Пирог с ревенем и творожной заливкой

Пирог с ревенем и творожной заливкой

Сезон ревеня продолжается!
Поделилась со мной подруга шикарным рецептом, а я спешу поделиться им с вами, потому что пирог этот - просто пальчики оближешь .
Не успели угаснуть воспоминания после этого классного пирога, и вот еще одно объедение!

Итак, рецепт.
Для пирога готовим ваше любимое дрожжевое или слоеное тесто. Я замесила дрожжевое тесто по этому рецепту Алии, только положила 4 ч.л. сахара и 400 гр. муки.
Также нам потребуются: 1 ст. л. крахмала, 300 гр. ревеня.
Творожная заливка:
3 яйца, пол стакана сахара, 200 гр. творога (творог сделала сама по этому рецепту), ванилин.
Диаметр формы - 23 см.


Ревень очищаем от кожицы и нарезаем не очень большими кусками. Тесто раскатываем, кладем в форму и посыпаем его крахмалом. Затем выкладываем ревень и немного посыпаем его сахаром (я не посыпала).
Яйца, творог, сахар и ванилин взбиваем в блендере или комбайне. Готовую творожную массу выливаем поверх ревеня.
Духовку разогреваем до 200-220 градусов. Выпекаем пирог 15-20 минут. Потом открываем духовку и смотрим, как там наш пирог. Если края очень зарумянились, а середина ещё "колышется", то нужно прикрыть пирог фольгой, а температуру уменьшить (170-180 градусов) и выпекать еще 15-20 минут.
Пирог мне, как большой любительнице ревеня и пирогов, очень понравился. Особенно сочетание творожной заливки, которая на вкус, как крем, и кисленького ревеня !

Приятного аппетита!

я как раз выращиваю ревень на грядке..не знаю сколько листьев в этом году будет- но в следующем точно пирог испеку
рецептик в закладки забираю

не кисло получилось?

*Deluxe* писал(а):

не кисло получилось?

Альона, нет, не кисло. Сладко, но с приятной кислинкой.

Ляночка08 писал(а):

я как раз выращиваю ревень на грядке..не знаю сколько листьев в этом году будет- но в следующем точно пирог испеку

Как же мне не хватает маминой грядки, которая в деревне

Ляночка08 писал(а):

рецептик в закладки забираю

Светлана, это здорово!

Верочка, конечно же рецепт в закладочки ! Пирог с румбамбаром «Самый лучший» очень понравился , а этот, я уверена , будет не хуже, да ещё и с творожной заливкой, супер вкусно !
Верочка, за рецепт большое спасибо !

Terry писал(а):

Как же мне не хватает маминой грядки, которая в деревне

вот и я у мамы пару кустов ревеня в этом году выкопала...теперь буду ждать пока разрастуться

Верочка, спасибо за отличный рецептик!!! Очень люблю пироги с ревенем
Не терпелось попробовать нового пирога, да с тестом дрожжевым поздно было затевать Поэтому основу взяла отсюда http://forum.say7.info/post2967175.html#2967175 (только пропорцию изменила немного), а творожную заливочку строго по рецепту делала. Невероятно нежный пирог получился!!!

Завтра постараюсь и в разрезе показать

Terry писал(а):

Сезон ревеня продолжается!

А у нас еще и не начинался Пироги с ревенем любим и куст такой...кустистый ,дождаться бы его только!Придется рецепт пока в закладочки убрать(надеюсь не на долго ) Спасибки

Terry писал(а):

Не успели угаснуть воспоминания после этого классного пирога, и вот еще одно объедение!

Верочка, рецепты супер вкусные

Semolinka писал(а):

Верочка, за рецепт большое спасибо !

Semolinka
Вика, я уверенна, что Вы его приготовите, и надеюсь, что пирожок оправдает надежды. И спасибо за теплый отзыв!

Ляночка08 писал(а):

вот и я у мамы пару кустов ревеня в этом году выкопала...теперь буду ждать пока разрастуться

Ляночка08
Светлана, надеюсь, что вырастут огроооомные кусты Вот когда-то заведу свой огородик, посажу ревень - и будем пировать!

svetlana-sp писал(а):

Невероятно нежный пирог получился!!!

svetlana-sp
Светлана, ну просто чудо, а не пирог! Класс! Спасибо большущее за доверие к рецептам, это очень вдохновляет на новые кулинарные подвиги . Пирог выглядит ооочень аппетитно, красота. А если тесто бисквитное да и еще эта заливка - я могу себе только представить, какой он нежный и воздушный
Жду фото в разрезе

ДенЁк писал(а):

Придется рецепт пока в закладочки убрать(надеюсь не на долго

ДенЁк
Дарья, я тоже очень надеюсь, что скоро это рецептик воплотится в пирог Пеките на здоровье!

ТЕН писал(а):

Верочка, рецепты супер вкусные

ТЕН
Елена, спасибо за высокую оценку!

Мягкий пирог, несомненно тает во рту

Верочка, принесла тебе ещё фоточки


Вкусно до безумия!!!

svetlana-sp писал(а):

Вкусно до безумия!!!

И до безумия красиво! Какая удачная композиция
Светлана, я в восхищении просто невероятно красивые фото, такие же нежные, как и сам пирог. Спасибо за них огромное!

Джухи писал(а):

Мягкий пирог, несомненно тает во рту

Анечка, добавить нечего, это правда

katinka
Екатерина, спасибо, что заценили

Получилось очень вкусно, спасибо за рецепт!!!
Только вот несколько корректировок( творог я сама не делала, и может поэтому пришлось в три раза дольше ждать пока перестанет "колыхаться" и теста, мне кажется, можно в два раза меньше брать. У меня получилось одинаковая высота у теста и начинки, при условии, что форма была 25 см.
В любом случае - все нужно пробовать))) за рецепт еще раз большое спасибо!!!!

Arelen писал(а):

за рецепт еще раз большое спасибо!!!!

Спасибо, Елена, и Вам за комментарии и доверие к рецепту !
Делала этот пирог в прошлом году - помню, что было вкусно, да на фото видно, что теста получилось в сам раз. Но, конечно, можно и нужно вносить корректировки на свой вкус Самое главное, что пирог понравился, я очень рада!

Вера. замечательный пирожок, у нас ревеня много. обязательно сделаем

sfinks писал(а):

Вера. замечательный пирожок, у нас ревеня много. обязательно сделаем

Ой, спасибо большое! Готовьте на здоровье!