Улучшенный пирог из рисовой муки

Вчера в голову пришла мысль, как сделать свой пирог ( http://forum.say7.info/topic55086.html ) еще лучше и вкуснее
Итак... нам понадобится:
Рисовая мука 7 ст.л.
яйца 3 шт.
Мед 1 ст.л.
Сухофрукты (у меня изюм) (сколько захотите)
яблоко 1 шт.
корица по вкусу (можно вообще не добавлять)
В новом варианте не понадобится добавлять соду или разрыхлитель, а при наличии яблока пирог получается очень мягким и сочным! В общем-я ОЧЕНЬ довольна результатом! Оцените и вы

Отделяем белок от желтка, яблоко трем на крупной терке и отправляем к желтку. Туда же рисовую муку, корицу, жидкий мед и изюм. Хорошо перемешиваем. Белки взбиваем почти как на безе и затем отправляем в нашу смесь. Перемешиваем все аккуратно.
Вот, что у нас получается

Далее...застилаем форму бумагой для выпечки и выливаем туда тесто. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут.

Ксения, я первая на усовершенствованный пирожок, обязательно приготовлю. Я, кстати, тоже подумала что можно белки взбить отдельно для мягкости пирога. Спасибо!

mangobanana писал(а):

обязательно приготовлю.

Ой, Леночка, и не пожалеете! Намного вкуснее получается

mangobanana писал(а):

Я, кстати, тоже подумала что можно белки взбить отдельно для мягкости пирога

И это действительно помогло

mangobanana писал(а):

Спасибо!

Ну вот и я с пирожком. Получился очень воздушный (я, правда, добавила 1/2 ч.л. соды), мягкий и вкусный. Я положила 4 ложки белой рисовой муки, 1 ложку коричневой и 2 миндальной. Вместо яблока- груша (яблок не было). Мне кажется, если тесто размазать тонко по противню, можно даже сделать рулет. Спасибо Ксения, буду печь ещё.

Ну вот!!!! Класс! Красивый пирожок, Елена

mangobanana писал(а):

Мне кажется, если тесто размазать тонко по противню, можно даже сделать рулет

Интересная мысль.... тогда можно было бы всякие вкусные начинки добавлять.....

mangobanana писал(а):

Спасибо Ксения, буду печь ещё

Пожалуйста!

Забрала - спасибо

Тори.я писал(а):

Забрала - спасибо

Не за что

спасибо большое за рецепт
просто замечательный пирог! мягкий, воздушный

La cocina писал(а):

спасибо большое за рецепт просто замечательный пирог! мягкий, воздушный

Оля, я очень рада, что пирог удался и понравился!
И отчет замечательный

спасибо за рецепт. Подогнала чуток под систему -60

Пробовать буду в обед

ANGEL29
Светлана, большое спасибо за такой красивый отчет Надеюсь, что и вкус понравиться

Kseniya111 писал(а):

ANGEL29 Светлана, большое спасибо за такой красивый отчет Надеюсь, что и вкус понравиться

вкусный но сухой сильно почему вышел, я его чаем запивала

ANGEL29 писал(а):

вкусный но сухой сильно почему вышел, я его чаем запивала

А яблочко не забыли добавить?
А вообще... ну что поделать, диетические пироги с настоящими не сравняться Но когда на диете сидишь, любое разнообразие- сплошной плюс!!!

Kseniya111 писал(а):

А яблочко не забыли добавить?

2 штуки добавила

Kseniya111 писал(а):

А вообще... ну что поделать, диетические пироги с настоящими не сравняться Но когда на диете сидишь, любое разнообразие- сплошной плюс!!!

это точно

Этот рецепт заставил меня зарегистрироваться, чтобы поделиться впечатлением в общем, за неимением возможности печь в духовке, я все пробую делать в мультиварке. Вчера испекла этот пирог, и осталась в восторге!! Во-первых, там нет молочки, я ее с некоторых пор не ем, за исключением жирных сливок и сметаны, ну не суть, во-вторых я обожаю шарлотку, а этот пирог просто спасение для фигуры и вкуса!!! Я посмотрела старый вариант с разрыхлителем, и решила, что лишним не будет, добавить ложечку. Внутрь добавила чернослив и миндаль, обычно в мультиварке время немного на 5-10 минут увеличиваю, исходя из того, что в ней температура ниже, но тут не стала его сильно сушить, рисовая мука как никак, у меня 35 мин. запекался, и он получился такоооооой вкусный!!! мягкий, не приторный, в общем все как я люблю!))) единственное, что сверху он не покрывается корочкой, как в духовке, но это пустяки)) сейчас только разберусь, как фото прикреплять и скину)

У меня вот что получилось. Такая малютка.

Готовлю его уже 2 раз и внутри он не пропекается. За рецепт спасибо! Буду пытаться еще, без пирога к чаю очень уж плохо