Сырный пирог с рыбой

- 500 граммов рыбы
- 3 помидора
- 1 луковица
- 200-250 граммов сыра
- 1 стакан муки
- 100 граммов сливочного масла или маргарина
- 2 столовые ложки холодной воды
(Для прямоугольной формы 18 х 24 см)

500 граммов рыбы, у меня был стейк семги, отварить или запечь в духовке в течение 20 минут. Пока рыбка готовится замесить тесто. 1 стакана муки смешать руками в крошку со 100 граммами сливочного масла или маргарина для выпечки. Натереть на средней терке 120 граммов сыра. Смешать муку и сыр, добавить 2 столовые ложки воды. Тесто слепить в шар, накрыть пленкой и поместить на 30 минут в холодильник. Тем временем приготовить начинку. Лук мелко нарезать и обжарить до готовности. 2 помидора натереть на мелкой терке и добавить к луку. Потушить 3-5 минут. Оставшийся сыр натереть на крупной терке. Рыбку разобрать на кусочки, смешать с томатно-луковой смесью, добавить немного тертого на крупной терке сыра. Тесто тонко раскатать и выложить в форму, формируя бортики. Выложить начинку, разровнять,сверху уложить тонко нарезанный помидор и посыпать остатками сыра. Запекать в духовке 25-30 минут.

Оленька

СПАСИБО, Леночка А то я уж думала, что никому мой пирожок не понравился 119 просмотров, а ни одного коммента

Ольга К. писал(а):

А то я уж думала, что никому мой пирожок не понравился 119 просмотров, а ни одного коммента

Олечка!!!!!!!!! Как это не понравился?!!
Твои рецепты НЕ МОГУТ не нравиться!!! По определению!!!


Просто сейчас какое-то затишье на форуме.. Не чувствуешь?
Мало рецептов, мало комментариев.. То ли народ на дачах загибается (как некоторые товарищи... ), то ли от весенне-зимнего авитаминоза еще не очухался...
Я вот тоже на форум забегаю одним глазом посмотреть и фьють - нет меня...

Ольчик!!!

Евулик, СПАСИБО, душа моя, что заглянула на пирожок и откликнулась

Yeva64 писал(а):

Просто сейчас какое-то затишье на форуме.. Не чувствуешь? Мало рецептов, мало комментариев..

Наверное ты права

Yeva64 писал(а):

То ли народ на дачах загибается (как некоторые товарищи... ), то ли от весенне-зимнего авитаминоза еще не очухался..

Или объелся, или заелся

Yeva64 писал(а):

Я вот тоже на форум забегаю одним глазом посмотреть и фьють - нет меня..

Аналогично, солнышко Надо бы к тебе в мацун заглянуть и в который раз (а благодарности много не бывает ) поблагодарить тебя за этот чудо продукт

Ольга К.
Оленька, отличный пирог В теме "Новые рецепты" на маленькой фотке мне показалось, вместо помидор под сыром, как будто это из теста вырезанные рыбки. А когда открыла рецепт то поняла : старой становлюсь, близорукой
А на счет отсутствия отзывов - Вы правы. Иногда хочется увидеть и прочитать мнение, а главное почувствовать поддержку.
Спасибо за рецепт

Ольга К. писал(а):

Или объелся, или заелся

Ну так.. не мудрено.. на этом форуме...

Ой, а про пирожок-то забыла написать!!! А слона-то...

Ольчик, мне ТААААК тесто понравилось!! Сырно-песочное!! Оно хрустящее, хрупкое получатся? Не сильно размокает от начинка?
Обязательно возьму на вооружение твои пропорции! Спасибо, дорогая моя!!!!!!

А с другими начинками ты его пробовала? Что еще посоветуешь? (С рыбными начинками у нас "сложные" отношения... )

Ольга К. писал(а):

Надо бы к тебе в мацун заглянуть и в который раз (а благодарности много не бывает ) поблагодарить тебя за этот чудо продукт

ТЕН писал(а):

В теме "Новые рецепты" на маленькой фотке мне показалось, вместо помидор под сыром, как будто это из теста вырезанные рыбки

Нет, Леночка, на такие художества меня не хватает

ТЕН писал(а):

А когда открыла рецепт то поняла : старой становлюсь, близорукой

Да ладно Это у меня фото такое

ТЕН писал(а):

А на счет отсутствия отзывов - Вы правы. Иногда хочется увидеть и прочитать мнение, а главное почувствовать поддержку.

