Использовала дрожжевое слоёное тесто.
Для творожной начинки взбивала белки минут 10, в итоге ребёнок отвлёк своими разговорами и я упаковала "творог с изюмом и всеми остальными ингридиентами, но без белков (!)" в конвертики из теста. Когда вспомнила про белки - ватрушки уже стояли в духовке, смазанные желтком =)
Не знаю, что получилось бы с белками (которые я благополучно забыла добавить к начинке), но ватрушки все съелись за один день и хотелось ещё =)
Спасибо за рецепт - утащила в блокнот себе, обязательно буду готовить ещё!