Мчади и Чвиштари (грузинская кухня)

Инга, совсем случайно набрела на твой рецепт, естественно сразу решила попробовать и угадай, что получилось, тааакая вкуснятина , как и все, что по твоим рецептам готовила.
Делала чвиштари с брынзой, обалденная вкуснота. Никогда раньше такого не пробовала, но теперь уже часто буду делать, это прекрасный завтрак, да и так быстро и лекго его приготовить.
Спасибо, тебе, огромнейшее!

Инга, сегодня опять делала, очень вчера понравились, а у нас такая традиция, раз что-то понравилось, делаем пока надоесть. В тесто на этот раз положила разрыхлитель, осталось немного от пирога, не пропадать же добру. Получились более рыхлыми что ли, есть разница небольшая, но я не могу решить какие мне больше нравятся. Вероятно буду делать по рецепту.
Спасибо еще раз!

Velichka писал(а):

Инга, я с отчётом, у меня мука была крупноватая, но получилось вкусно. Мужу очень понравилось. После поста приготовлю и чвиштари. Спасибо Вам за рецепты грузинской кухни!

Ирина, слов нет так красиво и аппетитно вышло у тебя
Спасибо за такой вкусный отчет

Eni писал(а):

Инга, совсем случайно набрела на твой рецепт, естественно сразу решила попробовать и угадай, что получилось, тааакая вкуснятина , как и все, что по твоим рецептам готовила. Делала чвиштари с брынзой, обалденная вкуснота. Никогда раньше такого не пробовала, но теперь уже часто буду делать, это прекрасный завтрак, да и так быстро и лекго его приготовить. Спасибо, тебе, огромнейшее!

Эни, даже не знаю что сказать и как выразить свои чувства

Ну просто БОМБА

Так красиво даже я, со своим заложенным носом, аромат почувствовала.......

Знаешь, я сама обожаю чвиштари.....ну люблю я сыр...а особенно весной, когда у нас зеленб заходит, то сыр с тархуном, лучком и всякой зеленушкой, да еще и с чвиштари это просто сказка...............

А мчади я люблю с лобио

Eni писал(а):

Инга, сегодня опять делала, очень вчера понравились, а у нас такая традиция, раз что-то понравилось, делаем пока надоесть. В тесто на этот раз положила разрыхлитель, осталось немного от пирога, не пропадать же добру. Получились более рыхлыми что ли, есть разница небольшая, но я не могу решить какие мне больше нравятся. Вероятно буду делать по рецепту. Спасибо еще раз!

Ну ты умничка...радуешь и радуешь меня......

Знаешь, у нас некоторые хозяйки кладут дрожжи (что я не понимаю) .....

А вот я иногда, если мука старая вместо воды использую боржоми или любую другую минеральную воду так сказать мой секрет

Спасибо тебе огромное

Инга,я с отчетом!
Муж давно просил,а тут как раз все совпало - и кукурузная мука грозила прогоркнуть и сыры после праздника остались. К сожалению я уже не пробовала (на страшной диете),но судя по восторгу мужа (кстати тесто замешивал он) и потому как быстро они с дочкой их умяли получилось очень вкусно. Передает тебе огромное спасибо-говорит,что ты вернула его в детство. От меня тоже огромное спасибо за рецепт ( у меня с мчади до твоего рецепта были очень недружественные отношения- попробовала их будучи беременной,и что-то меня не устроило),а второе спасибо за то,что муж в детство вернулся,но не впал..

