Легкая закусочка из сладкого перца

Девочки, в разгаре фруктово-овощной сезон, а на подходе успенский пост, вот я и решила разместить рецептик очень-очень простенькой, но тем не менее вкусной закуски из перчика



Пошаговых не делала, поскольку все очень просто.
Нам понадобится: (в граммах не пишу, делала на вкус)

сладкий перчик
соль
чеснок
растительное масло (подсолнечное, оливковое)
специи - по желанию
зелень - тоже по желанию, можно не ложить.


Итак, ставим на плиту кастрюльку с водой (чтобы поместила отобранные перчики). В это время хорошенько промываем перец, плодоножки не убираем. Как закипела вода, добавляем соли так, чтобы вода была немножко пересолена. Загружаем туда перчик. Варим минут 15-20, вытаскиваем, остужаем, сливаем лишнюю жидкость. Чмстим перец от пленки (чистится очень легко). Берем емкость, в которой будем делать и в дальнейшем хранить перец (я беру ведерко из-под мороженого) укладываем слой перца, засыпаем продавленым через чесночницу чесноком, если хотим, добавляем специи и зелень. И так слоями укладываем весь перчик. Потом все это дело заливаем маслом и отправляем в холодильник настаиваться (часов через 5-6 уже можно кушать). Вот и все! Это у меня в ведерке перец перед отправкой в холодильник



Закусочка очень легкая и аппетитная, постникам подойдет замечательно. Остроту и пряность можно регулировать кому как нравится, плодоножку можно после проваривания убрать, но мне больше нравится целячком (красивее )
Приятного аппетита!

Coolina
вкусненько Спасибо

Нина77

Нина, спасибо за отзыв!

вкусненько! обязательно попробую! Спасибо,Алина!

Coolina
Алина, я делаю похожую закуску и мы очень любим её. Только перцы для неё либо запекаю в духовке, либо обжариваю на сковороде. А заливка для них - протертые с солью лук и чеснок и заправленные растительным маслом и уксусом. Получается острая закусочка. Спасибо, что поделилась этой вкусняшкой!!!

ol4ik1
Багира-Манго
Спасибо вам за оценку!

Багира-Манго писал(а):

А заливка для них - протертые с солью лук и чеснок и заправленные растительным маслом и уксусом

Лариса, а можно узнать пропорции? особенно уксуса. ТОже интересно,можно приготовить для разнообразия!

Coolina писал(а):

Лариса, а можно узнать пропорции? особенно уксуса

Вот меня тоже пропорции оченть интересуют!

Алина! Наверное Закуска очень вкусная!

Я люблю такой перчик(Из консервации на зиму)
А этот получается скорей всего аналогичный,
только преимущество в том что готовится быстро!


blestki.com
У меня еще вопросик Сколько масла нужно?

лена73
nat@lk@

Спасибо, девочки!! Это вам!

nat@lk@ писал(а):

У меня еще вопросик Сколько масла нужно?

Не очень много, так чтобы перчик покрыло, а поскольку он укладывается плотно, то масла надо мало, у меня где-то 60 мл ушло всего-навсего

Coolina писал(а):

Лариса, а можно узнать пропорции? особенно уксуса.

Алина, готовлю без всяких пропорций. Все по вкусу. Перцы испекла, сняла кожицу, вычистила от семян и на тарелочку или в салатник. В зависимости от количества перцев очистить чеснок и лук. Например, делаете для семьи закуску из 6 перцев. Беру 1 луковицу и зубчиков 5 чеснока, но это кто как любит, и какой размер зубчиков. Все мелко крошу, а потом посыпаю крупной солью и растираю все вместе до кашицы. В кашицу лью ложки 4 масла и 1 ст ложку уксуса. Пробую на вкус маринад и добавляю, если чего-то не хватает по вкусу. Получается остренькая закуска. А в компании со свежими мясистыми помидорами - смак!

Багира-Манго

Спасибо, Лариса, будем пробовать!

Багира-Манго
Лариса, закуска на самом деле очень вкусная! и проста в приготовление. У нас съедается сразу. правда делаю без лука. надо попробовать ваш вариант.

Спасибо за рецептик. я обожаю такую закуску но я запекаю перец а это занимает у меня где-то 50-60 минут или даже больше. а у вас все быстренько и быстрее можно насладиться вкусом перчика!!! я еще все смешиваю для заливки сразу чеснок выдавленный, соль, уксус, сахар, и разные специи и масло и поливаю. о как же я обожаю этот перчик. Пожалуй надо уже идти готовить

ukechik

Танечка, спасибо за отзыв!! Мне эта закуска нравится как раз отсутствием в ней уксуса, она не очень насыщенная и легенькая.

Я эту закуску обожаю Очень вкусно и полезно Спасибо, Алина, делаю так весь сезон перца, но она у нас так быстро расходится, что только сейчас смогла сфотографировать

казачка

Карина, спасибо большое за фотоотчет! Ну очень у тебя аппетитно получилось! я вот тоже из последнего собранного перчика сделала, в память о лете, уже почти доели.

Давно тут никого в гостях не было А мне вот попался рецептик на глаза, и вот я уже мариную перчик Уверена, что будет вкусно! ведь перец вообще трудно чем-нибудь испортить

перчик купила, буду завтра готовить

Ulalushka писал(а):

А мне вот попался рецептик на глаза

ага, тоже так попался на глаза удачно, никогда бы так не додумалась приготовить

приготовила вы первая, кому я догадалась фото отчет сделать воть, я перчик напополам разрезала и в мантоварке приготовила и добавила укроп и петрушку в маринад

fonita

очень красивый у вас перчик получился!!

Алина, так просто и так безусловно вкусно! Рецепт в закладки!

Jerusalem Girl

Люба, рада, что пригодился рецептик!