Закуска из белых баклажан

Вместо привычных синих баклажан, использовала белые. Они не горчат, а по вкусу напоминают грибы. Получилось очень аппетитное и вкусное блюдо.


1 кг. белых баклажан
2 шт. красного сладкого перца
1 шт. небольшого горького перца
1 небольшая головка чеснока
Петрушка, укроп
0,5 ст.л. соли
1 ст.л. без горки сахара
2 ст.л. уксуса 9%

Баклажаны очистить и порезать на длинненькие дольки.

Обжарить на растительном масле.

Перец, чеснок и зелень пропустить через мясорубку. Добавить соль, сахар и уксус.
Смешать с баклажанами. Выложить в судочек и поставить в холодильник

При подаче на стол украсить по желанию.
Приятного аппетита!
-----------------------------------------------------------

a mozno ix zak. na zimu? spasibo!

Да, можно. Я закрываю по такому рецепту:
Баклажаны на зиму
7 кг. баклажан
Очистить, порезать на дольки. Обжарить на растительном масле.
Со сковороды выкладывать на дуршлаг, чтобы стекло масло.
Заправка.
200 гр. петрушки и укропа
300 гр. красного сладкого перца
2 шт. горького перца
150 гр. чеснока
Все пропустить через мясорубку.
Добавить:
200 гр. растительного масла
100 гр. сахара
3 ст.л. соли
250 гр. уксуса 9%
Заправку перемешать.
Укладывать в стерильные банки поочередно синие и заправку.
Стерилизовать ~ 5-10 минут.
Делала половину порции. Выход 5 пол-литровых баночек.

спасибо. а из синеньких баклажан можна?

vivej писал(а):

а из синеньких баклажан можна?

Можно. Я раньше эту закуску готовила из синих баклажан, даже закрывала в баночки на зиму. Как-то попробовала приготовить с белых, мне понравилось больше.
Галочка, спасибо, что заглянули.

Очень аппетитно выглядит . Обожаю баклажаны, но вот белые еще ни разу не брала. Надо попробовать!
И рецептик обязательно опробую.
Спасибки за вкусняшку

а я и не знала что существуют белые баклажаны и даже никогда их не видела приготовлю из синих

marta18
Валентина ! впервые слышу , что есть такие..белые..но у на с таких в продаже нет ..., да и думаю-что не выращивают тоже ..
А они сильно очень отличаются от синеньких ??!!

SpringFlower777 писал(а):

Обожаю баклажаны, но вот белые еще ни разу не брала. Надо попробовать!И рецептик обязательно опробую.

Наташа, попробуйте обязательно, не пожалеете. Это мое коронное блюдо, я его всегда готовлю на свой ДР, причем заранее. Уходит на "ура" и море похвалы в мой адрес.

fonita писал(а):

приготовлю из синих

Светочка, из синих баклажан тоже получается вкусно. Готовьте с удовольствием.

Rozalinda писал(а):

А они сильно очень отличаются от синеньких ??!!

К сожалению фото выставить не могу, т.к. их использовала, но в инете можно посмотреть картинки. Они отличаются цветом и немножко вкусом.
Желанная, приготовьте с обыкновенных баклажан, надеюсь вам понравятся.
Удачи и хорошего настроения!

marta18
Спасибо , спасибо!!!! еще чем нибудь порадуй нас , ладно!!

Rozalinda писал(а):

еще чем нибудь порадуй нас , ладно!!

Постараюсь!

marta18
Замечательная закуска Белые баклажаны в магазине были плохие, я взяла мраморные, они тоже не горчат и получилось очень вкусно.

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-915444615.html][/URL]

..еще есть и мраморные?!

Rozalinda писал(а):

.еще есть и мраморные?!

Они в рябушку. Светло сиреневые с белым. Выглядят мраморно.

ПанаКотта
Завидую по хорошему..я бы тоже не отказалась бы от такого угощения....

ПанаКотта писал(а):

Замечательная закуска

Юлечка,

Мне очень приятно!

Я на этом форуме просвещаюсь потихонечку узнала что существуют фиолетовая кукуруза, желтые арбузы и белые баклажаны, а еще выяснилось, что и мраморные баклажаны есть в природе

fonita писал(а):

Я на этом форуме просвещаюсь потихонечку

Светлана, это же прекрасно!!!

Девочки , портрет баклажанов

ПанаКотта
Спасибо за портрет !но они почти -как синенькие.Это просто сорт такой, разновидность.Хорошо работают селекционеры!

Rozalinda писал(а):

Это просто сорт такой, разновидность

Естественно сорт, точно так же являются сортом и белые, и красные , и фиолетовые.

ПанаКотта писал(а):

Естественно сорт

Юлечка, спасибо за фото. Я на днях такие же видела в "Сильпо". В ближайшее время испробую и их.

marta18 писал(а):

видела в "Сильпо"

Там и брала.

ПанаКотта писал(а):

Там и брала.

Я и догадалась! Белые были не важные, а мраморные имели товарный вид.

И я из таких готовила. Они еще графити называются.
Вот только поленилась шкурку почистить, жестковатая. А в заливку немного помидор добавляла.
Очень-очень вкусно. Всем рекомендую!

SpringFlower777 писал(а):

Очень-очень вкусно. Всем рекомендую!

Наталия,
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-813701127.html][/URL]

a mozno ix zak. na zimu? spasibo!