Фруктовый рулет без сахара на кефире

Очень вкусный и мягкий рулетик



Тесто:

3 стакана муки
200г. кефира
200 г. очень мягкого слив. масла
соль на кончике ножа
1/2 ч.л.соды, гашенной уксусом.

Начинка:

5-6 яблок
100 г чернослива
150 г грецких орехов
сок половины лимона.
корица

Замешиваем тесто. Оно получится мягким, но муки больше не добавляем. Заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем на 40 минут в холодильник (не больше)

Орехи с фруктами перемолоть, полить лимонным соком, добавить корицу и перемешать.

Тесто делим на 3 равные части. Раскатываем каждую так тонко, как сможете. Выкладываем начинку, сворачиваем рулет.

Получается 3 небольших, симпатичных рулета, которые поместятся на одном противне. Смазываем желтком (я смазывала тёплым сладким молоком) и отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 35-45 минут, в зависимости от духовки (извините за тавтологию))



ПРИЯТНОГО АППТЕТИТА!

Ortruda
Кариночка, я первая на твои вкусненькие рулетики. Спасибо

Keily

На здоровье!

Ortruda
Карина, по виду напоминает штрудель, а по рецепту получается намного легче готовить. Обязательно попробую.
Спасибо

splena

На штрудель совсем не похоже, но очень вкусно. Надеюсь, вам понравится

Спасибо, Кариша!
Можно сказать, диетический рулетик.
Забрала в закладки.

DenLana

Главное, что отсутствие сахара совсем не чувствуется
Рада, что рецепт приглянулся))

Кариночка, рулет ну очень привлекательный Завтра буду делать!!!! Несколько вопросов:
Разрезать, когда остынет? Начинка не вытекает, Как тонко нужно смазывать рулетик?

sfinks

Елена, резать лучше, когда остынет, но мы не ужержались, конечно
У меня ничего не вытекло, начинка довольно густая получается.
А смазывать нужно, чтобы покрыть всю поверхность, ну и постараться, чтобы на два рулетика начинки хватило
Удачи

Кариночка, спасибо!!! Как сделаю-сразу отчитаюсь!!!

sfinks

Елена, буду ждать

Кариночка, как и обещала- с отчетиком Что сказать-вкуснота неимоверная много начинки, ничего не вытекло как я боялась - сочно, ароматно Я делала начинку из яблок и изюма, думаю, с грушей тоже пойдет Спасибо тебе огромное за рецепт!!!

Угощайся!!!

sfinks

Елена, какой замечательный рулет!
Очень рада, что понравилось
Большое спасибо за чудесный отчет!!!

Очень вкусные рулетики. Готовлю второй раз. В первый раз не успела сфотать - слишком быстро смякали )))))

Oxanetta
Оксана, очень красивые рулетики! Спасибо за чудесный отчёт
Очень рада

Кариночка, рецепт замечательный, повторюсь снова! Я пекла его на месяц сынишкам-вкусно и полезно!!!

Карина, рецепт действительно замечательный, я даже жалею, что сделала только два рулетика из полнормы. Люблю сладкое и думала мне не понравится, наверное, но у мужа обнаружили диабет 2-ого типа, вот для него и испекла. Однако, несмотря на отсутствие сахара, рулетик очень вкусный, я даже отказалась посыпать его сахарной пудрой. У меня не было чернослива, начинку делала только из яблок, корицы, орехов грецких и лимонного сока. А если положить чернослив, изюм, будет лучше, я обязательно попробую.
Спасибо большое за хороший рецепт!

Eni
Спасибо большое за отзыв! Очень красивые рулеты у вас получились
Я пеку такой рулет своей бабушке, у неё тоже диабет 2-го типа. Нам всем он очень нравится))

Здравствуйте!
Очень понравилось тесто,приятно с ним работать,мягусенькое и нежное
Простите за плохое фото, вечером с телефона не очень получилось. Нам вкус рулета также понравился,почти все стоптали

WestWoman

Спасибо за отчёт! Очень рада
На фото видно, что рулет очень красивый получился

Здравствуйте, готовила по Вашему волшебному рецепту два раза с разными начинками - оба раза удачно!!! СПАСИБО БОЛЬШОЕ!!!! РЕЦЕПТ СУПЕР!
Три рулета из теста

А в разрезе вкуснотень...)

Kipina
Даша, какие красавцы
Очень рада, что рецепт пришёлся по вкусу!
Спасибо за чудесный отчёт

Ortruda писал(а):

Ответить с цитатой Очень вкусный и мягкий рулетик

хочу попробовать!
можно и с другой начинкой

Вчера испекла рулетик с начинкой из чернослива, грецких орех и яблок. Вкус обалденный