Мясной рулет с перепелиными яйцами

Разновидностей мясных рулетов очень много. У нас на форуме есть замечательные рецепты. Я тоже хочу показать Вам интересный вариант, рецепт я нашла в журнале "Школа гастронома". Рулет получился очень большой и вкусный! Думаю, что такой рецепт может пригодится и в будни, и в праздники!!!







Ингредиенты: 1кг. говяжьего фарша, 2 белка, 1 большая луковица, 1 большая морковь, 2 зубчика чеснока, 2-3 ломтика белого хлеба или батона, 1 пучок петрушки, 17-18шт. перепелиных яиц, растительное масло, соль, перец, специи по вкусу.

Белки взбить миксером в пену.



Хлеб размочить в молоке или воде, добавить в фарш. Туда же добавить взбитые белки.



Фарш вымесить и убрать в холодильник.



Лук и чеснок мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке. Спассеровать на растительном масле. Немного остудить.



Перепелиные яйца сварить вкрутую (в кипящей воде 3мин.)



Обдать холодной водой и очистить от скорлупы.
В фарш выложить спассерованные овощи и мелко нарезанную петрушку.



Посолить, поперчить, добавить любимые специи и тщательно перемешать.



Противень или форму для запекания покрыть бумагой для выпечки. Выложить на нее фарш и сформовать рулет.



Сверху фарша, равномерно распределить перепелиные яйца.



Вдавить их внутрь фарша и загладить поверхность.



Рулет смазать растительным маслом, прикрыть бумагой.



Запекать в предварительно разогретой до ~ 200С духовке, 40-45мин. За 15мин. до готовности раскрыть бумагу, чтобы рулет слегка подрумянился.



Очень вкусен в любом виде.



Приятного аппетита!!!!

Оленька , как рулет выглядит вкусно и нарядно с перепелиными яичками!!!
Очень изящно! Точно подойдёт и к Новогоднему столу!
Супер-супер!!!

Очень вкусно и красиво!!!

Vintage
silvana49
Девочки, огромное спасибо!!!! Буду рада, если рецептик пригодится!!!!

Имбирь
Хорошая идея, надо будет попробовать

Имбирь
Оленька, рулетик красивущий Я вообще люблю эдакие сюрпризы с перепелиными яйцами Действительно, соглашусь с Инночкой, идея как раз для новогоднего стола.
Спасибо за рецепт

листочек
Пламя
Девочки!!!!! Спасибо!!!! Мне очень приятно, что рецепт понравился!!!!

Оленька, Мастерица ты наша!!!!! Как всегда - замечательно, красиво, изысканно, вкусно и с любовью приготовлено!!!!!!

Оля, очень красиво выглядит рулет На любом праздничном столе будет смотреться великолепно

Имбирь
Какая вкусняшка! Уже в закладках.

Ирочка
Valentina47
Ирочка, Валечка, спасибо огромное!!!! Мне очень-очень приятно!!! На здоровье!!!!

Рина
Риночка, спасибо!!! Буду рада, если рецепт пригодится!!!!

Я с детства люблю подобные рулеты. Мама всегда готовила. Олечка,твой рулетик так аппетитно выглядит!!! Обязательно приготовлю этот вариант! Правда я здесь ни разу не видела перепелиные яйца. Девочки из Германии,вы встречали их в продаже?
Но надеюсь,что куриные тоже подойдут.
Оленька,спасибо!!!

Акварель
Ирочка, спасибо большое!!!

Акварель писал(а):

Правда я здесь ни разу не видела перепелиные яйца.

Думаю, это не проблема.

Красавец!
Олечка, спасибо!

Акварель писал(а):

Правда я здесь ни разу не видела перепелиные яйца. sad Девочки из Германии,вы встречали их в продаже?

Ирина, я встречала их здесь только в магазинах Метро, но недешевые они там. А еще можно купить по интернету у людей, которые занимаются разведением перепелов, по цене не сильно дороже, чем обычные куриные. У меня одно время даже была бредовая идея тоже заняться их разведением


Олечка, а рецепт у тебя очень интересный . Я очень заинтересовалась. Фотка такая аппетитная Попробую как-нибудь воспроизвести, но наверное с куриными яичками..

Олечка, очень красиво и аппетитно ! Фаршик для рулета отличный и яйца перепелиные тут весьма кстати ( я их обожаю ) Спасибо большое за такую вкуснятинку

Monica
Элина, тебе спасибо!
Домовенок Кузя
Леночка, спасибо за отзыв и подсказку для девочек!!!
Ольга К.
Олечка, рада, что Тебе рецепт приглянулся!!!

Ольга К. писал(а):

я их обожаю

Я тоже!!!! Они ооооочень полезные!!! Надо почаще употреблять их в пиСЧу!!!! Олечка, спасибо!!!!

Олечка, замечательный рулетик! Спасибо за рецептик, взяла в закладки.

Lesik
Леночка, на здоровье!!! Надеюсь, рецепт пригодится!!!!!! Спасибо!!!

Имбирь
Олечка, рулетик . Настоящая праздничная закуска! А с перепелиными яйцами как оригинально. Спасибо за идею и рецептик! Взяла на заметку!

batta
Людочка, спасибо огромное!!!! Рада, что рецепт заинтересовал!!!!

Оля,отличный рецепт!!! Спасибо за очередной мастер-класс!!!

Ирулька
Ирочка, спасибо за добрые слова!!!! Оооооочень приятно!!! На здоровье!!!

А я к Вам с отчетом. Сделала рулет (только с морковкой, нет перепелинных яиц)
Большое спасибо за рецептик. Очень вкусно.