На выходных грозится затарится кукурузной мукой,так что будем жарить часто - думаю я тоже смогу оценить)))

Julliet писал(а):

Инга,я с отчетом! Муж давно просил,а тут как раз все совпало - и кукурузная мука грозила прогоркнуть и сыры после праздника остались. К сожалению я уже не пробовала (на страшной диете),но судя по восторгу мужа (кстати тесто замешивал он) и потому как быстро они с дочкой их умяли получилось очень вкусно. Передает тебе огромное спасибо-говорит,что ты вернула его в детство. От меня тоже огромное спасибо за рецепт ( у меня с мчади до твоего рецепта были очень недружественные отношения- попробовала их будучи беременной,и что-то меня не устроило),а второе спасибо за то,что муж в детство вернулся,но не впал.. На выходных грозится затарится кукурузной мукой,так что будем жарить часто - думаю я тоже смогу оценить)))

Мдааааа...история мне очень понравилась спасибо

Так приятно, когда кто-то счастлив и рад и вернулся в детство

Знаешь, я сама не большой любитель мчади.....только с лобио и ем их....а вот чвиштари это моя слабость......иногда в ресторанах заказываю 2 чвиштари и салат (огурцы+помидоры).....а в ресторанах чвиштари кипятят в масле....жирненько но мммммм....вкуснооооо

Так что попробуй...заказчаешься

Делала уже несколько раз и мчади, и чвиштари. Очень вкусно. Они мне хлеб заменяют. Жалко ни разу не сфотала. Спасибо за оригинальный грузинский рецепт.

Oxana Pshenychna писал(а):

Делала уже несколько раз и мчади, и чвиштари. Очень вкусно. Они мне хлеб заменяют. Жалко ни разу не сфотала. Спасибо за оригинальный грузинский рецепт.

На здоровье....

Так приятно, что рецепт нравится

Ингуша,привет! Не прошло и года. Мы уже давно купили муку,много чего с нее напекли,часть даже удачно,а вот до мчади руки так и не доходили.Хотя грузинская часть семейства требовала повторения. И вот сегодня утром свершилось - требующая повторения часть была поставлена на вахту замешивания теста и нарезания сыра. А вот жарить отказался..видите ли мчади нам всегда делала и жарила мама..пришлось побыть мамой)). Зато в следующий раз муж сказал,что будет жарить сам,видите ли форма ему не понравилась)))
В этот раз и я попробовала,по твоей рекомендации с салатом. Спасибо за рецепт! Я тут периодически буду захаживать..в следующий раз принесу не только правильный цвет,но и нужные размер и форму..

Julliet писал(а):

Ингуша,привет! Не прошло и года. Мы уже давно купили муку,много чего с нее напекли,часть даже удачно,а вот до мчади руки так и не доходили.Хотя грузинская часть семейства требовала повторения. И вот сегодня утром свершилось - требующая повторения часть была поставлена на вахту замешивания теста и нарезания сыра. А вот жарить отказался..видите ли мчади нам всегда делала и жарила мама..пришлось побыть мамой)). Зато в следующий раз муж сказал,что будет жарить сам,видите ли форма ему не понравилась))) В этот раз и я попробовала,по твоей рекомендации с салатом. Спасибо за рецепт! Я тут периодически буду захаживать..в следующий раз принесу не только правильный цвет,но и нужные размер и форму..

Юля, спасибо
Так приятно

Про "маму" долго смеялась всеже мамы сыновей балуют и портят, а нам потом исправлять

Ну самое главное что потом поможет

Спасибо еще раз и за фото и за отзыв...очень приятно

Ингуша, я опять по Оксаниной наводке в твоих рецептах. Сделала чвиштари, так здорово, быстро, с первого раза получились. Сыр у меня был Фонтина, он такой полу-мягкий, плавится хорошо, я его натёрла в тесто и ещё немножко кинзы порезала. Очень понравилось, ела на ужин с салатиком. Супер! Спасибо за рецепт!

mangobanana писал(а):

Ингуша, я опять по Оксаниной наводке в твоих рецептах. Сделала чвиштари, так здорово, быстро, с первого раза получились. Сыр у меня был Фонтина, он такой полу-мягкий, плавится хорошо, я его натёрла в тесто и ещё немножко кинзы порезала. Очень понравилось, ела на ужин с салатиком. Супер! Спасибо за рецепт!

Елена ух ты

Красивооооо...слов нет

Очень приятно, что понравилось

Спасибо за отчет

Ингушечка! Спасибо тебе огромное за рецепт!
Это просто находка - когда нет хлеба на даче, когда мука кукурузная уже "задумалась", да просто когда хочется чего-то быстренько к молочку или кефирчику! Я делала чвиштари с адыгейским сыром - это объедение!

