Суп с репчатым луком и луком пореем

На 4 порции:

1 ст.л. растительного масла
1 шт. репчатого лука, мелко порезанного
3 шт. лука порея (светлая часть), тонко порезанного
2 зубчика чеснока, измельченного
1 литр куриного или овощного бульона (или меньше, по вкусу)
2 ст.л. сыра фета или сыра с голубой плесенью, измельченного
Зелень для подачи (тимьян, петрушка, зеленый лук)
Соль, перец по вкусу

Нагреть масло в сотейнике.
Добавить весь лук и чеснок.
Готовить, помешивая, 5-10 минут (не прижаривать до золотитстого цвета!).
Добавить бульон, довести до кипения, уменьшить огонь и готовить еще 10 минут, до мягкости лука.
Добавить сыр и перемешать до его растворения.
Приправить по вкусу солью и перцем.
Пюрировать суп в блендере.
Подавать в подогретых тарелках, приправив зеленью и добавив, по желанию, крутоны из ржаного хлеба.

Притяного вам!

Бульоны:
Овощной бульон
Овощной бульон (G.Ramsay)
Куриный бульон
Рыбный бульон
Говяжий бульон

omilo
Какой нежный супчик!!!

omilo
Ну ваааще

omilo
Ольга! !!!!! Стильные ФОТО!!!!!!!!! Не перестаяю возхищаться !!!!!!!!!!!!!!! Рецепт понравился, отправляю в закладки,хотя,наверно, лучше распечатать !!!

omilo
Ольга, да(!) фотки твои выше всех похвал А эти особенно красивы

и супчик очень заинтересовал! люблю порей. обязательно приготовлю

p.s. спасибо за комплимент в "обедах..."
p.s.p.s. а как называется этот сиреневый цветочек на фото?

Девочки, спасибо
Кто будет делать - учтите - сыр лучше брать более мягкий на вкус - вкус сыра очень превалирует в супе

Марианна
этот "цветочек" - цветущий лук

omilo писал(а):

этот "цветочек" - цветущий лук

лук?! я цветущий лук видела самый простой, большой белый, а этот очень красивый

mariankos писал(а):

а этот очень красивый

поищи в магазинах, где рассаду продают - может найдешь

Ольга, спасибо! может на сл. год посажу)))

omilo писал(а):

Суп с репчатым луком и луком пореем

Оля, суп ... сыр взяла фету, так как не люблю сыры с плесенью . Подавала с чесночными гренками из чёрного хлеба!



Спасибо за рецепт !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Людмила, красота - неземная, а не суп

omilo
Ольга, наконец то я сделала твой супчик! спасибо за рецепт, очень вкусно!

правда сыров фета и с плесенью у меня не водится, очень редко беру их, положила адыгейский сыр+ чуток российского (мне показалась что такая смесь больше фету напоминает) в общем все равно вкусно получилось

mariankos писал(а):

все равно вкусно получилось

это самое главное

omilo

Оличка, спасибо за такой нежный и вкусный супчик!

На здоровье, Ален