Болталка и ваши торты сюда

Малютка -самая маленькая, ну они там делятся с нуля 0, с 1 года жизни, с трех лет и пррр. Так вот нужно брать для самых мленьких либо 0 либо 1-чку

Valentin2011 писал(а):

Lapulka я думал уже штук 200 сделала! А Малютка 0 - это что?

Ага-ага Щазззз )))) нет конечно. Мастичных 13 ровно. Обычных тортов не мастичных у меня конечно много в запасе и заказывают чаще всего именно не мастичные, все-таки люди у нас консервативные очень

Lapulka
я извиняюсь что вмешиваюсь, но я в самом начале делала молочку там еще и сок лимона есть ты просто забыла написать или все же без него делаешь? Мне она не понравилась из за того что все рвертся и тает.

Galochka5
Я без сока лимона делаю Многие еще ванилинчик для запаха в нее добавляют, или эсенцию каку-нибудь, но это по желанию и разницу с лимонным соком и без я лично не прочувствовала. Да она мягкая конечно Поэтому и говорю ее нужно почувствовать, но у меня она совсем не тает Наоборот, для фигурок мелких мне из нее понравилось лепить больше чем из офигительной. Офигительной люблю обтягивать Ну и белоснежная она (офигительная) молочка -нет, кремовая.

Lapulka
ты знаешь я задумалась, буду делать при случаи молочку может без сока и мне пойдет, ведь я с своим сердцем прочуствувала все проблемы ММ, все трескалось и мялось и офигительную на днях делала пока ничего не буду говорить толь вышло очень ее мало, если найду глюкозный сироп(не хочу в инете заказывать) то буду делать и такой вариант но мне кажется что это аналог офигительной

Офигительную я делаю без глюкозы. Масло растительное и мед. Пробовала и с глюкозой, но с заменой больше понравилась, как ни странно, ну и проще это.

Подскажите рецептик офигительной мастики.

b]FARAWAY[/b]
olga130281
Tr@iDoN
Asckate
Виктори я
Иннуська 7
s.manya-78
Chokoqueen
Mulecka
девочки спасибо за внимание к моему торту.

Valentin2011 писал(а):

А как ты такой ровный угол делаеш

Когда пеку бисквит, то нижняя часть у меня потом наверху торта. Судя по твоему розовому торту, то у тебя там нижнего коржа нету, он ушёл у тебя в остатки, поэтому и края торта у тебя округлённые.
Розы получились оч даже не плохие, на торте будут по другому смотреться

Lapulka писал(а):

Офигительной люблю обтягивать

а мне понравилось из неё лепить, очень эластичная, а вот как начала обтягивать, она начала трескатьсяи ломаться, всё потом цветочками залепляла. Ирин, а на чём ты её раскатываешь?

Valentin2011
ОрхидеяЯ
офигительная вот
принцип:смешать жидкость и их потом в сахарную пудру(сперва взять около 80%, потом досыпать остальную, иначе сах пудра разная одна все100%берёт другая намного меньше, для меня 370грамм)

сах пудра 455гр(оригиналл рецепта)
1,5 ч л желатина замочить в 2ст л холодной воды пока не набухнет(на час где-то и быстрый неск минут)
растопить и добавить 1,5ст л глюкозы(её можно на мёдзаменить)
и 2 ч л глицерина(можно заменить на подс масло)
Многие её отдохнуть оставляют, но для меня онастановится очень тугойи я сразу обтягиваю

Psichje
Наташа из Орла
Прислали фотоотчет по торту сердце:

Наташа из Орла
Спасибо большое за рецепт, буду пробывать. Я пока только ММ мастику использую

Valentin2011 писал(а):

Прислали мое сердце

Не надо так,напиши что тортв в виде сердца

Разрез=слюнки текут

Извините , что вмешалась. Всё читаю , но не пишу. Но вот хотелось пояснить по поводу лимонного сока в молочку. Сок лимона делает любую мастику более ломкой , он имеет свойства сушить .
Девочки , то что Вы молодцы - нет сомнений
Валентин - я в восторге , как мужские руки могут делать лепестки или ландыш !!!!!!!!!!
Валентин

Дворянка писал(а):

Валентин - я в восторге , как мужские руки могут делать лепестки или ландыш !!!!!!!!!!

