Кетчуп - 2 (обалденный)

Джекки_090 писал(а):

И фотку, и подробный рецепт! Конечно, если Жанна не будет против. А то мы тут расхозяйничались

Жень, подождем Жанниного ответа, и тогда расскажу.

А может темку отдельную просто создать да ссылку на рецепт кетчупа?
Вчера еще в один рецептик кетчуп использовала - тоже получилось суперски.

Один свой старый рецептик я уже разместила - там впервые попробовала Жаннин кетчуп применить - вышло гораздо вкуснее - http://forum.say7.info/post3141659.html#3141659.

Джекки_090 писал(а):

Девочки, запах уксуса просто сшибает с ног. Так и надо? Я уваривала часа три.

Я добавляла лимонную кислоту, примерно чайную ложку. Получился очень приятный кисло-сладкий вкус.

я все по немножку кручу....

фото правда не очень получилось, цвет какой-то тусклый, но это не важно, главное что сам кетчуп получился обалденный

OksanaD писал(а):

А может темку отдельную просто создать да ссылку на рецепт кетчупа?

Я только "за"! Может, сделаешь темку, объединив рецепты с использованием кетчупа. А можно и по отдельности. Твои сосиски я уже утащила

Джекки_090 писал(а):

На мой вкус - многовато сахара и уксуса. И почему-то жидковат получился. В общем, в следующий раз буду делать работу над ошибками.

Жень, сделай попробуй как я - через мелкую сетку мясорубки:

OksanaD писал(а):

вторую половину продуктов я сварила и просто всю прокрутила через мелкую сетку в мясорубке, при варке добавила еще перчиков чили около 200гр (вес нечищенных) - специально для мужа - очень любит острое - и структура густая чуть зернистая нам обоим оочень понравилась. Тут уже получилось около 2.5 литров готового густого и острого кетчупа - и быстрее делать, и уваривать практически не надо - просто покипятила чуток и в банки. По сахару и уксусу присоединяюсь к комментариям девочек - сахара многовато - я на общую массу положила около 1.5стакана, и уксуса казалось многовато при пробе. А сегодня открыли баночку - вроде уксус нормально

И еще от помидор зависит - из помидор-сливок менее водянистый, т.к. они не такие сочные как круглые помидоры.

OksanaD писал(а):

Джекки_090 писал(а): И фотку, и подробный рецепт! Конечно, если Жанна не будет против. А то мы тут расхозяйничались Жень, подождем Жанниного ответа, и тогда расскажу.

Жанночки здесь не было с 2011 года, судя по ее ответам. Создадим отдельную темку наверное - надо подумать как лучше сделать, т.к. я еще по одному рецепту с этого форума кетчупа наварила, и его тоже использую.


Вот Жень, выставила еще один из рецептов с использованием домашнего кетчупа http://forum.say7.info/post3153862.html#3153862

Здравствуйте девочки! Сделала 3 порции кетчупа. Еще буду 1 делать завтра. Очень вкусный. В прошлом году тоже делала но только 2 порции. Оказалось мало для нас! Прекрасный рецепт. Спасибо большое!

Девочки- обладательницы мультиварок - чтоб облегчить работу над кетчупом -кладу целые помидоры (с отрезанной попкой) в чашу, и на режим тушения на часа 2 -3- делаю на ночь, утром сливаю водичку отслоившуюся, а потом как в рецепте.... Результат супер!

Очень нужна помощь. Решила сделать кетчуп в пропорции на 2 кг помидоров. И вместо того, чтобы положить 1 ст.л. соли, я бухнула 1 стакан. Можно ли как-то исправить? Может проварить погуще и сделать концентрированную томатную соленую заправку?

Спасибо за рецепт! кетчуп просто супер! дети в восторге!

кетчуп очень вкусный!!! спасибо за рецепт. У меня столько огромных треснутых помидор, вот я их и переработаю.

Кетчуп не просто обалденный он просто - еще не придумали такого слова чтобы выразить этот восторг. Во общем всем советую под шашлычок незаменимая штука да и во обще под мясо. Правда я сахара немного меньше положил а перчик красный молотый по рецепту и просто ва-у Жанна огроменное благодарю !!!!!

Жанна,спасибо за рецептик
Очень вкусно

Ой, Девочки какой классный кетчуп получился! Спасибо огромное за рецепт. Я добавила еще ко всему килограмм яблок и не добавляла уксус, получилось просто СУПЕР!

девочки а яблок или слив можно добавить ? и сколько?
второй вопрос .можно не увапривать до густоты ,мне хочется не очень густого,так аж чтоб пить можно было(ну люблю я так).?и сколько варить тогда?спасибо

Спасибо большое за рецепт кетчупа,кетчуп не просто" обалденный "он "пальчики оближешь" ну очень вкусный делала все строго по рецепту вышло 2 литры и одна не полная 0,5 л баночка ,но ее уже скушали муж сказал что в 1000 рас лучше магазинного Жанночка спасибо за чюдестный рецепт

девочки,подскажите,а корицы тоже столовую ложку нужно?

Да

Жанна, спасибо за рецепт ! Делаю уже 3-й год подряд и каждый раз зимой заканчивается в первую очередь .

спасибо огромное за рецепт.все в восторге.но вышло мало.с порции-2л.я уже 4 порции сделала

вау..

Сделала этот кетчуп 2 год уже. Супер просто. Варю в мульте варке его, потом сливаю сок, которого много выделяется. , взбиваю погружным блендером, и снова на час в мультю для уваривания. Не очень и много возни с ним.
Но результат, просто превосходный.
Пс- в одну част чеснок добавляю, в другую мускатный орех.

классный рецептик кетчупа
обязательно сделаю,спасибочки

сделала вчера кетчуп
было 4 кг помидор
кетчуп вкусняшка нереальная
лучше любого магазинного
хочу вторую партию закатать очень нам понравился
спасибочки

Девочки, а кто-нибудь пробовал чеснок добавлять?