Воздушное мороженое без льда и без хлопот

Ура! Я уже волноваться начала - куда ты пропала, где отчет?

graNATKA писал(а):

но всё равно льдинки похрустывают

Мне кажется, одного белка просто маловато. Я беру два на 400 мл наполнителя, тогда лед не чувствуется. По этому же рецепту делали мороженное моя сестра и подруга, у первой все нормуль, вторая грит что льдинки были, но родственники обеих слопали все на одном дыхании и просят добавки))) Попробуй в следующий раз сделать по рецепту Dellamisa, там точно льда нет. Ну и со сливками можно, конечно, сливочно-белковое мороженное просто бесподобно
Спасибо за отчетик, порадовала!