Да я и сама этим грешу Хочется приготовить, а тогда уже и отписаться Я не в обиде

ТЕН писал(а):

Спасибо за рецепт

Тебе СПАСИБО за внимание, солнышко Буду рада, если рецепт пригодится

Yeva64 писал(а):

Ну так.. не мудрено.. на этом форуме..

И не говори, подруга

Yeva64 писал(а):

Ольчик, мне ТААААК тесто понравилось!! Сырно-песочное!!

СПАСИБО, родная, мне очень приятно твое мнение

Yeva64 писал(а):

Оно хрустящее, хрупкое получатся?

Да хрустящее и слегка слоеное, я его очень люблю

Yeva64 писал(а):

Не сильно размокает от начинка?

Да по мне так нет, но можно и слегка подпечь предварительно.

Yeva64 писал(а):

А с другими начинками ты его пробовала? Что еще посоветуешь? (С рыбными начинками у нас "сложные" отношения..

Евулик, ну тогда другой пирожок из такого же теста с мягким сыром и болгарским перцем
http://forum.say7.info/post1085164.html
А еще у меня пирожки с шампиньонами из него. А можно просто замесить, раскатать и нарезать печенюшек, они просто тают Буду очень рада, если пригодится.

Ольга К. писал(а):

Буду очень рада, если пригодится.

Обязательно пригодится, Олечка!!! Спасибо!!
Я из такого теста делаю печеньки и корзиночки, правда без пропорций (вот и попробую с твоми!), а вот как основу для пирогов как-то не догадалась!
Посмотрела твой пирог с сыром и пирожки нашла.. Вот это нам 100%-но подходит! Обязательно попробую!

Yeva64 писал(а):

Я из такого теста делаю печеньки и корзиночки

Евулик, ты мой товарищ на вкус и цвет

Yeva64 писал(а):

а вот как основу для пирогов как-то не догадалась!

Мне очень нравится

Yeva64 писал(а):

Вот это нам 100%-но подходит! Обязательно попробую!

Сыр, сыр, сыр!!!! Ура! Я тебя уговорила!

Ольга К.
Олечка, пирог - ВОСТОРГ!

Ольга К. писал(а):

Евулик, ты мой товарищ на вкус и цвет

Имбирь писал(а):

Олечка, пирог - ВОСТОРГ!

СПАСИБО огромное, Олюнечка Так приятно, что ты одобрила пирожок
Евулик

Опоньки! Как это я пропустила такой рецепт?! Обязательно сварганим только с сырной начинкой! Очень понравилось такое тесто!

Пеките на здоровье, Танечка Буду очень рада СПАСИБО за внимание к рецепту

Ух ты! Пока была в отпуске, а тут такой аппетитный рецепт!
Забираю в закладки!

iriska_kr писал(а):

Пока была в отпуске

Хорошо отдохнула?

iriska_kr писал(а):

а тут такой аппетитный рецепт!

СПАСИБО, солнышко, на добром слове

iriska_kr писал(а):

Забираю в закладки!

Пеки на доброе здоровье Ирочка, вот еще рекомендую мои новые овощные оладушки. Очень вкусные Девочки уже пекли, хвалили

http://forum.say7.info/topic56653.html

Ольга, очень вкусный пирог))) Спасибо огромное!!! Забрала в закладки.

Наташенька, СПАСИБО, отдаю с удовольствием!

Ольга, скажите, плиз, а если вместо вареной рыбки взять консерву будет уже совсем не то? Или стоит попробовать?

Отчего же не попробовать, Ксенечка? Думаю, что будет хотя и не тоже самое , но не менее вкусно. Тогда лучше взять рыбку в собственном соку - горбушу или тунца.

Спасибо, буду пробовать.

Удачной выпечки!

Ольга К.
Мне очень-очень нравится Ваш пирог! Особенно с филе морского языка.

СПАСИБО, Анечка, мне очень приятно, что пирожок и вам пришелся по вкусу