Деревенский Кукурузный мясной хлеб

Деревенский Кукурузный мясной хлеб



Нашла этот рецепт на пакете с мукой. Описание было настолько простым и одновременно аппетитным, что тут же запланировала испечь этот хлебушек в эти выходные и не ошиблась, т.к. поучилось очень вкусно и в то же время необычно.

Итак, что же нам нужно для этого хлеба :

- 450 грамм любых мясопродуктов ( у меня было 200 грамм говяжьего фарша и 250 ветчины из индейки)
- любимые приправы по вкусу
- 1/4 головки репчатого лука
- 3 яйца
- 1 и 1/2 стакана кукурузной муки ( у меня на этот раз была белая кукурузная мука)
- 1,5 ч.л. разрыхлителя
- банка cream-style консервировнной кукурузы ( 430 грамм) или обычной консервированной ( выливать вместе с жидкостью в тесто)
- 3/4 стакана молока
- 1/4 стакана оливкового масла ( или подсолнечного)
- 1,5 - 2 стакана тертого сыра

1 .Поставить духовку на 220 С ( 425 F) .
2. Обжарить мясопродукты с мелконарезанным луком и добавленными приправами. У меня был черный перец, набор трав для стейка, чесночный порошок.
3. Смешать яйца, кукурузу, молоко, масло, муку и разрыхлитель до равномерного состояния.
4. добавить мясопродукт с луком и сыр в смесь. Все хорошо перемешать и выпекать около 40 минут.
5. После выпекания достать из духовки и дать остыть пирожку 10-15 минут. А потом наслаждаться с молоком или чаем.

Ирааа, это для меня! Спасибо что снабжаешь такими класными кукурузными рецептами! Как только будет фарш, сразу испеку. Я давно хотела попробовать несладкий кукурузный пирог.

mangobanana писал(а):

Ирааа, это для меня! Спасибо что снабжаешь такими класными кукурузными рецептами

Лена, очень рада, что ты обратила внимание на этот рецепт!
И всегда пожалуйста! Мне очень нравятся твои яркие и вкусные отчеты.

mangobanana писал(а):

Как только будет фарш, сразу испеку. Я давно хотела попробовать несладкий кукурузный пирог.

Там по оригинальному рецепту используется свиной фарш, но мы его никогда не покупаем, слишком жирно для нас. Я считаю, что можно использовать любые сосиски, колбасу либо диетический фарш 93/7, как я это сделала.

И знаешь, пирог получился настолько вкусным, что даже я, не смотря на свои диетные мероприятия и бурную подготовку тела к лету, слупила 2 больших куска.

Irina Divers
Ирочка, бесподобно. Срочно забираю с собой! СПАСИБО!

Irina Divers
ирина очень вкусный мясной хлеб да еще с кукурузной мукой ,спасибо ,обьяз. сделаю

Имбирь писал(а):

Ирочка, бесподобно. Срочно забираю с собой! СПАСИБО!

Оленька, приготовь! Не пожалеешь! Это очень вкусно и просто!

elenusca писал(а):

ирина очень вкусный мясной хлеб да еще с кукурузной мукой ,спасибо ,обьяз. сделаю

Леночка, буду рада , если понравится.

У меня вчера сын-студент приехал всего лишь на один день, съел огроменный кусок мясного пирожка, сказал, что о-о-о-о-чень вкусно!

Ириш, вот я и сделала мясной хлебушек, получился вкусный, но суховатый. Может это из-за того, что я использовала варёное куриное мясо вместо фарша и заменила 1/3 муки на белую проваренную кукурузную муку, она требует больше жидкости. Ир, а ты выливала жидкость из банки с кукурузой или добавляла её в тесто?
Сверху я посыпала кунжутом, а внутри ещё зелёный лук плюс к репчатому.

mangobanana писал(а):

Ириш, вот я и сделала мясной хлебушек, получился вкусный

Лен, хлебушек вкусный и многое зависит от того, какой сыр там положен, какое мясо. Я пришла к выводу, что лучше брать разный фарш одновременно ( но это мой личный заскок ), в последний раз пекла с говяжьим и индюшачьим фаршем, и еще буквально несколько пластиков индюшачьей ветчины порезала для разнообразия. Получилось очень вкусно!

mangobanana писал(а):

но суховатый. Может это из-за того, что я использовала варёное куриное мясо вместо фарша и заменила 1/3 муки на белую проваренную кукурузную муку, она требует больше жидкости.

У меня был не суховатый. И я использовала самую обычную белую кукурузную муку. В следующий раз хочу из желтой попробовать, все же она мне больше нравится, да, и белая практически закончилась.

mangobanana писал(а):

Ир, а ты выливала жидкость из банки с кукурузой или добавляла её в тесто?

Значит, Лен, что по кукурузе. Я выливала с жидкостью все в тесто. НО в последний раз пекла и использовала другую кукурузу - cream-style , она там уже раздавленная до кремообразного состояния. И мне кажется это дало больше слепляемости хлебушку, т.к. кукурузинки уже не выскакивали из хлеба во время еды. Вообщем, мой вывод, лучше использовать cream-style. Сейчас специально держу такую банку с кукурузой дома для этого хлеба, когда стукнет опять испечь. И внесу эти дополнения в рецепт.

mangobanana писал(а):

Сверху я посыпала кунжутом, а внутри ещё зелёный лук плюс к репчатому.

Лен, пирожок получился очень красивым и аппетитным. Спасибо за приятный и вкусный отчет!

