Безе «Кристаллы ветра» от Эрве Тиса

Санни Кеш

Санни Кеш писал(а):

А ты тоже ДОМ 2 смотришь?

Неееее,Кирочка, не смотрю , я в инете где-то видела

Очень заинтересовалось технологией, ждала только случая, когда белки свободные останутся И, вот, делала замечательную разварную говядину, где в соус идут 2 желтка
http://forum.say7.info/topic4099.html
а белки пошли на экспериментальную порцию безе и - всё получилось Всё отлично сбилось, получилось оооочень много безешек

казачка

казачка писал(а):

Всё отлично сбилось, получилось оооочень много безешек

Кариночка! замечательные у тебя безешки!!!Я очень рада, что тебе понравилось! Действительно их делать не сложнее, чем обычные безе, а получается больше и нежнее Спасибо, птичка, за отчёт!

graNATKA писал(а):

Видела эти бульбочки свекольные? , а яйцо пашот с икрой в пластике?

Санни Кеш писал(а):

Ага!!Бульбочки вообще отпад они на первом месте.А уж про яйца вообще молчу я никогда б не подумала,что ЭТО съедобно

Ой, девчёнки, а вы о чём ??? Жуть как интересно Где искать-то ???

LeDi WaDa писал(а):

Ой, девчёнки, а вы о чём ??? Жуть как интересно Где искать-то ???

Лера,бульбочки заинтриговали? Вот здесь посмотри http://www.softmixer.com/2011/04/10_12.html,красота!!!!!

Санни Кеш писал(а):

красота!!!!!

Не то слово
Спасибо, Кира

LeDi WaDa

LeDi WaDa писал(а):

Ой, девчёнки, а вы о чём ??? Жуть как интересно

Лерусик, впечатлилась? Как тебе бульбочки? Вот видишь, Кирочка так вдохновилась, что элегантнейшую грушу сотворила!
Санни Кеш

Санни Кеш писал(а):

Лера,бульбочки заинтриговали?

Кирочка, спасибо за ссылку!

graNATKA писал(а):

Лерусик, впечатлилась? Как тебе бульбочки?

Конечно впечатлилась А бульбочки это то , что с пеной ?

LeDi WaDa

LeDi WaDa писал(а):

А бульбочки это то , что с пеной

Ага, Лерусик, свекольная пена на ягодках, видела?

graNATKA писал(а):

Ага, Лерусик, свекольная пена на ягодках, видела?

Видела конечно - красота
(Просто слово "бульбачки" ассоциируется у меня с картошкой )

LeDi WaDa

LeDi WaDa писал(а):

Просто слово "бульбачки" ассоциируется у меня с картошкой

graNATKA
Спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно и много

Virako4i
Ух ты!!!! Вот это красота!!! ЗдОрово!! Такие ладненькие и аккуратненькие безешки! А я побоялась перекладывать массу в шприц, чтобы выдавить - побоялась, что белки осядут Из шприца выдавливаю только если готовлю массу для безе на водяной бане Спасибо, моя птичка, за великолепный отчёт!

Наташа, а вот и мои вкусняшки! Почему-то не очень красивые, чересчур кремовые! Но это духовочка ниже не опускается, но делала все строго по рецепту! Но мои мужчины смели двойную порцию за один присест!

а по разлому видно, что все получилось!

Буду совершенствовать технику выпечки!
Признаюсь - пекла безе первый раз в жизни, до этого как-то не решалась! Теперь буду тортики с безе выпекать! Ура!

Марти
Леночка!!! Спасибо,дорогая! Такие красавицы - безешки!

Марти писал(а):

Почему-то не очень красивые, чересчур кремовые! Но это духовочка ниже не опускается, но делала все строго по рецепту!

Не наговаривай, посмотри, какие они аппетитные! А духовка и у меня "бешеная" ,я на среднюю полку кладу ещё один железный противень, и так мне кажется лучше получается -более равномерная температура.

Марти писал(а):

а по разлому видно, что все получилось!

Ну конечно получилось! ЗдОрово получилось!

