Блинчики гречишные

БЛИНЧИКИ ГРЕЧИШНЫЕ

Дорогие форумчане! Спешу поделиться с вами рецептиком наивкуснейших гречишных блинчиков Блинчики получаются очень нежные, вкусные и ароматные!!! Тают во рту!!!


тесто заварное:

1 стакан кефира
2-3 яйца
4 ст. л. сахара (можно взять поменьше, кто как любит)
щепотка соли
0,5 ч.л соды
7 ст. л. с горкой муки (смешиваем в равных пропорциях пшеничную и гречневую муку) т.к гречневая мука не содержит клейковины обязательно надо добавлять к ней пшеничную.
3-4 ст. л. растительного масла
горячее молоко или вода

Итак приступим:

яйца взбить с сахаром.
постоянно помешивая подогреть стакан кефира, примерно до 40-45 градусов С
затем добавить соду (кефирная масса увеличится вдвое)
смешиваем кефир со взбитыми яйцами, добавить соль и хорошенько перемешать.
Теперь добавим пшенично-гречневую смесь муки
хорошенько размешиваем чтобы не было мучных комочков (я предпочитаю размешивать венчиком, взбивать миксером мне не очень нравится, т. к они почему то у меня не получаются такими кружевными)

пока замешиваем тесто, предварительно ставим кипятить молоко или просто воду (сегодня я добаляла горячую воду, т.к не было молока )
как закипит начинаем заваривать наше тесто для блинов, добавляя маленькой струечкое молоко/воду( примерно стакан, до консистенции блинного теста) и быстро размешиваем
теперь 3-4 ст. л. масла, еще раз все хорошо перемешать и можно выпекать, я это делаю на чугунной сковороде
готовые блинчики смазать сливочным маслом, подавать с медом или любым джемом.
Наслаждайтесь!!!Приятного аппетита!!!!

Лена, очень красивые блинчики! Положила в закладки .

[quote="Irina Divers"]Лена, очень красивые блинчики!
Ирина, на здоровье!!!! Надеюсь они вам понравятся!

Какие дырчатые,красивые да с икоркой Беру в закладки, спасибо Леночка

Enigma777
Спасибо

Enigma777
Леночка, спасибо за рецепт!!! Муж как раз недавно купил гречневую муку... так, что будем пробовать

Девочки, спасибо огромное !!!!

Enigma777
Шикарные блины!

Имбирь писал(а):

Enigma777 Шикарные блины!

Оленька, спасибо, что не прошла мимо и заглянула ко мне в гости!

Елена,
взяла на заметку до Масляницы, фаворитом прошлой были блины пшенично-гречневые "русские" по этому рецепту http://forum.say7.info/topic40261.html

Виктория, надеюсь блины по моему рецепту будут не менее вкусными и Вы получите огромное наслаждение

Наконец нашла рецепт гречишных блинов. Очень вкусно. Спасибо))

Пилюлькина писал(а):

Наконец нашла рецепт гречишных блинов

Рада что рецептик пригодился

Елена, спасибо большое за очень вкусненькие блинчики !!! На фото не очень видны дырочки, но они есть !!!

Enigma777
Леночка! Дивные блинчики! А стакан какой используется - 200 или 250 мл?

blirise писал(а):

спасибо большое за очень вкусненькие блинчики !!! На фото не очень видны дырочки, но они есть !!!

Ирина, чудесные блинчики у вас получились!
Ооооооочень рада что они вам понравились

Жанчик писал(а):

А стакан какой используется - 200 или 250 мл?

Жанночка, пользуюсь 250 мл. стаканом
Надеюсь блинчики Вам понравятся! Удачи!

впервые о таких блинах узнал из фильма,удивился,неужели такие бывают. решил поискать в интернете,много рецептов нашел,но этот самый лучший,тонкие кружевные.мы с женой в восторге

Alex200 писал(а):

этот самый лучший,тонкие кружевные.мы с женой в восторге

Алексей, Спасибо большое!!!!

Рада что рецепт пришелся кстати и понравился! Наслаждайтесь на доброе здоровье!!!

Кстати я тоже тоже впервые узнала про такие блины из фильма
искала рецепты, но что-то ничего не приглянулось, решила воспользоваться своим привычным рецепом простых блинчиков, добавив в них гречишную муку, получилось

Елена, благодарю за рецепт!