Пасха (венское тесто)

Людочка!!! СПАСИИИБО ВАМ!!!!!!
А вот и мои курдуплики=) nyam2

Готовлю второй год уже! Я в восторге!
Обалденно вкусно и просто girl_claping

И всех с праздником!

Сегодня попробовали одну пасочку: КЛАСС!!! Тесто совершенно не сухое (чего я болась), дырочки меленькие, не как у хлеба, конечно, но... Одним словом, понравилось БЕЗУМНО!!!! Людочка, ещё раз ОГРОМНОЕ СПАСИБО за рецепт!!!

лека2 писал(а):

Девочки, подскажите, пожалуйста! Первый раз пеку Пасхи. Выбрала этот рецептик. Опару поставила сегодня в 9.00 (бродит хорошо). Можно ли сократить время ее брожения? Если да, то насколько? И еще: нужно ли бумажные формочки смазывать маслом каким-нибудь? Очень жду Ваших советов!!!

Я тоже первый раз экспериментировала с бумажными формами. Я их смазвала сливочным маслом. Вы знаете, не знаю, чтобы было, если бы не смазала, но по бокам форма отлично отошла (видно, хорошо промазала), а вот ко дну чуть-чуть прилипло. Совершенно не критично, т.к. формы одноразовые, но я бы рекомендовала всё-таки смазать.

Сегодня испекла по этому рецепту.
Плюсы -несложный,времени надо не много.
Тесто мягкое,не сухое,пышное.
Минусы - тесто не сладкое (на мой вкус) хотя я и добавила дополнительные 200 грамм на треть рецептуры. И довольно много изюма.
И пахнет спиртом.
Завтра попробуют родственники ,напишу их оценку.

Людмила, большое Вам спасибо за такой замечательный рецепт Паски!!!
Пекла Паски впервые и получила массу положительных эмоций, работать с тестом очень легко и просто, хотя при выборе вашего рецепта меня смутили свежие дрожжи, т. как раньше в тесто использовала только сухие.
Делала все строго по рецепту, вчера вечером поставила на брожение и утром выпекала. Делала на пол порции. Результатом осталась довольна, тесто хорошо подошло и вот результат:

Одну маленькую пасочку уже съели с мужем, очень вкусная)))

У Вас у всех очень красивые пасхи, и рада что рецепт по нравился. Всех Вас с наступающим праздником и желаю Вам и вашим родным здоровья, любви, мира!!! give_heart

Людочка, огромное спасибо Вам за рецепт. Все очень просто и легко.Делала на пол порции. Вышли высокие , пышные. Фото делать сил нет, да и глазурью еще не покрывала. Embarassed

Очень надеюсь что они такие же вкусные как красивые.

ура!!!!!!!! готовы мои пасочки, с 1,5 нормы получилось 33 пасочки!!!! суперски, украсила уже, фотки чего-то загрузить не могу(((((( Спасибо Людмиле!!!!!!!!!

знаю, что качество фотки оставляет желать лучшего( фоткала с телефона), но.... вот мои красавцы!!!!

Ого, Вика вот это пасок много wacko1

КРАСОТА!!!!!!! Rose

Большое спасибо за рецепт. Спонтанно решила испечь паски по этому рецепту. Никогда строго не соблюдаю рецептуру, стараюсь чувствовать тесто наощупь Smile

Делала на сухих дрожжах приблизительно на 1/3 колличества продуктов основного рецепта. Цедра крупного апельсина дала приятный желто-оранжевый оттенок и обалденный аромат. Получилось три пасочки. Одну съели. Сахара положила больше, получилось сладенько, очень вкусно. Большое спасибо, Люда! С праздником! Rose

Много лет пекла по традиционному рецепту, похожему на рецепт Насти Скрипкиной. Вчера решила попробовать по вашему- очень понравилось что полдня свободно, пасочки к обеду были готовы, делала на пол литра молока, и сахара ложила больше, соответственно увеличив дозу дрожжей, получились великолепные, выскочили из формочек легко( а всегда приставали), попробовали маленькую- тесто очень вкусное, не сухое, то что надо. Большое спасибо Люда за ваш рецепт, он прост и удобен. Теперь буду печь только так.

Из этого теста, выпекалось в яичных скорлупках. Потом скорлупки надо поставить в мисочку с солью, так что бы они устойчиво стояли. Тесто из них вылазит образуя шляпку. Делалось для детей.

Христос Воскрес!!!!!!!!
Аксинья, Вы еще та мастерица, это же надо такие грибочки!!!!

Людочка, благодарю тебя за чудесный рецепт! Это просто восхитительная сдоба! Работать с тестом было настолько приятно! Без всяких заморочек. Действительно, быстро , а результат просто превосходный!
girl_claping

Пекла куличики, а из оставшегося теста сделала кранч(кранц) с повидлом! Все очень вкусно! Ели с удовольствием!

Кранц:

и в разрезе:

СПАСИБО!

АКСИНЬЯ писал(а):

Из этого теста, выпекалось в яичных скорлупках. Тесто из них вылазит образуя шляпку. Делалось для детей.

Вот это да! Идея замечательная! Аксинья, очень оригинально! girl_claping

сегодня испробовали пасочки.......ммммм объедение...класс нежные, воздушные, такой именно рецепт я искала, поняла, что печь буду в следующем году именно такие обязательно!!!! Спасибо огромное Людмиле, Христос воскрес!!!!!!!!

*Людок* писал(а):

Людмила, спасибо огромное за прекрасный рецепт, вот они мои красавцы, правда три штучки - но нам хватит))
Еще пирожки на подходе))
ВСЕХ С НАСТУПАЮЩИМ ПРАЗДНИКОМ!!!!!!!!!!

Людочка, подскажи, пожалуйста, какую часть "рецепта" Ты friends

брала (1/2 или 1/3), а также какой размер формочек на фото? Спасибо!!! Smile

Радости о Светлом Празднике праздников!

Спасибо большое за рецепт.Удивительное тесто.

Людочка, спасибо огромное за этот чудесный рецепт! Уже второй год пеку по нему и довольна!!!!!!!!!!!! Просто в восторге!!!! Самый вкусный и самые "незаморачивающийся" рецепт!!!! Просто низкий поклон!!!!

Здравствуйте, Людмила! Еще в четверг испекла Пасхи по Вашему рецепту. Долго выбирала, хотелось по новому рецепту. А тут еще как удобно! Рискнула: утром перед работой поставила опару, а вечером испекла. Честно говоря, волновалась до воскресенья... Но результат превзошел ВСЕ ожидания. Просто супер!!! good

Правда внесла свои изменения: добавила на 1/2 порции цедру и сок 1 апельсина и 1 ст. ложку коньяка. Понравилось всем гостям. И даже рецепт попросили. Так что Вам респект за такой рецепт! Rose

Вот мой отчет. Правда качество не очень (с телефона), я не готовилась отчитываться. Все партизанила втихую. А тут такой ФУРОР!!! Решила зарегистрироваться и отчитаться. Пришло время. Вот и фотку пытаюсь поставить. Извините за качество Embarassed