Блинчики с яблоками в ванильном соусе

Пока продолжается Масленица делаем блины и балуем своих родных и близких Этот рецепт я взяла с журнала "Коллекция рецептов". Выставлять его не собиралась, но когда приготовила эти блины, то однозначно было принято решение, что надо мне и с Вами им поделиться



Нам понадобится:

тонкие блинчики

Для начинки:

300 г зеленых яблок
2 ст.л. сахара
100 мл яблочного сока
2 ч.л. ванильного сахара
1 звездочка бадьяна (у меня ее не окозалось)

Для соуса:

400 мл молока
3 желтка
1 ст.л. муки
3 ч.л. сахара
2 ч.л. ванильного сахара
1 ч.л. сливочного масла

Приготовим сперва соус. Растереть желтки с сахаром и мукой. Добавить молоко, ванильный сахар и, поставив на слабый огонь, варить, постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня, добавить сливочное масло, размешать и дать остыть.
Для начинки яблоки очистить, удалить сердцевину. Мякоть нарезать маленькими кубиками. Положить яблоки в кастрюлю, залить яблочным соком. Всыпать обычный и ванильный сахар, добавить бадьян и варить 5 мин. на маленьком огне, время от времени помешивая. Я варила до тех пор, пока яблочный сок весь не выпарился. Дать немного остыть.
Положить на каждый блинчик по 1-2 ст.л. начинки, завернуть в виде конверта, полить ванильным соусом и пригласить родных и близких к столу



С Масленицей, дорогие!!!!

Анечка!!! Я с отчётом!


Напекла уже вкуснейших блинков, сделала соус - песня! В начинку, правда, положила не только яблочки, а и киви, и апельсинчик, но от этого, мне кажется, блинчики не проиграли Соус делала в микроволновке, так ,мне кажется, быстрее Вкусно, до неприличия!!! Спасибо тебе, птичка, что нашла такую вкуснотень и поделилась с нами!

Наташенька, блинчики у Вас просто восхитительные

graNATKA писал(а):

сделала соус - песня!

Тут я с Вами абсолютно согласно, мы с этим соусом ели и блинчики с творогом, очень вкусно

graNATKA писал(а):

В начинку, правда, положила не только яблочки, а и киви, и апельсинчик, но от этого, мне кажется, блинчики не проиграли

Какая начинка у Вас получилась вкусненькая, обожаю и киви, и апельсины, только у меня на тот момент были только яблоки .

graNATKA писал(а):

Соус делала в микроволновке, так ,мне кажется, быстрее

Ну Вы мастер на супер быстрые изобретения А соус в микроволновке сколько по времени готовился? И без комочков получился, нигде ничего не пригорело???

vesnyashka писал(а):

Ну Вы мастер на супер быстрые изобретения

vesnyashka писал(а):

А соус в микроволновке сколько по времени готовился? И без комочков получился, нигде ничего не пригорело???

Ань, нигде ничего не пригорает, конечно!!!Надоело мне отдирать кастрюльки от пригоревшего крема - как ни мешай его, всё-равно прихватывается, во всяком случае у меня А я делаю так : мука+ сахар, размешиваю, + немного молочка, до гладкой сметанообразной массы, + яйца, хорошенечко размешиваю и только потом вливаю оставшееся молоко, ставлю в МВ на полную мощность на 2 минутки, достаю, хорошо перемешиваю( по краям или сверху кремчик начинает густеть,опять ставлю в МВ на одну минутку, опять достаю ,размешиваю, ещё на минутку или даже секунд на 40, вообщем, Анечка, сама поймёшь и увидишь. Результат - минут за 5 крем готов, никаких комков и пригоревшей посуды!

graNATKA писал(а):

Результат - минут за 5 крем готов, никаких комков и пригоревшей посуды!

Да по Вашему экспресс-методу крем готовится как минимум в 1,5 раза быстрей, чем на плите. В следующий раз обязательно попробую приготовить именно по Вашей технологии Все как-то по привычке готовлю на плите, а не в СВЧ

Блинчики и соус - МММММММММ- бесподобные!
Обязательно попробую!

Малгося писал(а):

Блинчики и соус - МММММММММ- бесподобные!

Малгося, это Вы точно подметили

Малгося писал(а):

Обязательно попробую!

Попробуйте, надеюсь не разочаруетесь и вкус их Вам очень понравится

Скажите а у вас ванильный соус не становиться как-бы таким свернувшимся по текстуре?
Попробовала сделать в микроволновке-и почему то как будто молоко свернулось(( консистенция такая непонятная((
может потому что я не ванилин добавила а экстракт ванили в жидком виде?

only sweet писал(а):

Скажите а у вас ванильный соус не становиться как-бы таким свернувшимся по текстуре?

only sweet писал(а):

Попробовала сделать в микроволновке-и почему то как будто молоко свернулось(( консистенция такая непонятная((

Ксюшенька, у меня соус получился нормальным по текстуре, я же его делала на плите. В микроволновке я не рискую такое готовить. Не думаю, что это получилось из-за экстракта.

vesnyashka
Анна,

спасибо за рецепт вкусной начинки! Правда, делала без соуса - не хватило времени. Представляю, как с ним бы получилось!

Людочка, спасибо тебе за красивейшие блинчики
Мне очень приятно, что они пришлись вам по вкусу. Жаль, конечно, что без соуса
Спасибо тебе большое за доверие к рецепту

нюта делала уже пару раз вкусняху а зыбала отчет прости меня

julzik писал(а):

нюта делала уже пару раз вкусняху а зыбала отчет прости меня

Юльчик, я теперь как Танюша буду. Фото отчет не видела, так что ничего не знаю
Умничка, мне очень приятно, что тебе понравилось

весняшка писал(а):

Юльчик, я теперь как Танюша буду. Фото отчет не видела, так что ничего не знаю Умничка, мне очень приятно, что тебе понравилось

анют я на озеро с собой брала там лопали еще раз повторю и принесу отчет

julzik писал(а):

анют я на озеро с собой брала там лопали еще раз повторю и принесу отчет

Юльчик, буду ждать

нюта как и обещала только на красоту не смотри ето я большуйу чашку на работу сделала

julzik писал(а):

нюта как и обещала

Моя ж ты золотая

julzik писал(а):

только на красоту не смотри ето я большуйу чашку на работу сделала

Вылетаю к тебе на блинчики

Очень понравились и начинка, и соус всей семье. Будем обязательно повторять. В этот раз не успела сфотографировать. А начинку и соус на следующий день доедали кто с чем: с творогом, с кашей, с оладушками.