготовление:
Включить АГ на разогрев с расширительным кольцом.
Кефир,майонез,яйца масло на небольшой скорости смешать в блендере,всыпать муки и разрыхлитель и хорошенько взбить так что бы чуть чуть пенилось.(сфотографировать не успела,в следущий раз буду делать сделаю фото).
Форму(с дыркой,у меня с керамическим ситечком от чайной кружки) вылить половину теста,выложить поверх начинку,залить оставшимся тестом и спомощью ложки равномерно распределить его по форме.
Ставим нашу форму в АГ,температура 205 градусов,скорость вентелятора средняя,решотка верхняя,45 минут.
Это пирог во время приготовления

Спустя 45 минут вынемаем наш пирожок из АГ

Если будете делать дырку посередине как я то ситечко надо провернуть,но не вытаскивать сразу,а только после того как перевернёте и вытащите весь пирог из формы.
После того как вытащили наш пирожок из формы перекладываем его очень окуратно на верхнюю решотку


И обратно минут на пять в АГ поджарить низ пирожка(скорости вентилятора низкая,температура 260)

переладываем наш пирожок на тарелку

,даём чуть чуть остыть и кушаем

Всем приятного Аппетита

Marfula
Молодец - такая умница на кухне и делишься опытом. Спасибо, буду заглядывать сюда.

Левитан писал(а):

буду заглядывать сюда

спасибо
решила вот элеры испечь,рецепт http://www.say7.info/cook/recipe/302-EHkleryi.html
Попытка первая:

180градус,высокая решотка,высокая скорость,расширительное кольцо.
Нижняя сторона не пропечена,решила перевернуть,поднялось,но
тесто внутри пропечёное,но не пористое.

Тесто для плюшек и сырного пирожка(хлебушка) я взяла вот такое:
вода-105мл
сметана-110мл
яйца-2шт
ванильный сахар-1ст.л.(для сладких пирожков)
сливочное масло-5ст.л
сахар-5ст.л.
соль-0.5ч.л.
мука-540 грамм
дрожжи-2,5 ч.л.(можно уменьшить)
как я готовила:
В ведёрко(ХП) добавила воду(тёплую) смешанную со сметаной,вбила яйца,засыпала сахара и соль,засыпала муку,сверху залила тёплым растопленным маслом,и засыпала дрожжами.режим тесто 1:30.
мне тесто очень понравилось,а самое главное с ним очень легко было работать,пропеклось отлично.
Сегодня у меня Плюшки на зубок с корицей


И Сырный хлебушек
за основу взят рецепт http://forum.say7.info/topic28441.html

О! Здесь много вкусненького Обязательно буду заходить к тебе в гости

tetjasofi писал(а):

Здесь много вкусненького

Стараюсь

tetjasofi писал(а):

Обязательно буду заходить к тебе в гости

Я очень этому рада
Правда было бы хорошо если бы и другие здесь выкладывали свою выпечку....
у меня сегодня пицца(на толстом тесте)

пропеклось всё отлично!!!!

Marfula, я тоже все готовлю в аэрогриле

Iri*ka
Ирина, тогда выложи ссылки на свои рецепты. У тебя же шарлотка для этой темы очень замечательная. Может еще что-то есть?
Очень вкусные в АГ получаются вот эти булочки. http://forum.say7.info/topic29510.html Мне о них рассказала Ирина Иринча (она их тоже делает в АГ). Я их пеку из готового слоеного теста. Из упаковки выходит 8 шт. Когда буду делать еще, обязательно выложу фото.

Кекс"Венец Алекина" от Олечки(Имбирь)
http://forum.say7.info/topic4699.html

Селиконовая форма,расширительное кольцо,нижняя решотка,
далее 205 градусов средняя скорость 30минут,затем высокая 30минут,
потом закрыла фальгой и ещё около 30 минут260 градусов...
Печеньки от Насти
http://www.say7.info/cook/recipe/94-Tvorozhnoe-pechene.html.

скорость -средняя, температура - 205, время 20 минут на трёх решотка,расширительное кольцо.

Сердечко с яблоками(Шарлотка)

1стакан сахар,1 стакан муки,4 яйца,4 не больших яблока,столовая ложка сливочного масла,разрыхлитель(2 чайные ложки).
Сахар,муку,яйца,масло,разрыхлитель-смешать в блендере.Яблоки порезать кубиками и окрутно смешать с тестом.Форму смазать маслом и залить тесто.
У меня готовилось долго.
Средняя решотка,расширительное кольцо,205 градусов 30 минут,потом закрыть фальгой с дырочками ещё на 1 час.(пекла в селиконовой форме).
сверху посыпать сахарной пудрой и украсить какао.

Приятного аппетита.

Сегодня я пекла манник по рецепту Юлии, вот ссылочка: http://forum.say7.info/topic35072.html
Раньше выпечка в аэрогриле не очень мне удавалась, а тут результат поразил.Манник получился нежным,воздушным, а времени на приготовление ушло минимум.Вот что получилось:
Разогрела аэрогриль, пекла в этот раз в железной форме, на нижней решетке.Время выпечки 27-30 минут, скорость вентилятора средняя, температура 205. Делала без начинки, сверху просто сахарной пудрой посыпала. Впервые пирог не пришлось переворачивать (дно раньше не пропекалось почему-то ).Девочки, попробуйте, порадуйте близких!