Irina Divers писал(а):

Значит, Лен, что по кукурузе. Я выливала с жидкостью все в тесто.

Понятно, Ириш, я ведь использовала размороженную кукурузу, а не из банки. Поэтому, очевидно, жидкости и не хватило.

Irina Divers писал(а):

Вообщем, мой вывод, лучше использовать cream-stile.

Попробую, никогда такую не покупала.

Irina Divers писал(а):

Спасибо за приятный и вкусный отчет!

Пожалуйста, Ириш!

mangobanana писал(а):

Понятно, Ириш, я ведь использовала размороженную кукурузу, а не из банки. Поэтому, очевидно, жидкости и не хватило.

Лен, в кукурузе cream-style кукурузинки практически раздроблены и масса получается как крем.
Вот такую мы покупаем.

А муж у меня ее ложками ест вприкуску с мясом.

Испекла сегодня незапланированно этот хлебушек, т.к. оставалась кукуруза в банке, решила использовать. Пекла с говяжьим и индюшачьим фаршем. А так же - белой кукурузной муки не хватило, пришлось сыпнуть немного пшеничной. Вкус отличается от того, когда пирожок полностью кукурузный, но все равно очень аппетитно получилось!

Ириш, пирожок выглядит очень мягким и сочным.
Надо будет мне тоже повторить.

mangobanana писал(а):

Ириш, пирожок выглядит очень мягким и сочным

Ты знаешь, давно хотела попробовать его испечь с добавлением пшеничной муки специально, чтобы маме рассказать. У них кукурузной муки днем с огнем не найдешь, и она некоторые мои рецепты адаптирует под пшеничную.
Вообщем попробовала тоже. Что хочу сказать, из кукурузной мне больше нравится, потому что мне вообще кукурузная выпечка больше нравится, но и из пшеничной тоже неплохо получается.
Он действительно получился мягоньким и сочным. У меня еще и кукурузы немного в банке было, так что отошла на этот раз от рецепта чуть-чуть. А сыра больше сыпнула.

mangobanana писал(а):

Надо будет мне тоже повторить.

Irina Divers писал(а):

Вообщем попробовала тоже. Что хочу сказать, из кукурузной мне больше нравится, потому что мне вообще кукурузная выпечка больше нравится, но и из пшеничной тоже неплохо получается

Я пшеничную есть не могу, поэтому твои кукурузные рецепты для меня просто находка. Мне тоже кукурузная выпечка очень нравится.

mangobanana писал(а):

Я пшеничную есть не могу, поэтому твои кукурузные рецепты для меня просто находка

Я поняла уже, прошла по твоей ссылке с безглютеновыми рецептами. А у меня еще один рецептик лежит в закладках очень давно, тоже как-нибудь испеку. Там в составе смесь кукурузной и миндальной муки тоже, плюс еще всякие вкусности.

Irina Divers писал(а):

А у меня еще один рецептик лежит в закладках очень давно, тоже как-нибудь испеку. Там в составе смесь кукурузной и миндальной муки тоже, плюс еще всякие вкусности

Ирина Спасибо За такой необычный и вкусный хлеб.Всей семье очень понравился!!

Lelka2011 писал(а):

Ирина Спасибо За такой необычный и вкусный хлеб

Оленька, на здоровье!!!!! Ты его испекла, прямо, в форме буханочки хлеба. Очень красивый получился!!!!
И аппетитный!!!

Lelka2011 писал(а):

.Всей семье очень понравился!!

Мне очень приятно, что хлебушек понравился всей семье!!!!
Спасибо тебе за такой замечательный и вкусный отчет!!!

Irina Divers писал(а):

Ты его испекла, прямо, в форме буханочки хлеба.

Ага вот такая я выдумщица

Irina Divers писал(а):

Мне очень приятно, что хлебушек понравился всей семье!!!!

Любим мы кукурузу и курицу во всех её проявлениях,чувствую хлебушек будет нашим домашним рецептом...

Lelka2011 писал(а):

Любим мы кукурузу и курицу во всех её проявлениях

Ой, а я тоже люблю кукурузу и курицу во всем и везде!

Lelka2011 писал(а):

чувствую хлебушек будет нашим домашним

Оленька, как я рада это слышать!!!!!

Попробовала ваш деревенский хлеб и хочу сказать огромное СПАСИБО - это очень вкусно.

NataKom писал(а):

Попробовала ваш деревенский хлеб

NataKom писал(а):

и хочу сказать огромное СПАСИБО - это очень вкусно.

Наташенька, мне очень приятно, что хлебушек понравился!!! Готовьте на здоровье!!!

Bella Riva писал(а):

белая кукурузная

Думаю, что здесь имеется не русская кукурузная мука а переподготовленная, как для tortillas. Я в Мексике и у нас на упаковке написано (maiz) nixtamalisado - "После обработки зерна промывают, удаляют оболочку.
Измельчение: Полученное зерно перемалывают в массу (никстамала), которая является основой для множества мексиканских блюд.
Ключевые преимущества:
Повышение питательной ценности: Процесс делает кукурузу более питательной, так как увеличивает усвояемость белков и обогащает кальцием (или калием).
Улучшение усвояемости: Химические изменения в зерне облегчают его усвоение человеческим организмом.
Развитие аминокислот: При последующем брожении никстамала обогащается дополнительными аминокислотами, такими как лизин и триптофан. "

Это и на белой и на желтой и на голубой написано.