Пирог «Курино-грибной жюльен»

Рецепт с сайта Баба Повариха.

Продукты:
Для теста:
1стакан муки, 1 яйцо, 120 г сливочного масла , 50 г сыра, щепотка соли.

Для начинки:
упаковка шампиньонов (400г), 1 куриная грудка, 150 г сметаны, 150 г сливок (у меня 11%-е), 1 ст.ложка крахмала, 1 луковица (крупная), 150 г сыра, соль, перец

Выложила в миску муку, размягченое сливочное масло, яйцо, тертый сыр и соль.

Тщательно вымесила тесто (оно получается мягким и эластичным), завернула его в пленку и положила в холодильник на полчаса.

Приготовила начинку.
Лук мелко нарезала и поджарила на растительном масле до золотистого цвета. Грибы я разморозила в микроволновке, отжала лишнюю жидкость и положила в сковородку с луком.
Куриную грудку я отварила заранее. Ее нарезала кубиками и добавила к луку с грибами обжариваться.
Смешала сметану и сливки, посолила, выложила на сковородку, немного еще потушила. Добавила ложку крахмала (его предварительно развела сливками) и тушила еще пару минут до загустения.
Разъемную форму смазала маслом, тесто распределила по форме, делая бортики. Духовку разогрела до 180 градусов и поставила пирог на 15 минут для подсушивания.
Достала форму и выложила начинку на тесто.

Обильно посыпала тертым сыром

и выпекала еще минут 30 до зарумянивания сыра

Пирог получился со вкусом настоящего жюльена и очень сытный.

Приятного аппетита!

Valentina47
Какая вкуснятина! Валюш, а тесто, наверное, тонюсенькое получается? Просто у меня разъемная форма довольно-таки большого диаметра, поэтому думаю, хватит мне такого количества теста или нет. У тебя какого она размера?

Keily
Оля, тесто действительно тоненькое получается. Форма у меня 26 см в диаметре. Теста хватает, но с трудом .

У меня любят жюльен с курицей и грибами. Значит,и пирог понравится! Спасибо,забираю!

*ELISHKA* писал(а):

У меня любят жюльен с курицей и грибами. Значит,и пирог понравится!

Элина, у меня этот пирог съели за вечер, ужин заменил

*ELISHKA* писал(а):

Спасибо,забираю!

На здоровье

Валентина ,спасибо за рецепт,обязательно приготовлю

ТяняЯ писал(а):

обязательно приготовлю

Таня, удачного пирожка

Valentina47
Очень понравился пирог Выгллядит аппетитно
Спасибо

Valentina47
Валюша, такой вкусный пирог !!! Я обязательно приготовлю его !!!

адалия , Ляка Лена, Наташа, спасибо за комментарии

Валентина,очень понравился ваш рецепт пирога!!!
При случае обязательно приготовлю. Очень люблю всякие пироги!!! Спасибо большое,за предоставленный рецепт!!!

Скажите пожалуста разрыхлителя или соды в тесто не надо? А то вечером мужу хочу сделать на праздничный ужин

добрый день, валентина подскажите пожалуйста, какая масса должна быть жидкая или нет у начинки, и какой она получается приготовленной. Спасибо. Очень хочу на выходные приготовить эту вкусняшку.

Акилежна писал(а):

,очень понравился ваш рецепт пирога!!!

Лика

артемон писал(а):

разрыхлителя или соды в тесто не надо?

Нет, не надо

анна-1979 писал(а):

какая масса должна быть жидкая или нет у начинки

Начинка после добавления крахмала становится довольно густой, не течет, ее нужно ложкой выкладывать на пирог.

анна-1979 писал(а):

какой она получается приготовленной

Получается как в жюльене, не очень густая, да и сыр помогает форму держать.

артемон писал(а):

Очень хочу на выходные приготовить эту вкусняшку.

Удачи

Valentina47 я к вам с отчетом очень вкусно спасибо за рецепт(резала горячим)

артемон писал(а):

я к вам с отчетом

Мммммм... красота какая

Замечательный рецепт.В воздухе уже витает запах Жульена.Завтра обязательно приготовлю,позвала гостей,будет чем их порадовать. Валентина спасибо за рецептик.утащила в закрома.

Kassandra77 писал(а):

Завтра обязательно приготовлю,позвала гостей,будет чем их порадовать.

Надеюсь, гости не будут разочарованы

здравствуйте!
забрала рецепт в закладки, представляю, какая вкуснотища!!!!
хотела спросить, а в холодном виде он такой же вкусный? а то поеду в москву, не знаю, что приготовить своему...

девушка_КУРСАНТА писал(а):

а в холодном виде он такой же вкусный?

Да, тоже вкусный. Но если будет возможность чуточку подогреть (буквально секунд на 20 в микроволновку поставить), будет как только что испеченный. Проверено

валентина хотим сказать вам огромное спасибо, всей моей семьей и друзьями, которые зарулили нежданно в гости. Получилось очень вкусно, все остались сыты и довольны. Так что все положительные отзывы и благодарность - все только вам. Спасибо большое. Фото выставлю на днях.надо же все гениальное - просто, я бы не додумалась засунуть жульен в пирог. И блюдо сытное и действительно можно запросто подавать как самостоятельное.

анна-1979 писал(а):

надо же все гениальное - просто

Верно

анна-1979 писал(а):

И блюдо сытное и действительно можно запросто подавать как самостоятельное.

Ага, мне это тоже понравилось

Валентина, спасибо большое
поеду на 8 марта к любимому в москву, обязательно приготовлю ваш пирог

Спасибо за рецепт, пирог получился необычайно вкусный

девушка_КУРСАНТА писал(а):

поеду на 8 марта к любимому в москву, обязательно приготовлю ваш пирог

Надеюсь, он оценит пирог

Натали Питерская писал(а):

Спасибо за рецепт, пирог получился необычайно вкусный

На здоровье