Драники из чечевицы (без глютена)

Очень простое и вкусное блюдо... А ещё полезное и малобюдженое...


1 ст. зелёной или коричневой чечевицы (200 мл)
1 луковица
1 зубок чеснока
несколько веточек петрушки
1-2 ч.л. сушеного майорана
соль
перец
растительное масло для жарки

Чечевицу промыть под проточной водой. Залить на 24 часа 3 стаканами воды. Каждые несколько часов воду желательно менять. За это время объём чечевицы увеличится в 2-2,5 раза. У меня чечевица мокнет иногда и до 36 часов в прохладном месте.
Вот сухая чечевица

А вот разбухшая

Разбухшую чечевицу надо почистить. Для этого просто перетираем её в руках: кожица легко снимается. Шелуху эту снимать необязаельно. Она съедобна, НО драники получаюся с шелухой намного «музыкальнее» чем без неё. Да и не каждый кишечник сможет справится с таким количеством клетчатки. Удалять всю шелуху тоже нежелательно: клетчатка полезна для человеческого организма.
«Раздетую» чечевицу хорошо промываем. Шелуху сливаем вместе с водой, а чечевицу откидываем на друшлаг.
Вот очищеная чечевица

А это отходы

Когда вода стечёт, делаем из чечевицы пюре (например погружным блендером).

К чечевичному пюре добавляем мелко порезаный лук и петрушку, чеснок, майоран, соль и перец. Хорошо перемешиваем.

Жарим на растительном масле, выкладывая чечевичную массу ложкой, как драники.

Подаём со сметанкой, йогуртом или простоквашей и салатом.

Смачного!

Оксан, я первая, спасибо, надо будет обязательно попробовать.
В закладки!

mangobanana писал(а):

Оксан, я первая, спасибо, надо будет обязательно попробовать. В закладки!

Кушай на здоровье!

Oxana Pshenychna
Это вкусно и действительно полезно! Спасибо

Oxana Pshenychna спасибо за рецепт!!! Скажи, можно ли из маша такие дранички приготовить?

ТЕН писал(а):

Это вкусно и действительно полезно! Спасибо

На здоровье!

Ирочка писал(а):

Скажи, можно ли из маша такие дранички приготовить?

Можно, Ирочка. Тоже вкусно будет.

Ксюш, классно ! У меня буквально вчера закралась мысль: а что, если попробовать приготовить типа фаляфели из чечевицы?
Я-то пока только думала, а ты приготовила . Ну теперь я обязательно попробую!!!

alena-solena писал(а):

а что, если попробовать приготовить типа фаляфели из чечевицы?

alena-solena писал(а):

Я-то пока только думала, а ты приготовила

Мы их часто готовим. Вот в это раз сфоткала. Пусть и другим в радость будет.

alena-solena писал(а):

Ну теперь я обязательно попробую!!!

Приятного аппетита тебе и всей твоей семье.
А фалафель тоже надо буде как-нибудь нажарить. Спасибо, что напомнила.

alena-solena писал(а):

У меня буквально вчера закралась мысль

Мы уже и мыслим одинаково...
А с драниками ведь ж хорошо получается: тебе чечевицу можно кушать А я сразу даже и не сообразила. А нут ведь тоже можно? И маш?
Такие драники вообще из любых бобовых делать можно. По вкусу, правда, буду все разные...

Дак думаю, что все бобовые тебе можно. И мне можно! Просто нут недавно подъели, а чечевица пока ещё есть.

alena-solena писал(а):

тебе можно. И мне можно!

alena-solena писал(а):

а чечевица пока ещё есть.

Тогда дерзай: корми семью

Оксана, приготовила я драники, вот фотоотчёт.

Я использовала пророщенную смесь(зелёная чечевица, бобы адзуки и зелёный маш). Вот она, сухая и размоченная.

Конечно кожуры там полно и я ещё разминала толкушкой для пюре, а надо всё-таки в блендере, драники получились немного рассыпчатыми. Но на вкус это не повлияло, очень вкусные. В следующий раз буду использовать блендер.

mangobanana писал(а):

Оксана, приготовила я драники, вот фотоотчёт.

Прям драников захотелось...

mangobanana писал(а):

Я использовала пророщенную смесь(зелёная чечевица, бобы адзуки и зелёный маш). Вот она, сухая и размоченная.