Олечка какая красота и вкуснятина,аш слюнки прям текут !!! Обязательно попробую=)))

Marfula писал(а):

Олечка какая красота и вкуснятина,аш слюнки прям текут !!! Обязательно попробую=)))

Буду рада,дорогая, если этот рецепт приживется в вашем доме! Пекла второй раз - получается всё без проблем.Только вот время выпечки у всех может быть немного разное.Как только проходит 25 минут - надо поглядывать за румяностью пирога.Удачи!

Шафранный бисквитный торт с заварным кремом.

180 градусов,средняя скорость,1 час 10 минут,в не разогретый АГ,расширительное кольцо,средняя решотка.
Бисквит:
3 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
150 грамм сливочного масла
половина чайной ложки шафрана
3 столовые ложки сметаны
пакетик разрыхлителя (12грамм)
Яйца растереть с сахаром,затем вмешать муку,шафран,разрыхлитель и сметану.
Сливочное масло распусть на водяной бане и вмешать в тесто(обязательно горячим).
форму смазать маслом и посыпать мукой.Влить тесто в форму поставить в АГ и отстоять его там не менее получаса.
Затем выпекать.Крышку АГ не открывать во время приготовления!!!когда бисквит будет готов разрезать его пополам на одну половину выложить заварной крем и закрыть другой половинкой,сверху смазать ещё кремом.
Украсить можно чем угодно у меня был шоколад,и ананасы.
Приятного аппетита=))

Marfula,
Ну разве ж можно на такую красоту смотреть на ночь???

Marfula писал(а):

Приятного аппетита=))

Ммм, слюна бежит С аппетитом всё в поряде, такое фото... Непременно надо сделать такую вкуснятину.А шафран , прошу прощения за свою неосведомленность, какой-то особый вкус придает?На что похоже?
Marfula, в какой формочке ты выпекала - силиконовой или железной. Почему-то в силиконовой , как показывает практика, у меня не пропекается. Как у тебя?

Спасибочки Олечка!!!
Шафран придает и вкус и цвет не похожий ни на что...а так что бы понятнее было вспомни запах крокусов...ещё шафран придаёт тесту особый красноватый цвет...
Олечка я выпекаю в разных формах,но конкретно этот бисквит и его разновидности,только в металлической с антипригарным покрытием и ни как иначе,в селиконе он не получается.
Ещё очень важно не в коем случае не открывать крышку АГ и выстаить тесто.
Воопще на основе этого бисквита я делаю много чего,просто заменяя шафран на цедру,мармелад,цукаты да что угодно...получается всегда на ура
а да и чуть не забла тесто я мешаю блендером,так оно получается очень однородное.

Marfula
Очень интересная тема! Спасибо! Выпечка у Вас отличная! Тему добавила в закладки.
Особенно бисквит аппетитный.
Напишите,пожалуйста,рецепт заварного крема для него.

Очень рада что вам понравилось
Крем
http://forum.say7.info/post2836952.html#2836952
Только в этот торт я не добавляла в крем шафран,так как он уже есть в самом бисквите
Слоёный пирог с сёмгой

Рецепт здесь
http://www.koolinar.ru/recipe/view/103437

Marfula
Большое спасибо!

Светлана62 писал(а):

Светлана62

ой да не за что

какая вкуснотища!

Marfula а расширительное кольцо обязательно нужно? Я вот давно на венец арлекина посматриваю, все думаю как бы его не испортить. Просто я выпечку делаю без кольца, его использовала все один раз -курица на подставке не влезла.

А вот "Шоколадное кухе" http://forum.say7.info/topic39804.html
на нижней решётке, 180гр, низкая скорость, 50-55минут, проверяла шпажкой деревянной.




остальное выкладывала тут http://forum.say7.info/topic31035.html

Ksia писал(а):

а расширительное кольцо обязательно нужно

Я считаю что да,иначе верх сгорит,в Арлекине уж точно...,ну по крайней мере в моём Аг 100 процентно,так что я всё пеку с расширительным кольцом и на средней решётке...

Ksia писал(а):

"Шоколадное кухе

Какая красотень!!!!!!И вкуснотень!!!
Присмотрела у вас прямоугольную форму Надо приобрести

Ksia писал(а):

Я вот давно на венец арлекина посматриваю, все думаю как бы его не испортить.

У вас всё получиться!!!!
Я вот скажу только одно если будите печь в силиконовой форме то если стенки будут толстые время надо будет увеличить и накрыть фальгой в дырочку,а то верх высохнет
Булочки-рулетики со смаком

Marfula
спасибо. буду с кольцом в следующий раз печь, не зря ж в комплекте идет.

Угощайтесь плюшками
http://forum.say7.info/post3075592.html#3075592

http://www.say7.info/cook/recipe/506-Apelsinovyie.html
На нижней решетке 25 мин 180 градусов скорость большая. По рецепту теста хватает как раз на 4 больших формы или 6 поменьше, время тогда 20 мин