Марти писал(а):

Но мои мужчины смели двойную порцию за один присест!

На здоровье им ,Леночка!!!

Марти писал(а):

Теперь буду тортики с безе выпекать! Ура!

Бог в помощь, птичка!

Уф, сегодня первый раз в жизни пекла безе. Это фантастика!
Делала на 2 яйца. Получился целый противень.
Вот такие получились:

Karchist
Алёночка!!! Ну красавицы у тебя получились!!!!

Karchist писал(а):

, сегодня первый раз в жизни пекла безе.

Умничка! Если первые такие удаленькие получились, то что же будет дальше?! И у тебя с духовочкой видимо всё ОК, такие безешки светленькие, воздушные! Я очень-очень рада, что тебе понравилось! Спасибо, птичка за чудный отчёт!!!

Наталья, рецептик так заинтриговал, что сразу побежала делать. Вот какие безешки-вкусняшки получились, очень понравились!
Осталось немного шоколадной глазури от тортика, вот и пристроила.
Спасибо огромное, очень хороший рецепт!








Спасибо!

Eni
Эничка! Дорогая! Я так рада, что безешки тебе понравились! А фото с глазурью - вообще супер! Спасибо, птичка, за отчёт и добрые слова!!!

Натулик!!!!!!!!!! Как обещала....
Сделала я твои безешки!!! Но делала для торта и отдельно сфоткать забыла!!!!!!!!
Так что, за неимением фотки безешек, принесла тебе торт с оными... На первой они хорошо видны... (одну сын содрал с торта... паразит... )

А еще они внутрях!!! Тоже немного видно...



Ну, что сказать... Восторг полный!!!!
Быстро, просто, вкусно!!!
Особенно понравилось, что они не такие сладкие, как обычные безешки!!!
Нежные, хрупкие... ЧУДО!!!!!!!!

Но вот в торт я их использовать больше не буду.. Именно потому, что для начинки они слишком нежные! Жалко даже...

Спасибо, Натулечка!!!!!!! Огромное!!!!!!!!!!!

И вопросик... Если на противень сразу всё не помещается, как советуешь поступить? Или ты делаешь только минимальную порцию?

Yeva64
Евулик!!! Ну и торт у тебя!!!! Класс!!! Вижу сразу - вкуснейший!!! и как всегда у тебя - с придумками

Yeva64 писал(а):

одну сын содрал с торта... паразит.

Хороший мальчик!!!!

Yeva64 писал(а):

Нежные, хрупкие... ЧУДО!!!!!!!!

Ага Евуль и мне нра!

Yeva64 писал(а):

. Если на противень сразу всё не помещается, как советуешь поступить? Или ты делаешь только минимальную порцию?

Ев, я тоже мучаюсь этим вопросом - пробовала раскладывать на два противня и сразу ставить в духовку один над другим - не получается!!!У меня ж духовка зверь! Поэтому всегда делаю только на один противень, а если увеличиваю порцию , то сами безешки делаю более внушительными, но от этого они внутри не такие хрупкие. а слегонца тянучие

graNATKA писал(а):

Ев, я тоже мучаюсь этим вопросом - пробовала раскладывать на два противня и сразу ставить в духовку один над другим - не получается!!!У меня ж духовка зверь! Поэтому всегда делаю только на один противень

Вобщем-то, я так и думала..

Ну, вот и обменялись отчетиками!!

Yeva64

Yeva64 писал(а):

Ну, вот и обменялись отчетиками!!

Ага, Я вчера свой мусс мастерю, а муж спрашивает: " Ева научила?"

graNATKA писал(а):

Я вчера свой мусс мастерю, а муж спрашивает: " Ева научила?"

Надеюсь, ты соврала во имя светлого чувства дружбы?!!

Yeva64 писал(а):

Надеюсь, ты соврала во имя светлого чувства дружбы?!!

Неее, Ев, я гордо ответила, что это Я Еву учить буду!!!! Чтоб собственную значимость повысить в мужниных глазах Надеюсь ты не против во имя светлого чувства дружбы?!