Салат «Фаворит»

Невозможно сосчитать количество созданных куриных салатов ,..а фатазию кулинаров не остановить...
Предлагаю вам приготовить один из вариантов.
Впервые я попробовала этот салат в одном из ресторанов Южной Африки и с тех пор он стал моим фаворитом.
Ингредиенты:
Количество на одну порцию, которую вполне можно разделить на двоих



Куриные грудки -150-200г
Шампиньоны(оч.свежие)- 150-200г
Салат кочанный(небольшой) -1/2..порезать или порвать
Огурец -1...очистить от кожицы и порезать полукружочками..не тонко
Помидор -2(или 1 большой)..порезать полукружочками или ломтиками..не тонко
Лук -1/2..лучше салатный белый или красный(у меня не было, взяла обычный) порезать полукольцами
Бальзамик винегар - 1/4 чашки
Сахар -1/4 чашки (у меня коричневый)
Оливковое масло - 2ст.ложки
соль, ч.перец, паприка

Куриные грудки (крупные) нарезать на пластины (у меня мелкие. я не резала)добавить соль, перец, паприку, 1ст.ложку ол.масла, перемешать и оставить мариноваться(можно добавить несколько капель лимонного сока)

Шампиньоны очистить от кожицы, нарезать на ломтики(не тонко),добавить соль, перец, 1ст.ложку ол.масла, можно несколько капель лимонного сока,перемешать и оставить мариноваться...мне нравится добавить сухой тимьян(не обязательно)
Традиционно шампиньоны добавляют сырыми и гораздо меньше(поэтому нужны оч. свежие), но я немного переделала рецептик (люблю грибочки)...но...все же парочку оставила свежими...чтобы не нарушать традиции...если кто-то последует за мной, то сырые нужно нарезать оч.тоненько.

Теперь соус: соединяем сахар и бальзамик винегар в кастрюльке и варим до консистенции сиропа.

Режем овощи.

...за это время курица и грибы будут готовы для жарки.


...обжариваем без масла на сковороде гриль (можно на обычной, но добавить чуть масла) и выкладываем в мисочки...они дадут сочек, который потом добавим в салат......курицу режем на брусочки или соломку

Всё готово и можно собирать салат...на подушку из салата кладём:




Раскладываем сырые шампиньоны...кто решился, конечно


Поливаем сочком от курицы и грибов , сверху поливаем соусом(можно смешать)
Я люблю посыпать св. листиками тимьяна, но это на любителя...у него специфический вкус (но он полезный )

Салат получается легкий, не жирный и сытный...а соус придает ему неповторимую пикантность. Его можно есть с еще теплыми курицей и грибами или охладить перед подачей.

Оч.надеюсь, что кому-то понравится такой вариант куриного салатика.
Наслаждайтесь

Оля- салат СУПЕР!!!!! Спасибо!!!!!!!!


-Это Тебе

Оленька!
Очень интересный рецепт! Мне очень соус понравился, я думаю, что им можно другие салатики заправлять! Люблю салаты с грибочками!
Спасибо, уже в закладках!!!

Dusya
Олечка, просто слов нет.. Объедение!!! Спасибо!!!

Какой хороший салатик, да без майонеза! Бум пробовать!

Как все аппетитно и очень вкусно...просто прелесть.Уже в закладках

Dusya писал(а):

Салат получается легкий, не жирный и сытный...

То, что нужно Оля, спасибо за рецепт, скопировала в папку

Салатик просто супер!!!!! Оля, спасибо!!!!

Дусечка, какой шикарный салатик!!!!
Вот только, стесняюсь спросить, а что такое Бальзамик винегар? И чем это можно было бы заменить? И еще вместо коричневого сахара можно же белый брать?
Спасибо за рецепт!!!

Оля замечательный салатик! Спасибо.

Ой, девочки милые...столько откликов...даже не ожидала спасибочки

OksanaO писал(а):

Это Тебе

Оксаночка спасибо за отзыв.....а это тебе

ОЛЮШКА.RU писал(а):

соус понравился, я думаю, что им можно другие салатики заправлять!

Почему бы и нет....мне тоже соус нравится и я его еще в некоторых блюдах использую.

Оленька спасибо за просмотр

Имбирь писал(а):

Объедение!!!