Всех странах Европы мужчины гордятся тем что умеют готовить и не упускают момент что бы это продемонстрировать, и уже давно доказано что мужчины в кулинарии АСЫ, но только у странах СНГ мужчины бегут от плиты как от чумы какой то, есть конечно исключения как наш Валентин но редко. Ни хочу никого обидеть но это факт
Valentin2011 твои розы мне нравятся и согласна стем что на торте они будут просто супер , ну разрезик тортика молодец

Ура) наконецто могу заходить на форум из своей мозилы, а то все время приходилось другой браузер открывать для входа) теперь буду чаще всех хвалить)) хих))
Спасибо большое за советы- вчера все пригодилось мне)
Решила с вафлями не делать и так все ровно обрезала в медовике)
А вопрос я наверно неправильно сформулировала- саму вафлю надо на обмазанный кремом торт накладывать или она размякнет от крема???

И опять я с вопросами- я всегда делаю ганаш со сливками- а счас в округе нет опять сливок- какая пропорция для ганаша с маслом сливочным???
И вопрос к Валентину- какой у вас крем в торте-сердце? и что за фрукты? они крупно нарезаны? так красиво смотрится!! но удобно ли резать и есть??

Galochka5 писал(а):

Всех странах Европы мужчины гордятся тем что умеют готовить и не упускают момент что бы это продемонстрировать, и уже давно доказано что мужчины в кулинарии АСЫ, но только у странах СНГ мужчины бегут от плиты как от чумы какой то, есть конечно исключения как наш Валентин но редко. Ни хочу никого обидеть но это факт

Да-да!! абсолютно согласна!!!! что очень обидно) все склоняю своего молодого человека к готовке, а он бежит, сломя голову)))

Galochka5 писал(а):

и уже давно доказано что мужчины в кулинарии АСЫ

Вот по тому я в восторге, что есть такие мужчины .

sasha-smile
я не поняла для чего тебе, если перед покрытием мастики так можна белково масляным кремом воспользоватся, а если просто сверху залить так возьми шоколад растопи и добавь немного молока по ходу сама увидишь сколько надо

Galochka5
у меня есть шоколад и масло)))) я помню, что есть ганаш на их основе) а какие пропорции не знаю)))

sasha-smile писал(а):

у меня есть шоколад и масло)))) я помню, что есть ганаш на их основе) а какие пропорции не знаю)))

я не знаю, почти все делаю на глаз, может кто то с девочек напишет

Наташа из Орла Испарвил. Мерси.
Дворянка
Galochka5
Девушки спасибо.
sasha-smile Крем сливочно-йогуртовый . Взял отсюда лимонный мусс http://forum.say7.info/topic41304.html, только вместо лимонного сока добавил 125г. йогурта с персиком и маракуйей. Фрукты киви, нектарин и банан нарезаны крупно и удобно торт резать ничего не выпадает. А по поводу ганаша попробуй сделать так: перед тем как наносить мастику смазывай торт ганашем (сливочное масло и шоколад 1:1) Держит форму великолепно.
P.S. можно на ты.

Valentin2011 писал(а):

Крем сливочно-йогуртовый

а можно мне рецептик??)))

по поводу ганаша- расплавить шоколад- и туда добавить масло?
спаисбо!!

Доброго времени суток всем!))) Несу вам свой сегодняшний.. Как всегда очень многим недовольна, это у меня хроническое, видимо))

Виктори я Хороший тортик. Есть нюансы, но ты и сама думаю знаеш, а в целом замечательно. Понравилась идея с дымом в паравозе. Ну речку уже сделала настоящую и с мостиком! Замечу только что ИМХО нужно рельсы темнее и немного расплющить.
А что внутри и вес какой?

Виктори я

Нужно ваше мнение. Моя первая лепка, На 1 сентября заказали торт с русалочкой, решила попробовать, до этого ничего не лепила. Скажите, можно ли эту тетеньку выдать за русалочку и на торт посадить, может что то исправить надо, переделать. Фоток несколько, не знаю, с какой лучше расмотреть,близко сфотать не получаеться, засвечивает, не умею.


Виктория, классный тортик, веселый.