Лен, а всё вместе хорошо размокло? В смысле у этих бобовых не разное время замачивания? Я никогда не пробовала смешивать.

mangobanana писал(а):

Конечно кожуры там полно

А почему? Плохо снималась?

mangobanana писал(а):

драники получились немного рассыпчатыми.

Из-за кожуры наверное или из-за фасоли. Надо было яичко добавиль. Чищеная чечевица хорошо держися. Не разваливается.

mangobanana писал(а):

Но на вкус это не повлияло, очень вкусные.

Как я рада!

mangobanana писал(а):

В следующий раз буду использовать блендер.

Да, так удобнее. Я погружной использую.

Oxana Pshenychna писал(а):

у этих бобовых не разное время замачивания

Нет, Оксан, это уже готовая смесь, так продаётся. Эти бобовые сначала прорастили, потом высушили. Из-за этого, их вообще по инструкции замачивать не надо (я всё равно замачиваю), а варятся они минут 15.

Oxana Pshenychna писал(а):

А почему? Плохо снималась?

Из-за проростков трудновато чистить. Проростки обламываются, жалко.

Oxana Pshenychna писал(а):

Надо было яичко добавиль

Я тоже об этом думала.

Oxana Pshenychna писал(а):

Я погружной использую

Хочу тоже погружной приобрести, он удобнее обычного?

mangobanana писал(а):

Нет, Оксан, это уже готовая смесь, так продаётся. Эти бобовые сначала прорастили, потом высушили. Из-за этого, их вообще по инструкции замачивать не надо (я всё равно замачиваю), а варятся они минут 15.

Понятно. У нас тоже продают, но страшно дорого. Никогда не покупала.

mangobanana писал(а):

Проростки обламываются, жалко.

Согласна.

mangobanana писал(а):

Хочу тоже погружной приобрести, он удобнее обычного?

Намного.

Оксана, заинтересовал Ваш рецепт. Очень актуально, сейчас, в Пост. Хочу попробовать сделать. Не разваливается без яйца???

Irok писал(а):

Хочу попробовать сделать. Не разваливается без яйца???

Если использовать чечевицу, как указано в рецепте, то ничего разваливаться не будет. Всё прекрасно держится. Я делаю эти драники часто, ещё никогда не разваливались. А когда первый раз делала, тоже сомневалась. Но оказалось, что напрасно. А с другими бобовыми может яйцо и понадобиться.
Приятного аппетита!

Оксана! Я опять к Вам, уже с отчётом! Всё получилось, как Вы и обещали. Спасибо, вкусно, полезно, интересно. [URL=http://[censored smayliki]/smilie-940865703.html][/URL]

Irok писал(а):

Я опять к Вам, уже с отчётом! Всё получилось, как Вы и обещали.

Как я рада!!!!!
И какой красивый фотоотчёт!!! Спасибо!

Irok писал(а):

Спасибо, вкусно, полезно, интересно.

На здоровье!
Ир, давай на ты?
А как они у тебя такие кругленькие получились?

Oxana Pshenychna писал(а):

А как они у тебя такие кругленькие получились?

Оксан, я их не жарила на сковороде, я типа, немного на диете.
У меня силиконовая форма для кексиков, вот я их там и испекла, в духовке. . Может кому тоже пригодится .

Irok писал(а):

У меня силиконовая форма для кексиков, вот я их там и испекла, в духовке.

Сухими не были?

Irok писал(а):

Может кому тоже пригодится .

Точно пригодится.

Oxana Pshenychna писал(а):

Сухими не были?

Были суховаты , но всё равно, ВКУСНО!
Спасибо! Я опять их делала!

Irok писал(а):

Были суховаты

Это потому что не жареные в масле на сковороде. Чечевица ведь сухая. Когда жаришь их масле, они впитывают масло как драники и сухось пропадает. А в духовке и без масла больше подсушиваются.

Irok писал(а):

но всё равно, ВКУСНО!

А это самое главное!!! Очень рада!!!

Irok писал(а):

Я опять их делала!

На здоровье!

Хлеб я не кушаю, а такие драники, вместо хлеба очень даже
Так что, спасибо, Оксана!!!
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-584933511.html][/URL]

Irok писал(а):

Хлеб я не кушаю, а такие драники, вместо хлеба очень даже

Ну вот и ещё одно применение для блюда Я тоже нормальный хлеб не ем. Нельзя.

Irok писал(а):

Так что, спасибо, Оксана!!!

Пожалуйста!

Надо будет попробовать сделать. Я тут хлопья взяла из чечевицы. Вот из них и сделаю.