Пирог «Колечко, колечко…»

Листая кулинарную тетрадь…

Бывают рецепты, к которым ты долго идешь… Уже и отмечен, и в планах стоит, а все что-то мешает приготовить.
А бывает совсем случайный рецепт – и море удовольствия сразу.
Этот - именно такой: вчера попался на глаза между делом (сайт millionmenu.ru). Сегодня уже состоялся, и , вероятно, будет в числе часто повторяемых.
Тоненькая хрупкая корочка и творожно – маковая начинка… Как раз то для любителей творожной выпечки!
Применительно к моей кухне в рецепт были внесены мои изменения...
Угощайтесь!


Пирог «Колечко, колечко…»





тесто:
мука пшеничная - 1 чашка
разрыхлитель для теста – 1/2 пакетика (5 г)
маргарин со вкусом сл. масла (или масло сливочное) - 100 г
сахар - 2 ст.л.
ванильный сахар – 1 пакетик (12 г)
щепотка соли
1-2 ст.л. сметаны – по потребности



начинка:
2 яйца
500 г творога
сок 1/2 лимона
цедра 1 лимона
2 ст.л. сахара (по вкусу)
1 пакетик (12 г) ванильного сахара
1/2 пакетика (40 г) ванильного "инстант" пудинга *
1 баночка (400 г) маковой начинки (готовая)

• 1 чашка - объем 200 мл




Рифленая керамическая форма для выпечки диам. 26-28 см


-------

Нагреть электродуховку до 230 град.
Сбрызнуть спреем форму (или смазать маслом).

Тесто:
Просеять вместе муку, соль и разрыхлитель. Пересыпать в чашу прцессора.
Добавить сл. масло, нарезанное кусочками.



Растереть до «крупки» в режиме «пульс».



Добавляя понемногу сметану, замесить тесто до образования кома.





Отделить кусочек теста – примерно 1/5 часть, придать форму лепешки толщиной 1.5-2 см.



Поместить в морозилку.
Остальным тестом проложить дно и стенки формы, распределяя тесто ладонями, - слой теста достаточно тонкий, бортик высотой 3 см.



Поместитьформу в холодильник, пока готовится начинка.

Начинка:
Положить в чашу процессора творог, яйца, пудинг, сахар и ванильный сахар.
Мелко стереть цедру с лимона.





Выжать лимонный сок – по вкусу.
Растереть до получения однородной смеси.



• При отсутствии готовой маковой начинки приготовить ее самим – по любимому рецепту.
• Приготовление начинки также см.
http://forum.say7.info/topic5628.html

Переложить творожную смесь в кондитерский мешок.
Выложить ее в основу из теста в виде двух колец: вдоль стенки формы и посередине, оставив центр свободным.
Между ними выложить маковую начинку, заполняя пространство между творожными «кольцами».
По центру выложить ложку маковой начинки.



Натереть поверх начинки замороженное тесто - через крупную терку.



Выпекать 40 мин. при 220 град. Затем оставить на 10 мин. в выключенной духовке при открытой дверце.
Переставить на решетку. Слегка остудить и переложить на поднос или деревянную доску.





Подать, нарезав, как торт.






*/ Вместо ванильного "инстант" пудинга можно использовать крахмал.

Угощайтесь!

Людочка какой пирог! И я первая на кусочек! Спасибо за рецептик, уже в закладках.

Обожаю маковые начинки
Это так вкусно
Ты умничка

Lesik писал(а):

я первая на кусочек!

Угощайся, Леночка!

Ingusha писал(а):

Это так вкусно

Inga!

Да уж, вкусно ... было, остался лишь кусочек...

Люмана
Людочка, какой замечательный пирог! И название шикарное!!! Я ободаю творожную выпечку. А о любви к маку вообще молчу Суперский рецептик!!! Спасибо

Пламя писал(а):

Суперский рецептик!!!

Оксана!
Тоже нравится творожная выпечка.
Я как прочла рецепт (ну совершенно случайно попался!!!), так и "заболела".
Чтобы "вылечиться", сегодня и спекла, благо все продукты были под рукой.
Нам он очень по вкусу пришелся - только крошки остались!!!
Советую всем попробовать!

Людмила! У меня слов нет!
Такие вкусняшки с творогом делаете , обязательно сделаю такой пирог детишкам! Спасибо огромное!

Гениально! Красивый вид , нежный вкус творога , а запах какой !!!!!!!!!!!!!

какой красивый пирог спасибо вам за рецепт обязательно сделаю

Какая красота! Очень люблю мак!!! А тут два в одном! Да так классно оформлено! Спасибочки! Обязательно приготовлю!!!

Люда, какую опять красоту нам показала!!!
Восхищаюсь твоими золотыми руками!!!
Замечательный пирог!!!

Загляденье а вкус

Очень аппетитный пирожок!
Людочка,спасибо за замечательный рецептик!

Julia-72 писал(а):

обязательно сделаю такой пирог детишкам!

Юля! Желаю удвачи!

Олеся26 писал(а):

обязательно сделаю

Олеся!
Советую приготовить! Нам очень понравился пирог, к тому же и продуктов не много, и времени мало нужно.

ОЛЮШКА.RU писал(а):

тут два в одном!

Олечка!

Мак + творог + тоненький слой хрустящего теста =
Удачи!

Vintage писал(а):

Замечательный пирог!!!

Инночка!
Спасибо за одобрение рецепта! Так мало времени требуется.

Daenur писал(а):

а вкус

Илона! Вкуссссссссно!
Творог из рус. магазина. Только готовая маковая начинка сладковата на мой вкус (но не охота было самой готовить ее).

Акварель писал(а):

аппетитный пирожок!

Ирочка!
Ты абсолютно права: так завлек всех пирожок - только крошки оставались через пару часов. Мои все любят творожную выпечку.

Dochka писал(а):

нежный вкус творога ,

Согласна!
Это гармоничное сочетание творога и мака.

Людочка, замечательный пирог
И как всегда мастерское исполнение Я его обязательно попробую Спасибо тебе большое, всегда радуешь своими рецептами

Ольга К. писал(а):

Спасибо тебе большое, всегда радуешь своими рецептами

Олечка, спасибо, что заглянула ко мне!
Приятно, что тебя тоже заинтересовал этот рецепт. Тут все такие собрались: только понравится приготовленное, так и спешим поделиться с друзьями.
Кулинария - это всегда новое, это поиск нового! Новому только радоваться: это всегда шаг вперед по сравнению со вчерашним днем.

Люмана Какой оригинальный рецепт! И какой красивый пирог у Вас получился!

Людмила как всегда прекрасный рецепт.....какая вкуснотень
Спасибо

Ольга - olgavb73 !


Olga - Dusya!

Люмана
takaea vkusnota i krasotisha!!!!
BRAVO!!

Moldovanka писал(а):

akaea vkusnota

Оля!
Вот собираюсь завтра приготовить снова.

Настоящее чудо! А как красиво выглядит!!!!

Людмила, скажите, а можно для приготовления этого пирога обойтись без процессора?

Maria84 писал(а):

можно для приготовления этого пирога обойтись без процессора?

Мари!
Конечно, можно. И раньше, и сегодня многие обходятся без процессора.
Мне так легче и быстрее готовить. Поэтому все, что можно, готовлю, используя такого неутомимого "помощника".
Удачи!

Людмила, спасибо большое! Буду стараться приготовить!