Печенье «Маковые Кресты»

Сейчас идет Крестопоклонная неделя. Середина поста.По традиции в эту неделю чтоб поддержать верующих в их малом подвиге печется постное печенье "Кресты".

" Три недели поста уже позади. У оставшихся «на посту» есть повод поставить себе хорошую оценку"
Протодиакон Андрей Кураев(Православие и мир)Интернет СМИ

Где-то давно читала. что хозяйки в Крестопоклонную неделю пекли Кресты с маком.По поверью такие Кресты "отгоняли" от дома и домочадцев все плохое.

И так рецепт:

25 г мака
1 ст. муки
4 ст.л. сахара
5 ст.л.растительного масла
0.5 ч.л. соды
3 ст.л.подкисленной воды(рассол.вода с лимонным соком)

Мак смешать с 1 ст ложкой сахара.налить 100 г воды прокипятить минут 10 до выкипания воды.Накрыть крышкой.чтобы мак запарился.Протереть мак в ступке до появления макового молочка и характерного запаха мака.Кол-во мака небольшое потому в ступке. При большем кол-ве мака протераю 2 раза в мясорубке.В миску насыпать муку. мак. 3 ст.ложки сахара перетереть руками. Постепенно.по 1ст. ложке. каждый раз перетирая руками добавить масло. Добавить соду погашенную 1ст.л подкисленной водой.Влить еще 2ст л воды замесить тесто. Если тесто рассыпчатое добавить немножко воды.Завернуть в пленку положить в холодильник на 20 минут.

Раскатать тесто толщиной 0.5 см вырезать по шаблону Кресты. в середину вдавить изюм. Выпекать при температуре 180 гр. 10-15 минут.



Маковое молочко придает печенью вкус с взбитыми белками наподобие миндального печенья с запахом мака.

Очень люблю маковую выпечку! Большое спасибо,забираю в закладки!

Vikesha
Вика спасибо за интересный рассказ и рецепт. Я тоже люблю мак, хотя в этом году пост не соблюдаю, но рецепт очень интересный

ТЕН писал(а):

Вика спасибо за интересный рассказ и рецепт. Я тоже люблю мак, хотя в этом году пост не соблюдаю, но рецепт очень интересный

Лена тебе спасибо! Тесто действительно маковое. маковое. а форму печенья можно сделать любую.

*ELISHKA* писал(а):

Очень люблю маковую выпечку! Большое спасибо,забираю в закладки!

Элиночка. спасибо что заглянула и оценила!

Ммм, очень аппетитное печенье! Мак я люблю, а постную выпечку - просто обожаю!!! Спасибо!!!

Любочка спасибо!!! Я это поняла, что любишь постную выпечку, "ныряла" в твои рецепты.Отпадные рецепты!!

Vikesha писал(а):

Любочка спасибо!!! Я это поняла, что любишь постную выпечку, "ныряла" в твои рецепты.Отпадные рецепты!!

Спасибки, Викуленька!

Викуленька, испекла я печенье! Только сахар уменьшила до 2х ст.л., масло - до 3х, а муку взяла цельнозерновую! Получилось ну просто до невозможного вкусно!!! Хрустящее, рассыпчатое, но не излишне твердое печенье! С сахаром прям идеально угадала, а мак придал особого шарма! Это печенье теперь одно из моих самых любимых! СПАСИБО ОГРОМЕННОЕ!!!

Любочка,очень, очень, очень рада, что тебе понравилось!

Dellamisa писал(а):

Только сахар уменьшила до 2х ст.л., масло - до 3х

Кулинария дело творческое можно варьировать по вкусу

Dellamisa писал(а):

СПАСИБО ОГРОМЕННОЕ!!!

Тебе спасибо!!!! Фотографии супер!!! Форма печенья краси-и-ивая!!! [/code]

Vikesha писал(а):

Кулинария дело творческое можно варьировать по вкусу

Это точно!

Vikesha ммммм.........печенье с маком ням-ням!
спасибо за такое отличное печенье!

Наталочка!Спасибо! Рада дорогая,что понравилось!

Спасибо за рецептик! Я просто в восторге от печенек

Sirena Amaranta писал(а):

Я просто в восторге от печенек

Елена!Очень рада,что печенье понравилось! Спасибо!

Решила сделать в виде простого печенья. Красота и вкуснота Тесто оставила на ночь в холодильнике, а утром быстро появилось маковое печенье !!!