Шоколадно-апельсиновые конфеты

Это опупительные конфеты))Честное слово, кто бы мог подумать что апельсиновые шкурки это таак вкусно
Апельсины (корки) – 1шт
Сахар(у меня коричневый) – 80-100г
Шоколад темный (60-70% какао) – 100г
Масло сливочное – 5г
Пергамент
Апельсин вымыть, порезать четвертинками,съесть мякоть. Апельсиновые корки порезать тонкими полосками вдоль (шириной 4-5мм). Если у апельсинов очень толстые белые «внутренности», аккуратно срезать их кончиком ножа.
Затем засыпать в кастрюлю сахар, залить 200 мл воды. Поставить на огонь, довести до кипения, помешивая. Как только сахар полностью растворится, огонь убавить до минимума, выложить в сироп корки, и варить их 40 минут,максимум час, периодически помешивая и следя за количеством сиропа в кастрюле. В принципе, к концу варки сироп должен полностью вывариться. Аккуратно выложить корочки на пергамент (по одной, стряхивая излишки сиропа в кастрюлю – удобнее всего это делать пинцетом) так, чтобы они не соприкасались друг с другом. В таком виде дать им полностью остыть.
Шоколад растопить на водяной бане или очень медленном огне с кусочком масла. Перемешать до полностью однородного состояния. Пинцетом, по одной обмакивать корки в шоколадной глазури и выкладывать на новый лист пергамента. Дать «схватиться» при комнатной температуре, затем убрать в холодильник до полного застывания. Всё. Блин какие они вкусные)

Уже представляю какие они вкусные!
Цитрусовые в сочетании с шоколадом-моя слабость.Оно просто феерическое.(сочетание то есть ).ааах*мечтает"
Надеюсь скоро поробовать
Спасибо!

Vanilla. писал(а):

Уже представляю какие они вкусные! Цитрусовые в сочетании с шоколадом-моя слабость.Оно просто феерическое.(сочетание то есть ).ааах*мечтает" Надеюсь скоро поробовать Спасибо!

Катюша, попробуй!Уверена понравится

Ой-ой-ой, какие конфеты!!! Хочу
Сделаю, приду с отчетом

White Rose писал(а):

Ой-ой-ой, какие конфеты!!! Хочу Сделаю, приду с отчетом

Буду ждать

Настя,а вот и я с конфетками
Делала конфеты впервые в жизни,так что вышли далеко не красавцы , но тааакие вкусные!В следующий раз буду двойную порцию делать!Спасибище за рецепт!

Vanilla. писал(а):

Настя,а вот и я с конфетками Делала конфеты впервые в жизни,так что вышли далеко не красавцы , но тааакие вкусные!В следующий раз буду двойную порцию делать!Спасибище за рецепт!

Катюша,они чудесны! У меня они не очень симпатичные(тоже делала впервые!)) Я очень рада что тебе понравилось!Спасибо тебе дорогая за доверие и такой прекрасный отзыв

Анастасия! Я пришла сказать большое спасибо! Такой простой рецепт-а какой эффект! Прекрасный способ утилизации апельсиновых корочек ! Очень люблю сочетание шоколада (у меня горький) с апельсином!

suny-girl Настя, увидела красивую фотку конфеток Элины в "Обедах", не удержалась и тоже приготовила
Классные конфетки получились! Спасибо за рецепт!

Такие даже в пост можно кушать! /если взять горький шоколад и воздержаться от сл. масла, что я и сделала/

Настя,я знакома с этими конфетами,они безумно вкусные,увидела их у девочек в темке "обеды и ужины" и загорелась..но у меня не получились,вернее остановилась я на процессе варки корок- на 80 гр сахара и 200 мл воды мой сироп превратился в карамель и корки затвердели до "грильяжного" состояния,хотя я была вынуждена постоянно доливать воду и огонь был маленьким,и варила от силы 25 минут. Я знакома с мягким вариантом конфет,а какие получаются у тебя,в приготовлении они не сложные,я вполне могу провести работу над ошибками и повторить опыт,просто не хочется тратить время,если конфеты получаются "леденцами"

*ELISHKA* писал(а):

Анастасия! Я пришла сказать большое спасибо! Такой простой рецепт-а какой эффект! Прекрасный способ утилизации апельсиновых корочек ! Очень люблю сочетание шоколада (у меня горький) с апельсином!

