«Родные просторы». Печенье из 5 злаков без яиц

"РОДНЫЕ ПРОСТОРЫ".
Такое название пришло в голову сразу же, как только
я увидела перед собой ингредиенты, из которых собиралась "что-нибудь испечь к чаю"!
Ячмень, овес, рожь, гречиха, пшеница - названия всех этих злаков так и навевают слова песенки: "Это русское раздолье, это Родина моя..."!
Так как летом мы живем на даче, то не всегда есть возможность выскочить по-быстрому
в магазинчик
за желаемыми продуктами. Приходится исходить из того, что есть. У меня не было яиц, молока, какао и т.д., овсянки и муки - остатки, зато всегда есть различные зерновые хлопья для кашек
на завтраки.
А так же нашлись:
орехи фундук - полстакана молотых,
масло сливочное - 130 гр,
горсть мелкого изюма,
сахар - 1/3 стакана,
мука - 1 стакан (можно по полстакана цельнозерновой муки и толокна),
ванильный сахар - 2 ч.л,
соль на кончике ножа для баланса вкуса,
разрыхлитель - 1 ч.л,
кефир - 1/4 стакана.
хлопья злаковых - в общей сложности 2 стакана,
(в любой пропорции, что больше любите, я брала в равных частях, но если все хлопья
по-отдельности, то мне нравится, когда больше гречихи, а моему мужу - когда больше овсянки).

Орехи измельчить (можно, как я, толкушкой для картошки). Хлопья лучше тоже немного измельчить (или так же истолочь). (Я делаю и с неизмельченными хлопьями, но тогда печенье получается такое "мюслиобразное", более хрустящее что-ли, а если хлопья измельчить -
то печенье будет нежнее).
Соединить все сухие ингредиенты. Масло растопить в микроволновке и добавить вместе с кефиром к нашей смеси. Начать месить руками и делать это до тех пор, пока тесто не станет таким вот однородным и липким, но не старайтесь добавить муки!
Положите тесто минут на 30 мин. в холодильник. Дольше не надо, а то станет твердым. После этого разогреваем духовку до 170-180гр. От теста отщипываем кусочки размером с большой грецкий орех и скатываем между ладоней такие вот палочки-колбаски.
Разложить их на смазанную раст.маслом пекарскую бумагу, у меня из этой нормы получается целый противень. Расстояния не большие, т.к. печенье при выпечке не растекается. Противень ставьте чуть выше среднего уровня. Выпекаем минут 15-20. Печенье должно быть рассыпчатым. При хранении не твердеет, а в целлофановом пакете становится мягким. Но мне нравится рассыпчатое!


Вот такую поленницу я соорудила, навеяло загородной жизнью!
Очень вкусно и с молочком, и с кефирчиком, и с чаем!
Приятного чаепития с полезным рассыпчатым печеньем из наших злаков!

Хороша поленница! Спасибо, Элина, за "Родные просторы". Очень поэтичное название.
Рецепт будет обязательно опробован и не один раз.

Элиночка, какая прелесть все у тебя: и фоточки, и печенько, и название! Ты просто умничка! Очень порадовала Даж захотелось к родной природе скорей приобщиться, а то отвыкли в европейском лете совсем
Печеньнице обязательно забираю в копилку, только злаков побольше наберу или до дома оставлю: там у меня и пшеница и овес для проращивания и много чего еще
Спасибо, дорогая!

таненка
Кветэн
Танечка, Леночка! Спасибо, девочки, за добрые слова! Печенье простецкое, но такое душевное! Готовить можно из простых многозлаковых хлопьев.
Очень хочу, чтобы не только нам пригодилось!

Ой, как хочется такого печенья, люблю злаковое лакомство!
Спасибо большое за рецепт
Творческих кулинарных успехов и новых идей

Элина, симпатичные печенья, и состав мне нравится , забираю, спасибо большое.

Диана24
Диана, я тоже очень люблю выпечку со злаками и буду рада, если рецепт тебе пригодится!

escada
Леночка, забирай на здоровье! Мне очень приятно, что ты заглянула! Спасибо за добрый отзыв!

Ой, какие хорошенькие печенюшки! Спасибо за рецепт!

Печеньки ладненькие, ровненькие! С удовольствием забираю в закладочки!

Kseniya111
Ксения, на здоровье! Я думаю, что молодым мамочкам очень полезно есть разнообразные злаки!
Да и малыши с удовольствием мусолят и обсасывают такие палочки-печенюшки, чешут свои зубки!

корделия
Елена, спасибо за похвалюшки! Буду очень рада, если пригодится рецепт! Мне муж постоянно заказывает, вчера сказал, мол, не буду пить кефир, раз нет печенья! А мне очень нравится когда в них гречишный вкус больше выражен - с молочком чудно!.. :

*ELISHKA* писал(а):

Печенье простецкое, но такое душевное!

Элиночка

Леночка! Очень рада визиту! Угощайся!

*ELISHKA* писал(а):

Вот такую поленницу я соорудила, навеяло загородной жизнью

Эличка, очень трогательно
Не сомневаюсь, печенье очень вкусное и полезное
Спасибо
А какая у тебя шикарная петунья

LeDi WaDa
Лерочка, как приятно видеть тебя на своей страничке! Спасибо за теплый комментарий и за петунию!

*ELISHKA*
Элина, печенюшки такие хорошенькие и состав мне понравился! Обязательно сделаю такие!

Марисанна
Мария, я этому буду очень рада! Надеюсь, тебя не разочарует мой рецептик! Обрати внимание на степень измельченности хлопьев - от этого зависит насколько "хрумкими" будут печенья. Мне больше нравятся мюслиобразные, чем нежные, по-этому я хлопья не толку!

*ELISHKA*
Элиночка, великолепное печенье!!!!

Имбирь
Оленька, спасибо за внимание и оценку!

Сделала ваши печеньки, из царь каши 4 злака. Хлопья не мельчила, очень вкусно получилось! Хочу такое соленое сделать завтра, обожаю соленые печенья

Сетина писал(а):

Сделала ваши печеньки, из царь каши 4 злака. Хлопья не мельчила, очень вкусно получилось! Хочу такое соленое сделать завтра, обожаю соленые печенья

Светлана, мне очень приятно, что печеньки пришлись по вкусу!
Я тоже не измельчаю хлопья, люблю похрустеть!
А солёненькие сделать - это идея!
Спасибо большое за доверие к рецепту и отчёт!

А как я пропустила? Классные палочки
Теперь даже знаю как по английски толокно)))(скромно замечу,что значения этого слова по-русски я и не знала)
Спасибо,отволокла в закладки,при случае наваяю своим...

Julliet писал(а):

Теперь даже знаю как по английски толокно)))(скромно замечу,что значения этого слова по-русски я и не знала)

Как, впрочем, и я! Я сейчас делаю так: подхожу в супермаркете к полке с крупами и мукой. Высматриваю что-то новое, не знакомое мне. Приволакиваю домой и лезу в Гугл. Ну а дальше - дело за малым, придумать рецепт или впихнуть новое вместо старого!
Спасибо, Юлечка, что забежала!

Элина,спасибо за вкусные и полезные печеньки Давно они уже у меня были в закладках и вот ,наконец, дошли до них руки - делала уже 3 раза,очень понравились.В общем рецепт в постоянное пользование

Nataly_S
Наташенька! Как я тебе рада!

Nataly_S писал(а):

делала уже 3 раза,

Значит, понравились! А это очень приятно!
Спасибо за доверие к рецепту и красивое фото!

спасибо вам за рецепт, печенье не только вкусное, но и полезное!