Хлебный пирог

Дорогие форумчане!!!
Позвольте угостить вас очень вкусным и необычным пирогом! А необычен он тем, что делается без муки, а самым главным его ингредиентом является чёрный хлеб! Этот рецепт я нашла в маминой кулинарной тетради, которую она вела примерно в таком же возрасте, как и я.. Пирог меня очень заинтересовал своей необычностью, и я решила попробовать! Как оказалось, не зря! Буду безумно рада, если вам пригодится и понравится этот простой и вкусный пирог!






Итак, приступим..

Сразу хочу отметить, что хлеб нам нужен чёрствый, так удобней будет его измельчить. Можно купить его за 2-3 дня до приготовления и хранить в сухом месте..

Нам понадобится:

1,5 ст. измельчённого хлеба
2 ст.л (50-60г.) растопленного сливочного масла или маргарина
4 ст.л сметаны
2 яйца
0,5 ст. сахара
1 ст.л какао-порошка
1 ст.л соды
1 ст.л молотых сухарей
ванильный сахар по вкусу
щепотка соли

Приготовление:

1) Чёрствый хлеб натереть на тёрке, либо измельчить в блендере или в комбайне. Влить растопленное сливочное масло или маргарин, хорошо растереть.

2) Яйца разделить на белки и желтки. Белки взбить с щепоткой соли в крепкую пену.

3) В хлебную смесь добавить сметану, яичные желтки, какао-порошок, сахар, ванильный сахар, соду. Всё тщательно перемешать.

4) Ввести взбитые белки и осторожно смешать.

5) Форму для выпечки смазать сливочным маслом и обсыпать молотыми сухарями (я использовала разъемную форму диаметром 20 см). Выложить хлебную массу, разровнять поверхность.

Выпекать в разогретой до 200 градусов духовке +- 60 минут. Готовый пирог, по желанию, украсить сахарной пудрой!

Оленька, какой интересный рецепт! Так просто, а получается самый настоящий, полноценный пирог! Хороший вариант выпечки из максимально доступных продуктов! Наши мамы знали толк в практичности Это мы сейчас на один рецепт одних только яиц штук пять берем и кучу всяких пакетиков с разрыхлителями, ароматизаторами, присыпками Олечка, беру на заметку твой рецепт, спасибо, дорогая! И маме тоже

Molize писал(а):

Фото в этот раз не очень удачное получилось.. Когда буду делать пирог в следующий раз сменю..

Мне так не показалось, хорошее фото, кусочек такой привлекательный, предлагающий себя к чаю

Лариса, я прям предчувствовала, что ты ко мне зайдёшь!!! Мне очень приятно, что пирожок привлёк внимание!!! Ты совершенно права, делается пирог просто, ингредиенты более чем доступные и всегда имеются под рукой.. Для семейного чаепития самое то!!!

loranas писал(а):

Наши мамы знали толк в практичности. Это мы сейчас на один рецепт одних только яиц штук пять берем и кучу всяких пакетиков с разрыхлителями, ароматизаторами, присыпками

Это точно.. Рецепт этот старый с 80-х годов, тогда никакой химии то особо и не было, только натуральные продукты..


Ларис, спасибо тебе большое за теплый отзыв и за такие радужные эмоции, что ты даришь мне своими комментариями!!! Маме спасибо от тебя обязательно передам! Пеки на здоровье и с удовольствием!!! Надеюсь рецептик пригодится и порадует тебя и твоих близких!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-494655015.html][/URL]

Molize
Я такой тортик тоже делала, просто и вкусно. можно использовать обычные сухари которые дома скапливаются (я остатки хлеба на сухарики складываю) Спасибо что напомнили

Оленька, пирог исключительно замечательный!!! Как же я люблю вот такие вот необычные рецепты!!! Просто, но очень оригинально и полезно!!! А уж когда рецепт с историей..., семейный..., тут вообще красота!!!
И фотографии у тебя получились чудесные, Олечка!!! Все очень аккуратно, нарядно, наглядно и безумно аппетитно!!!
Рецепт с удовольствием забираю!!!
Огромное тебе спасибо!!!!!