Элина, какие чудесные! Я очень рада, что все получилось!

mariankos писал(а):

suny-girl Настя, увидела красивую фотку конфеток Элины в "Обедах", не удержалась и тоже приготовила Классные конфетки получились! Спасибо за рецепт! Такие даже в пост можно кушать! /если взять горький шоколад и воздержаться от сл. масла, что я и сделала/

Шикарные получились! Спасибо за доверие

Julliet писал(а):

Настя,я знакома с этими конфетами,они безумно вкусные,увидела их у девочек в темке "обеды и ужины" и загорелась..но у меня не получились,вернее остановилась я на процессе варки корок- на 80 гр сахара и 200 мл воды мой сироп превратился в карамель и корки затвердели до "грильяжного" состояния,хотя я была вынуждена постоянно доливать воду и огонь был маленьким,и варила от силы 25 минут. Я знакома с мягким вариантом конфет,а какие получаются у тебя,в приготовлении они не сложные,я вполне могу провести работу над ошибками и повторить опыт,просто не хочется тратить время,если конфеты получаются "леденцами"

Юля, я сколько раз их готовила, они всегда были мягкими и у девочек тоже... У меня, просто ,даже не возникало таких проблем...
Надеюсь, в следующий раз, все получится! Удачи!!

suny-girl
Настенька,спасибо большое за оперативный ответ! Значит проблема в моей плите - у меня электрическая,намного сильней газовой. Спасибо,будем делать еще раз,попробую варить меньше.

Julliet писал(а):

Настенька,спасибо большое за оперативный ответ! Значит проблема в моей плите - у меня электрическая,намного сильней газовой. Спасибо,будем делать еще раз,попробую варить меньше.

Да, не за что Удачи, надеюсь, все получится!

suny-girl
Конфетки приглянулись.
Я теперь все, что связано с конфетками, забираю в "копилочку".

Сладенький писал(а):

suny-girl Конфетки приглянулись. Я теперь все, что связано с конфетками, забираю в "копилочку".

На здоровье Надеюсь, пригодится рецепт

Девченки, скажите пожалуйста, я тоже пробовала такие конфетки сделать, но у меня корки после варки все равно были горькие, скажите у вас также, или просто я что то не так делаю?)

Мазурочка писал(а):

Девченки, скажите пожалуйста, я тоже пробовала такие конфетки сделать, но у меня корки после варки все равно были горькие, скажите у вас также, или просто я что то не так делаю?)

Аня, если есть горечь в апельсинах, нужно с корки удалить белую мякоть.

Спасибо за совет)) снова попробую сделать, а то вы меня заинтриговали своими фотографиями и отзывами)))

suny-girl
Настя, а внутри шоколада корки на что похожи? на мармелад? или что то другое?

PPCD писал(а):

suny-girl Настя, а внутри шоколада корки на что похожи? на мармелад? или что то другое?

Да, корочки становятся как мармелад.

Очень вкусно получилось!

suny-girl, спасибо за рецепт!

mulberry писал(а):

suny-girl, спасибо за рецепт!

На здоровье!

suny-girl
вот это конфетки!!! рассказала нашим девочкам и утащила к себе в закладочки спасибки

Анастасия, большое спасибо за рецепт!
Я такие конфетки покупала в Тюмени, назывались они "Апельсиновый рай". Я все думала, как же они такие вкусные цукаты делают? Теперь, благодаря Вам, я смогу их делать сама