Готовим вторые блюда в рукаве

Andtati писал(а):

в горячую духовку ставить

Ставлю в горячую, но на холодном противне

Я тоже в горячую ставлю, но в холодной сковородке рукав

Может быть кто-нибудь сталкивался с такой проблемой как прилипание (и дальнейшее пригорание) картошки к пакету?

tetjasofi
Надюха
Спасибо, дамочки! Сегодня буду пробовать

Танчес писал(а):

как прилипание (и дальнейшее пригорание) картошки к пакету?

Бывает, если жидкости маловато. Можно дополнительно обсушенную картошку смазать в чашке перед укладкой чуть-чуть растительным маслом.

отчитываюсь,получилось вкусно , сфотогррафировать не успела делала курин.голени 7 шт и 1 кг картошка с луком и морковкой со специями . 1 час при 200 гр
девочки, я начинающий пользователь спасибо за поддержку Голени я замариновал с луком , маслом раст., специями и солью на 2 часа примерно. потом смешала с картошкой и морковкой в пакетк для запекания. пакет НЕ прокалывала, на упаковке ничего про прокол не было написано. ВСе получилось оччччень сочно, картошка в подливке оказалась, но ножки зажарились аппетитно, я их сверху картошки положила.

Танчес писал(а):

Может быть кто-нибудь сталкивался с такой проблемой как прилипание (и дальнейшее пригорание) картошки к пакету?

Танюш, я иногда пакет внутри смазываю раст. маслом. А потом, обычно картошку одну не готовлю. Добавляю что-то мясное, замаренованное в каком-нибудь соусе. Получается все в бульончике. Не сухо и вкусно!

Andtati писал(а):

отчитываюсь,получилось вкусно

Танюш, я так рада!!!
Спасибо за подробный рецептик!!! Жалья, что фотки нет, но не сомневаюсь, что все вкусно и аппетитно!!!

Надюха
спасибо! Я исправлюсь Хочу мясо свинину н 2 кг куском запечь в рукаве теперь на НГ, надеюсь, что получится

Дорогие мои хозяюшки-искусницы! С наступающим Новым Годом! Всем вам счастья, радости, удачи и, непременно, хорошего настроения!

Вот спасибище Вам большое! ) всегда боялась пользоваться рукавом, а тут решилась и получилось оочень вкусно!

Ника-Елена - Леночка, спасибо за поздравление!!!!

katdi писал(а):

всегда боялась пользоваться рукавом, а тут решилась и получилось оочень вкусно!

Мы очень рады!!! Ждем фотоотчеты!!!

Всех, всех!!! С наступающим Старым Новым Годом!!! Всем здоровья. счастья, всего самого прекрасного и много вкусных блюд в новом году!!! Всем творческих успехов!!!

Девочки, ау-у-у-у!!! Где все???
А я все свининку запекаю, в этот раз с тыквой сделала.
Свининку немного промариновала в соевом соусе. Нашпиговала чесноком, чуть майонезом обмазала, посолила. немного специями для мяса обсыпала, натертую морковку сверху положила. Тыкву посолила чуть-чуть, добавила немного всяких травок. Вот что получилось -

Надюха писал(а):

АлинаЯ, А котлеты ты обваливаешь в сухарях? Все, как обычно???

Просто формирую котлетки, не в чем не обваливаю. Другое дело, когда жарю на сковороде - и получается корочка

АлинаЯ - Алина, спасибо за ответ. Котлеты пока еще не делала в рукаве. Обязательно попробую!

Надюха писал(а):

Девочки, ау-у-у-у!!! Где все???

Я здеся-я-я-я! В рукаве готовлю часто, только, бессовестная, перестала отчитываться. А ведь обещала!
Сегодня готовила плов, это у меня теперь самое главное блюдо в рукаве. Методом проб и, конечно, ошибок, приладилась делать так:перво-наперво замочила рис, мясо (сегодня филе бедра индейки) обжарила на сковородке с луком в небольшом количестве масла кукурузного до готовности. Сложила в рукав, стараюсь слоями - мясо с луком, морковь, рис (хорошо промытый!),посолила, посыпала карри, налила водички ( на 2 ст. риса беру 2.5 ст. воды) и в горячую духовку. Смотрю, когда закипит вода в пакете, убавляю огонь до среднего и готовлю где то 25-30 мин., поглядывая когда вода вся впитается. Рис получается рассыпчатый и, главное, почти без масла.
Фото, к сожалению нет, в фотоаппарате сдохли батарейки.

Ника-Елена - Ленусь, спасибо за рецептик! Я как раз на днях собиралась готовить рис с мясом, но совсем забыла, что можно без заморочек сделать в рукаве. Я вместо карри добавляю ВЕГЕТТУ и много чеснока. А рис какой кладешь? Я чаще с пропаренным делаю.
Спасибо за идейку. Надо будет сделать!
А я БЕЛОГО АМУРА готовила в рукаве, но рецептик и фотки выложу попозже!

Ника-Елена писал(а):

В рукаве готовлю часто, только, бессовестная, перестала отчитываться. А ведь обещала!

Ждем новых рецептов и фотоотчетов!!!

Надюха писал(а):

. А рис какой кладешь

Какой есть дома тот и кладу. В этот раз был обыкновенный круглый. Фишка в том, что я рис вымачиваю

Ника-Елена писал(а):

:перво-наперво замочила рис

За то время, пока готовлю все остальное, из него выходит крахмал, а перед закладкой тщательно в нескольких водах мою его
Во-вторых, я стараюсь укладывать все слоями, рис сверху, поэтому он варится на пару. Получается рассыпчатый. Вот как то так.

Ника-Елена - Лен, спасибо за ответ! Обязательно попробую так приготовить!

А я куриные бедра с картошечкой готовила недавно. Курочке под кожицу чесночка положила, а картошечку смешала со сметаной и томат. пастой. Вроде вкусно.

не профи - Танюш, спасибо за интересное блюдо! Никогда не смазывала картошку смесью сметаны и томат. пасты. Только пиццу такой смесью как-то смазывала. На фото очень аппетитно смотрится! Думаю, что очень вкусно!

Надюха писал(а):

Никогда не смазывала картошку смесью сметаны и томат. пасты. Только пиццу такой смесью как-то смазывала. На фото очень аппетитно смотрится!

Ещё как Беру тоже на вооружение. Спасибо за совет

Девочки, принесла своего БЕЛОГО АМУРА. Делала просто с морковкой и луком. Овощи немного посолила, рыбкку порезала на кусочки, тоже посолила, поперчила и слоями ( в перемешку с овощами) выложила в рукав. Запекала минут 40.




Получилась очень сочненькая рыбка!!!

хочу плов с грибами сделать, а сколько надо воды для риса добавлять, как рассчитать?

manyanyanya
Посмотри чуть выше, Ника-Елена рассказывала.