Печенье «Фейерверк»

Как же это чудесно !!! Воистину фейерверк вкуса !!! Рецепт от Марты Стюарт. Слова автора: "Необычное пикантное печенье с кокосовой стружкой, карамелью и крупной солью. Сочетание сладкого и соленого вкуса - изюминка этого великолепного десерта". Можно попробовать как с солью так и без. Автор называет сочетание карамели с крупной солью классическим французским вариантом для взрослых. Моя средняя дочь пришла со школы и схватила печенье без соли конечно и конечно ей очень понравилось, но я для сравнения предложила попробовать и другой вариант, когда она откусила кусочек с солью, последовало продолжительное "мычание" - ммммммм !!! Попробуйте и вы !!!






Я сделала половину порции, ее и привожу (с небольшими изменениями), получилось 17 штучек, как раз на противень.

175 г сл. масла
120 г сахара
1 ч. ложка ванильного сахара
1 и 3/4 стакана муки (стакан 200 мл)
1 яйцо
щепотка соли
100 г кокосовой стружки
175 г карамельных конфет*
3 ст. ложки жирных сливок
крупная морская соль

*Многие интересуются, можно ли с "Коровкой" или с ирисками, я попробовала и с тем и с другим и с третьим, с "Коровкой" мне не понравилось, а вот с ирисками и с карамельками самое то , с ирисками карамель помягче и вот такой цвет получился:


1. Масло комнатной температуры взбить с сахаром, добавить ваниль.
2. Постепенно вмешать просеянную муку и щепотку соли.
3. Тесто собрать в шар.
4. Отщипывать кусочки теста (я взвешивала их на весах по 30г) и скатывать шарики.
5. Окунать шарики в слегка взбитое яйцо, а затем обваливать в кокосовой стружке.
6. Выкладывать шарики на застеленный бумагой противень, в каждом сделать углубление, надавив пальцем. Вот такие получились печеньки:


7. Выпекать печеньки 10 минут. Затем достать, снова сделать углубление и выпекать еще минут 10 до золотистого цвета. Вот одна из готовых печенек:


8. Теперь готовим карамель, для этого растопим наши карамельки со сливками на медленном огне и зальем этой массой углубления печенек (если карамель застывает, подержать снова на медленном огне).


9. Слегка присыпать печеньки с карамелью крупной морской солью:


Приятного аппетита !!!

Я тоже просматривала почти все рецепты с того сайта и печенье фейерверк мне очень понравились, так же как и лимонное
Ирочка, спасибо, что ты их приготовила и развеяла все мои сомнения ( Соль, честно говаря, меня немного ввела в заблуждение )

Оригинально и красиво! Спасибо, Иринка, за идею. Буду пробовать.

blirise
Ириночка, очень понравилось твое печенье Представляю как вкусно

blirise писал(а):

Автор называет сочетание карамели с крупной солью классическим французским вариантом для взрослых.

Это действительно так! В Париже мы ели вкуснейшее мороженое с карамелью и солью, это незабываемый,необыкновенный вкус , у парижан оно одно из самых любимых!
Спасибо,Ирочка,за рецепт ,при случае обязательно приготовлю, только что-нибудь придумаю вместо кокосовой стружки (может,есть идеи?)-не люблю её...

спасибо, за интересный рецепт! А конфеты дожны быть мягкими,типа ирисок?

Иришка, супер!!!!! И правда фейерверк Утащила

LeDi WaDa писал(а):

Я тоже просматривала почти все рецепты с того сайта и печенье фейерверк мне очень понравились, так же как и лимонное Ирочка, спасибо, что ты их приготовила и развеяла все мои сомнения ( Соль, честно говаря, меня немного ввела в заблуждение )

Лерочка, а меня заинтриговало такое сочетание . Буду очень рада, если теперь попробуешь это печенько !!!

marta18 писал(а):

Оригинально и красиво! Спасибо, Иринка, за идею. Буду пробовать.

Валентина, я очень рада, что идея приглянулась !!! Надеюсь, что обязательно пригодится !!!

адалия писал(а):

Ириночка, очень понравилось твое печенье Представляю как вкусно

Леночка, как я рада, что тебе понравилось !!! Буду счастлива, если попробуешь !!!

*ELISHKA* писал(а):

Это действительно так! В Париже мы ели вкуснейшее мороженое с карамелью и солью, это незабываемый,необыкновенный вкус , у парижан оно одно из самых любимых!

О, Париж-Париж !!! У меня там подруга живет, мечтаю съездить !!!

*ELISHKA* писал(а):

Спасибо,Ирочка,за рецепт ,при случае обязательно приготовлю, только что-нибудь придумаю вместо кокосовой стружки (может,есть идеи?)-не люблю её...

Элиночка, буду очень рада, если рецепт пригодится !!! Вместо кокоса... не знаю ... может что-то из любимого попробовать, что-нибудь типа орешков, мака, кунжута, вдруг получится... .

gally писал(а):

спасибо, за интересный рецепт! А конфеты дожны быть мягкими,типа ирисок?