*ELISHKA* писал(а):

Ингушечка! Спасибо тебе огромное за рецепт! Это просто находка - когда нет хлеба на даче, когда мука кукурузная уже "задумалась", да просто когда хочется чего-то быстренько к молочку или кефирчику! Я делала чвиштари с адыгейским сыром - это объедение!

Элина Я в шоке

Так красиво

Спасибо за отчет

Рада, что чвиштарки понравились

Здравствуйте Инга!Спасибо за рецептики!Я пробовала испечь мчади, но мука у меня крупного помола,поэтому я ее соединила с пшеничной в равной пропорции, чтобы тесто приобрело клейкость.Вкус мне очень понравился!В любом случае это точно вкусно!!!
Я пробовала замесить тесто на кефире, а так же испекла несколько лепешек( я маленькие делала) с добавлением растительного масла, утром пробовала из одной кукурузной муки печь.Всегда очень вкусно получается,но наверное больше всего понравились замешанные на воде, а не на кефире и пополам с пшеничной мукой.Как только увижу в продаже кукурузную муку мелкого помола, так сразу же куплю и попробую наконец то "правильные" мчади!Спасибо за рецепт нового для меня блюда!

Александра c писал(а):

Здравствуйте Инга!Спасибо за рецептики!Я пробовала испечь мчади, но мука у меня крупного помола,поэтому я ее соединила с пшеничной в равной пропорции, чтобы тесто приобрело клейкость.Вкус мне очень понравился!В любом случае это точно вкусно!!! Я пробовала замесить тесто на кефире, а так же испекла несколько лепешек( я маленькие делала) с добавлением растительного масла, утром пробовала из одной кукурузной муки печь.Всегда очень вкусно получается,но наверное больше всего понравились замешанные на воде, а не на кефире и пополам с пшеничной мукой.Как только увижу в продаже кукурузную муку мелкого помола, так сразу же куплю и попробую наконец то "правильные" мчади!Спасибо за рецепт нового для меня блюда!

Александра, спасибо

Приятно, что число поклонников Мчади+Чвиштари растет и растет!!! Welcome

Я на кефире не делала ..... но интересно

Кстати, можно замесить тесто и с минеральной водой, я где-то и это писала......попробуй я вижу, что ты эксперименты любишь

Здорово!Попробую!Обычно я делаю первый раз все строго по рецепту, но в данном случает нет нужной муки, вот и выдумываю Спасибо,Ингуша!

Александра c писал(а):

Здорово!Попробую!Обычно я делаю первый раз все строго по рецепту, но в данном случает нет нужной муки, вот и выдумываю Спасибо,Ингуша!

пробуй я буду только рада

Спасибо за рецепт!Я уже купила новую партию кукурузной муки,очень уж понравились мчади!Очень вкусно,хочется с утра и нажарить и вечером тоже так и тянет приготовить.Но надо помнить о фигуре! Счасливо, Ингуша!

Александра c писал(а):

Спасибо за рецепт!Я уже купила новую партию кукурузной муки,очень уж понравились мчади!Очень вкусно,хочется с утра и нажарить и вечером тоже так и тянет приготовить.Но надо помнить о фигуре! Счасливо, Ингуша!

На здоровье
Так приятно
Готовь, угощайся и наслаждайся

Очень понравились пышечки.
Пробую кукурузную муку впервые, и впечатление самое положительное!
Делала и те и те. Добавляла корейский сыр тыби. На фото с ним.

Deviant_Anchovy писал(а):

Очень понравились пышечки. Пробую кукурузную муку впервые, и впечатление самое положительное! Делала и те и те. Добавляла корейский сыр тыби. На фото с ним.

Deviant_Anchovy
Спасибо за отзыв и фото

Выглядит очень аппетитно.
Рада, что понравились оба варианта

интересно!!! спасибо!

Ляночка08 писал(а):

интересно!!! спасибо!

Надеюсь понравиловь

Ingusha писал(а):

Надеюсь понравиловь

ага