Картофельные зразы с мясом
| Сообщение | Автор |
|---|---|
|
04 Дек 2009 18:07
 |
Marina U
 Марина 47 лет Киев   |
 Привет!Сегодня я решила поделиться с вами рецептом обожаемых моей семьей зраз.Искала подобный рецепт на сайте-вроде бы не нашла  .Если вдруг кого-то повторю, не обижайтесь  .Это блюдо оочень хорошо тем, что подходит для приготовления полноценного обеда-для зраз мы варим мясо, а бульон идет для первого.Время приготовления-около часа.Ну что, приступим:
 1 кг картофеля 2 средних луковицы 300-400 г мяса 0,5 ст. муки 2 яйца раст. масло для жарки соль,перец, специи Шаг 1. Варим мясо как положено:морковь, лучок, коренья и т.д.Отвариваем картофель в подсоленной воде.  Шаг 2.Нарезаем кубиками лук и отваренное мясо.  Шаг 3. Лук поджариваем на масле до золотистого цвета.  Шаг 4. Мясо перемалываем на мясорубке или комбайне и смешиваем с луком. Солим, перчим.  Шаг 5. Отваренный картофель разминаем, как на пюре. Даем остыть.  Шаг 6.Добавляем в остывшую! картошку яйца, муку, солим.  Шаг 7.Делаем сами зразы: на смоченную водой руку кладем столовую ложку с горкой картошки, формируем лепешечку, кладем скраю чайную ложечку фарша.  Шаг 7.Слегка приминаем фаршик, накрывая свободной половинкой лепешки, прячем шов-в общем, делаем такой себе пирожочек.  Шаг 8.И так, пока не закончится картошка и фарш. У меня вышло 15 штук.  Шаг 9. Обжариваем на растительном масле с двух сторон. Подаем со сметанкой, украшаем на свой вкус.  Девочки, получается ооочень вкусно, чесслово!Сметается на раз.Приятного всем-всем аппетита!!!   |
|
|
04 Дек 2009 18:11
|
lana 36
 Света 51 год Брянск |
|
Вкусно, не сомневаюсь. Спасибо, за такой подробный мастер-класс
 |
|
|
04 Дек 2009 18:14
|
Marina U
Марина 47 лет Киев |
|
Светик, спасибо за отзыв!Да какой там мастер-класс, мне еще до мастеров ОГО-ГООООО!!!
 |
|
|
04 Дек 2009 18:54
|
Морж Жамантович
 Марина 35 лет Тюмень - Сургут |
|
Отличный рецепт!!! Надо будет попробовать!!
|
|
|
04 Дек 2009 19:59
|
Marina U
Марина 47 лет Киев |
|
Мариша, ты еще по поводу супчика не отозвалась
!!! |
|
|
04 Дек 2009 23:09
|
Морж Жамантович
Марина 35 лет Тюмень - Сургут |
|
Ах, да, точно!! На следующей неделе постараюсь приготовить и отчитаюсь!!!
|
|
|
04 Дек 2009 23:25
|
Marina U
Марина 47 лет Киев |
|
Марина, буду ждать!
  ! |
|
|
05 Дек 2009 4:36
|
Машка_мышка
 Мария 35 лет Питер |
|
Спасибо за рецептик! Давно искала рецепт именно картофельных зраз с мясной начинкой. Ела их только несколько раз, когда в Украине была, но уж оооочень они запомнились
 |
|
|
05 Дек 2009 17:05
|
Marina U
Марина 47 лет Киев |
|
Маша, ты знаешь, в их приготовлении ни-че-го сложного нет.Зато какое удовольствие!
 |
|
|
23 Дек 2010 16:52
|
Хабибти
Виктория 45 лет из Донецка |
|
Спасибо за рецепт, сегодня буду готовить.
 |
|
|
24 Дек 2010 0:45
|
Marina U
Марина 47 лет Киев |
|
Вика, очень надеюсь, что зразы понравятся...
Я уже и забыла о них...  |
|
|
16 Янв 2011 19:04
|
lenka
 lenka 39 лет Украина |
|
спасибо за рецепт!!!!!!!
вкусно!!!!!!!!
 |
|
|
17 Янв 2011 2:06
|
Marina U
Марина 47 лет Киев |
|
Леночка, я оччччччень рада! Вкусно-да, но и как красиво
... МОЛОДЕЦ! Спасибо за отчетик,землячка!  |
|
|
30 Ноя 2011 1:00
|
*Людок*
 Люда 43 года Украина, Киев |
|
Классные зразы!!!!!!!!!!!!!
 |
|
|
30 Ноя 2011 3:14
|
Marina U
Марина 47 лет Киев |
|
Людочка, спасибо за внимание к моему рецепту!
Очень рада, что тебе понравилось! На здоровье! |
|
|
26 Сен 2012 16:22
|
ли-ли-я
 Лиля 51 год Украина |
|
Вот зразы картофельные,это одно из очень немногих блюд,которые у меня никогда не получаются.
 Я их очень очень люблю,но всегда на сковороде они разваливаются.В результате,рассердившись,я перемешиваю все на сковороде,и получаем бабу-галамагу.Муж съедает и это,вроде как съедобно,но формы нет.Может надо жарить как-то по-особому,или чем панировать? |
|
|
27 Сен 2012 1:26
|
Marina U
Марина 47 лет Киев |
|
Лилечка, не расстраивайся!
нужно либо чуть больше муки добавить в тесто или хорошенько обвалять перед жаркой. Еще секрет- перед формированием, смочи руки холодной водой, фарш прилипать не будет. Успеха тебе и приятного аппетита! |
|
|
01 Окт 2012 13:45
|
ли-ли-я
Лиля 51 год Украина |
|
Наконец-то,получилось и у меня!!!
   Правда картошку я варила в "мундире",и потом через мясорубку перекручивала.Из 1кг картошки получилось 10зраз. Все получилось отлично,вот даже незнаю,как,так,что всегда не получалось? Сама удивляюсь  Мариночке |
|
|
01 Окт 2012 17:09
|
Marina U
Марина 47 лет Киев |
|
Лиля, вот видишь? все у тебя получилось!
 Да и какие красивенные! Готовь с удовольствием, тем более у нас тут такие спецы по части кулинарии, что любой научится,даже если и не хочет  Тебе . |
|
|
05 Сен 2013 20:40
|
Rjnbr
 Татьяна 59 лет Москва |
|
Спасибо за подсказки. Сколько лет пыталась сделать зразы и "перемешаешь все на сковородке..". Все получилось. Холодная вода - один из главных секретов, когда возишься с картошкой и фаршем. Еще раз Спасибо!!!!!
|
|
|
05 Сен 2013 21:39
|
nata69
 Наташа Краснодар-Португалия-Испания |
|
рецепт отличный
спасибо,забираю |
|
|
05 Сен 2013 21:45
|
Marina U
Марина 47 лет Киев |
|
Танюша и Наташа! На здоровье! Спасибо, что заглянули!
|
|
|
21 Авг 2016 17:01
|
Южная девушка
Нелли 48 лет Краснодар |
|
Подниму рецептик
Очень вкусно, правда  Введу его в повседневное семейное меню. Спасибо!!! |
|
|
23 Авг 2016 20:32
|
Marina U
Марина 47 лет Киев |
|
|
|
|
06 Май 2017 10:15
|
Uka78
46 лет Харьков-Chicago |
|
А у меня мама такие всегда готовила. Очень вкусные. Я буду делать на днях. Рецепт из моего детства.... Спасибо!
 |