Галина, в рецепте написано, что карамель мягкая, я так и не поняла - ириски или нет, взяла просто сливочные карамельки, не мягкие, растаяли хорошо . Буду очень рада, если рецепт пригодится !!!

античная роза писал(а):

Иришка, супер!!!!! И правда фейерверк Утащила

Иришик, очень рада, что печеньки понравились !!! Аватарочка - супер !!!

Печенье класс, а можно фото карамелек, ну или хотя бы название

Я Люся писал(а):

Печенье класс, а можно фото карамелек, ну или хотя бы название

Людмила, очень приятно, что печеньки приглянулись !!! Карамельки обыкновенные, твердые с начинкой, сливочные, украинские (у нас даже такие бывают ).

blirise писал(а):

Аватарочка - супер !!!

blirise
Ирочка, очень интересное печенье и очень красивое
У меня как раз муж любит такого рода сочетание (сладкое + соленое или острое) и периодически экспериментирует
Ирочка, спасибо за оригинальный рецепт!!!

Ирина супер печеньки!!!Очень красивые и аппетитные!!!!! Просто прелесть!!В закладки Спасибо большое!!!

Иришка, какое замечательное печеньице! Спасибо!

Irинка писал(а):

Ирочка, очень интересное печенье и очень красивое У меня как раз муж любит такого рода сочетание (сладкое + соленое или острое) и периодически экспериментирует Ирочка, спасибо за оригинальный рецепт!!!

Ириночка, я очень рада, что рецептик приглянулся !!! Надеюсь, что как-нибудь порадуешь своего любимого !!!

Санни Кеш писал(а):

Ирина супер печеньки!!!Очень красивые и аппетитные!!!!! Просто прелесть!!В закладки Спасибо большое!!!

Кирочка, спасибо большое !!! Счастлива, что печеньки понравились !!!

Наталия О. писал(а):

Иришка, какое замечательное печеньице! Спасибо!

Наташенька, и тебе спасибо за отзыв !!! Очень приятно, что печеньки понравились !!!

Ирина, какие интересные печенья. Спасибо.

escada писал(а):

Ирина, какие интересные печенья. Спасибо.

Леночка, я очень рада, что печеньки приглянулись !!! Угощайся !!!

Ирочка!
Классный рецептик!
Очень хочется попробовать! И побыстрей!

Ирочка,спасибо большое.
Печеньки естественно сразу же в распечатки.
Только вот..а какие конфеты?Именно карамель,не ириски?

Малгося писал(а):

Ирочка! Классный рецептик! Очень хочется попробовать! И побыстрей!

Малгосичка, очень-очень приятно, что рецептик понравился !!! Попробуй , можно и побыстрей , тем более что делать печеньки очень просто !!!

Julliet писал(а):

Ирочка,спасибо большое. Печеньки естественно сразу же в распечатки. Только вот..а какие конфеты?Именно карамель,не ириски?

Юличка, очень рада, что печеньки приглянулись !!! В рецепте карамельки и я делала с карамельками, надо будет попробовать с ирисками, но пока не могу подсказать .

Irina Haas
Ирочка, спасибо !!! Очень приятно, что ты заглянула и оценила эти печенюшки !!!

Ирочка, у тебя бесподобно выглядят печеньица! Думаю, что испеку их в скором времени обязательно

blirise писал(а):

Карамельки обыкновенные, твердые с начинкой, сливочные, украинские (у нас даже такие бывают

Вот это дааа, а как они назывались - Ирочка, не помнишь? Или хотя бы фирма... Я вот тоже в замешательстве, какие брать Сначала подумала, что обычные "Коровки", а потом почитала, что не совсем ОНО

Ирочка,что то такое? А то меня что-то переклинило...((((

Bastilda писал(а):

Ирочка, у тебя бесподобно выглядят печеньица! Думаю, что испеку их в скором времени обязательно

Яночка, спасибо большое !!! Буду очень рада, если попробуешь !!!

Bastilda писал(а):

Вот это дааа, а как они назывались - Ирочка, не помнишь? Или хотя бы фирма... Я вот тоже в замешательстве, какие брать Сначала подумала, что обычные "Коровки", а потом почитала, что не совсем ОНО

Яночка, да можно и "Коровки", просто мне они не попались, выбирала из того что было на тот момент. В оригинале карамель получилась коричневой, а у меня светленькая. Но вот все-таки сфотографировала оставшиеся карамельки:

У нас украинских конфет очень много , и российских, везут отовсюду .
Ой, перепутала наверно "Коровку" с "Му-му" . "Коровка" мягкая?

Julliet писал(а):

Ирочка,что то такое? А то меня что-то переклинило...((((

Юличка, вот как раз цвет то что надо , карамель должна быть коричневой.