Нина77 писал(а):

Molize Я такой тортик тоже делала, просто и вкусно.можно использовать обычные сухари которые дома скапливаются (я остатки хлеба на сухарики складываю) Спасибо что напомнили

Нина77
Нина, вы правы, пирог очень простой и вкусный!!! А насчёт сухариков отличная идея!!! Обычно остатки выбрасываются, а так их можно отлично использовать в пирог.. Спасибо, Нина, большое за внимание к рецепту и отзыв!!!

Miuda писал(а):

Оленька, пирог исключительно замечательный!!!Как же я люблю вот такие вот необычные рецепты!!! Просто, но очень оригинально и полезно!!! А уж когда рецепт с историей..., семейный..., тут вообще красота!!! И фотографии у тебя получились чудесные, Олечка!!! Все очень аккуратно, нарядно, наглядно и безумно аппетитно!!! Рецепт с удовольствием забираю!!! Огромное тебе спасибо!!!!!

Катюшааа... Как мне приятно видеть тебя у себя на страничке!!! Спасибо большое, что зашла!!! Я так рада, что мой простенький пирожок тебе понравился!!! Я частенько делаю его, когда хочется чего-нибудь быстрого и вкусного к чаю!!! А улетает он с тарелочек мгновенно... Такой лёгкий, что хочется есть и есть его не отрываясь!!! Ой, Катюш, мне безумно приятно, что тебе понравились мои фото!!! Хотя я прекрасно понимаю, что они в этот раз не самые лучшие, фотоаппарат мой слишком простой и очень трудно добиться от него желаемого эффекта.., но получить похвалу от такого мастера по фото, как ты, мне вдвойне приятно!!! Спасибо тебе огромное-преогромное, Катюша, за твоё внимание и тёплый отзыв!!! Буду просто счастлива, если рецепт тебе пригодится и придется по вкусу!!! Пеки на здоровье!!!

Олечка, привет!!! Я сейчас пробую разные хлеба печь и не всегда удачно получается. а ещё хочется почаще печь, но всё не успеваем кушать Из остатков и неудач всегда делаю сухарики. Накопилось их у меня На память пришел твой пирожок, который решено было приготовить Ох, какие ароматы витали на кухне: молола сухарики, и тааак вкусно пахло хлебом; в тесто добавила корицу, и при выпекании нас окутывал её чудный пряный аромат в сочетании с тем же уютным хлебным запахом В результате совсем не сложного, только приятного процесса приготовления такие кексики:


Олечка, такие интересные впечатления были! Похожи на обычные кексы, но вроде, как вкусный-вкусный ароматно-шоколадный сдобный хлебушек напоминает! А разрезик рассыпчато-мохнатый Олечка, из таких "небогатых" ингредиентов пирог выходит неожиданно чудным! Спасибо тебе большое за рецепт, уверена, что ещё воспользуюсь им!

Лариса, привет! Вновь и вновь оооочень рада твоим отчётам и вниманию!!!
У тебя получились безумно очаровательные, наиаппетнейшие хлебные кексики.. Давно уже не готовила этот пирог, а надо бы повторить. Заодно можно опробовать какой-нибудь новый рецепт хлеба, пока что на халах и фокаччах застряла - будем исправляться.. Кусочек со второго фото просто не даёт мне покоя - невероятно соблазнительный! С превеликим удовольствием бы таким угостилась.
С корицей он, наверняка, вышел ещё лучше, обязательно при случае попробую добавить!

loranas писал(а):

Олечка, такие интересные впечатления были! Похожи на обычные кексы, но вроде, как вкусный-вкусный ароматно-шоколадный сдобный хлебушек напоминает!

Лариса, я рада, что пирог тебя не подвёл и понравился!

Помню, когда мама его впервые приготовила, я долго гадала из чего же он - так и не угадала, пока не сказали.
Необычный такой вкус!

loranas писал(а):

Олечка, из таких "небогатых" ингредиентов пирог выходит неожиданно чудным!

Точно подметила!

loranas писал(а):

Спасибо тебе большое за рецепт, уверена, что ещё воспользуюсь им!

На здоровье, Ларис!
Спасибо большое за доверие, отчёт и нескончаемый позитив, который ты несешь!!!!