Такое слово и от Имбирь
Олечка спасибочки большое

Алуся писал(а):

да без майонеза

Вот это правилльно замечено...наши люди

Аллочка спасибо за внимание

Куська писал(а):

аппетитно и очень вкусно

Я очень надеюсь, что понравится
Наиля спасибо за посещение

Valentina47 писал(а):

спасибо за рецепт

Валюша это тебе спасибо, что заглянула и отметила

Ирочка писал(а):

Салатик просто супер

Ирочка рада стараться
Спасибо

Мульяна писал(а):

стесняюсь спросить, а что такое Бальзамик винегар? И чем это можно было бы заменить? И еще вместо коричневого сахара можно же белый брать

Какие стеснения ...насколько я знаю...бальзамик винегар - это винный уксус настоянный на травах...вообще его бывает великое множество...от дешевых до дорогих(бывает маленькая бутыочка-150гр стоит 100евро) это я к примеру...честно говоря я не большой спец в этом...
Говорят, что можно самим сделать..просто добавить в винный уксус различные травы....Наташенька..я не знаю в каком городе ты живешь, но сейчас в больших городах -это не проблема и в супермаркетах можно запросто купить. Чем заменить...ну не знаю ...может яблочным уксусом и добавить базилик, оригано..но я не уверена...может девочки подскажут.
Лучше все же попробовать купить его.
А белый сахар и нужно...только у меня в доме не было в данный момент
Наташенька спасибо за интерес к моему рецепту

Lesik писал(а):

замечательный салатик! Спасибо

ЛеночкаДа, пожалуйста и не за что...я только рада, что интересуешься
Спасибо

Салатик вкусненький спасибо за подробный рецептик

Dusya писал(а):

бальзамик винегар - это винный уксус настоянный на травах...

Dusya писал(а):

Лучше все же попробовать купить его

Дусик, у меня есть винный уксус и как раз вчера еще купила уксус на травах (майоран, орегано, базилик, эстрагон, петрушка, укроп, шалфей). Наверно, любой из них подойдет?

Dusya
Ой, как вкусно! Нечто подобное ела в японском ресторане, но там еще были фисташки. салат подавали теплым. Это тебе, Оленька.

Dusya
Оленька, от такого салатика ну просто невозможно отказаться!!! Шикарное решение с такой вроде бы "обычной" курочкой Спасибо за рецепт!!!

Оленька! Замечательный салатик! Большое спасибо!

Какой изысканный салатик! Спасибо, Оленьеа!

лаврушка писал(а):

спасибо за подробный рецептик

Танюша...я старалась
Спасибо за отзыв

Мульяна писал(а):

Наверно, любой из них подойдет

Наташенька лучше попробуй тот, который с травами
Удачи

NatalyS писал(а):

салат подавали теплым

Этот салат я ем теплым...мнее больше нравится
Наташенька спасибо, что заглянула cюда
А это тебе

Пламя писал(а):

с такой вроде бы "обычной" курочкой

То-то и оно...курица одна...а салатов не перечесть
Оксана рада, что салат понравился...спасибо

Солнечный лучик писал(а):

Большое спасибо

Большое пожалуйста...надеюсь когда-нибудь приготовишь и попробуешь
Любанечка спасибо за внимание

Люси писал(а):

Какой изысканный салатик

Как приятно услышать такое
Люси спасибо за добрые слова

Оленька, салат - просто отпад!!!
Спасибо за такое изящество, срочно его в закладки до ближайшего случая!

классный салатик

Оленька, "списала" рецепт, к гостям обязательно приготовлю. Для просто так - жалко, мне он показался изысканно-праздничным. Так что или по поводу праздника.., или по поводу плохого настрояние (чтобы себе любимой тонус поднять) обязательно приготовлю!Это тебе

Vintage
Инночка оч. рада, что салатик понравился
Спасибо

Daenur
Илоночка спасибо за интерес к моему рецепту

MMM_Galyna
Галиночка не знаю, как для празничного стола, а вот на обед или ужин...как ты сказала -для себя любимой
Спасибо за внимание к салатику

Оленька, салат замечательный, правда укладывала я его не в той последовательности как ты, но на вкус, это наверное не очень отразилось.



Всем советую попробовать этот замечательный салатик. Это действительно очень легко, быстро и вкусно!
Оленька , спасибо за рецепт.

Сделала салат.Нет слов. Все остались в диком востроге. Муж заказал такой салат на ДР свое. Действительно Фаворит. А вкус..... росто блаженство.

Лори писал(а):

правда укладывала я его не в той последовательности как ты, но на вкус, это наверное не очень отразилось

Вкус не изменился. ..а вот вид даже улучшился такой симпатичный ...можно и на праздничный стол подать
Леночка салатик у тебя просто красавец....я бы даже не узнала
Рада, что рецептик пригодился
Спасибо за доверие

Куська писал(а):

Все остались в диком востроге

Здорово
Я безмерно рада, что оценили салатик и будете еще его готовить
Наиля спасибо тебе и мужу твоему за высокую оченку рецепта