Щавелевый суп с баклажанами и тыквой

Сообщение Автор
Щавелевый суп с баклажанами и тыквой
11 Сен 2008 20:15

Распечатать сообщение
Люси



Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
Фото

Так зацепил меня рецептик зелёного борща от Лесик http://forum.say7.info/topic8395.html?sid=b67b5b8bb195b57a5800faacfd8850a4 , который она не далее, как вчера опубликовала, что немедленно захотелось приготовить нечто подобное. Однако… всё упёрлось в отсутствие в данный момент кабачков и полным нежеланием идти за ними в такую собачью погоду. С другой стороны – в холодильнике битком разного и всякого, которое надо пустить в дело… и заодно хотя бы частично разгрузить холодильник, так что, приступим к делу, да поскорее!


На 2 литра супа берётся:

Фото


Тыква 200-250г, 1 средний баклажан, 2 помидора средней величины, 2/3 баночки консервированного щавеля, 1 зелёный болгарский перец, 1 лук-порей – зелёная часть и немного прилегающей белой, 1 небольшая морковка и такой же ломтик сельдерея, соль, лавровый лист, чёрный и душистый перец, хмели-сунели по вкусу, 2 ст. ложки растительного масла.


ПОРЯДОК ДЕЙСТВИЙ:


1. Разогреваем прямо в кастрюле масло и последовательно отправляем туда тонко нашинкованный лук-порей, морковь и сельдерей, натёртые на крупной тёрке и перец с баклажаном, нарезанные кубиками, так же, как тыква. Тыкву запускаем в последнюю очередь. Я нарезала её немного крупнее, чем всё остальное, для контраста, так сказать. На несколько минут накрываем крышкой, а пока…
Фото
Фото
Фото
Фото

Фото

2. Помидоры натираем на тёрке и добавляем туда же. Немного тушим под крышкой всё вместе.
Фото
Фото
Фото

3. Затем заливаем содержимое кастрюли кипящим бульоном (водой, овощным или грибным отваром) и доводим до кипения.
Фото

4. Далее следует щавель, специи и, наконец, соль. Даём супу закипеть, ещё раз, накрываем крышкой и снимаем с огня.
Фото
Фото

Оставляем немного остыть и настояться –как раз чтобы сварить яйца, и, наконец, разливаем по тарелкам.
Употребляем с варёным яйцом, свежей зеленью и сметаной.
Хоть и получился несколько иной супчик – всё равно, спасибо Лесик за идею!
Приятного аппетита – и будьте здоровы!
 
11 Сен 2008 20:21

Распечатать сообщение
Lesik

Елена

51 год
USA

LesikМои рецепты
Люсичка, вижу супчик получился отменный! good2 nyam2 girl_claping girl_in_love Romashki Как только у нас в продаже тыквы объявяться, обязательно приготовлю тоже такой же, теперь я загорелась. nyam2 nyam2 nyam2
 
11 Сен 2008 20:34

Распечатать сообщение
Valentina47

Валентина

77 лет
Cанкт-Петербург

Valentina47Мои рецепты
Люсенька, за тобой не успеть, ты за эти дни столько вкусных вещей выставила nyam2 . Супчик объеденье nyam2 nyam2 nyam2 good2
 
11 Сен 2008 20:35

Распечатать сообщение
Люси



Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
Lesik писал(а):
Люсичка, вижу супчик получился отменный!

Да, это действительно вкусно! good
Lesik писал(а):
Как только у нас в продаже тыквы объявяться, обязательно приготовлю тоже такой же,

Со своей стороны я постараюсь исправиться с кабачками nyam2
Lesik писал(а):
теперь я загорелась

А ты сама первая меня подзавела girl_haha girl_haha girl_haha
Спасибо тебе! Rose Rose Rose
 
11 Сен 2008 20:37

Распечатать сообщение
Люси



Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
Valentina47 писал(а):
Люсенька, за тобой не успеть, ты за эти дни столько вкусных вещей выставила

Это у меня последняя неделя отпуска sad sad sad Потом... а, как будет, так и будет!
Спасибо, Валюша! Rose Rose Rose
 
12 Сен 2008 19:52

Распечатать сообщение
Ирочка

Ирина


Россия

ИрочкаМои рецепты
Люсь, супчик твой - good Я уже который раз смотрю на баночку со щавелем - в магазке такой не встречала unknown
 
15 Сен 2008 15:16

Распечатать сообщение
Люси



Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
Ирочка писал(а):
Я уже который раз смотрю на баночку со щавелем - в магазке такой не встречала

Да не обязательно именно такой щавель, как у меня! можно и свежий, только его надо подготовить так, как для зелёных щей.
Спасибо за отзыв! Romashki
 
20 Сен 2008 14:13

Распечатать сообщение
Ирочка

Ирина


Россия

ИрочкаМои рецепты
Ля ля ля dance2 а я уже увидела и купила такой щавель - пусть в запасе будет, из роддома выпишут - готовить надо будет!!! girl_cook
 
01 Окт 2008 5:14

Распечатать сообщение
Tetyana



USA

TetyanaМои рецепты
Люси Rose Rose

я тоже очень загорелась такои приготовить, но где щавель то здесь взять?

лесик может ты подскажеш
 
01 Окт 2008 12:29

Распечатать сообщение
Лиза



Германия - Украина

ЛизаМои рецепты
Люси, интересное сочетание продуктов у тебя получилось! good good
 
04 Окт 2008 10:36

Распечатать сообщение
Люси



Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
Ирочка писал(а):
а я уже увидела и купила такой щавель

Хотела тоже прикупить про запас... А у нас он вдруг исчез sad sad sad
 
04 Окт 2008 10:37

Распечатать сообщение
Люси



Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
Tetyana писал(а):
но где щавель то здесь взять?

Маленькая хитрость - если нет щавеля, то возьми шпинат и подкисли кго лимонной кислотой или лимонным соком!
 
04 Окт 2008 10:39

Распечатать сообщение
Люси



Порт пяти морей

ЛюсиМои рецепты
Лиза писал(а):
Люси, интересное сочетание продуктов у тебя получилось!

В общем-то да, я и сама не ожидала такого good результата!
Спасибо, Лизочка! Romashki
 
04 Янв 2015 1:12

Распечатать сообщение
Амритана

Ната


Одесса, Украина

АмританаМои рецепты
Фото

Очень необычный для меня набор продуктов. unknown Сегодня приготовила для себя на обед - хотелось чего-то овощного. girl_claping Брала с собой на дачу, поэтому немного густоватый супчик. Smile А вообще - очень понравилось. good2 Спасибо за интересный рецептик. Romashki Romashki Romashki New Year Go New Year Go New Year Go
 
18 Май 2015 1:52

Распечатать сообщение
photo2011

Natalie




photo2011Мои рецепты
Люси
необычно насыщенный суп!
и главное щавель варить недолго good2
 
18 Май 2015 2:46

Распечатать сообщение
photo2011

Natalie




photo2011Мои рецепты
суп уже на плите good2
Страница 1 из 1

Наверх