Слоеный пирог с луком-пореем

Почитателям сказки Джанни Родари и любителям и поклонникам луковых пирогов посвящается.

Лук-порей является одной из наиболее ценных овощных культур, а в семействе луковичных - это король луков, один из самых нежных и благородных луков. Он обладает более нежным ароматом и приятным сладковатым вкусом. Кроме вкусовых качеств, порей обладает также и целебными свойствами.
В это лето у меня на даче вырос отличный порей. Готовлю с ним много вкусняшек. Одной такой вкусностью хочу поделиться с вами.
Очень вкусный пирог с луком-пореем и сырно-творожной начинкой, который к тому же и готовится просто моментально.





300г готового дрожжевого слоеного теста
2-3 стебля лука-порея
3 яйца
200г обезжиренного творога
200г брынзы
свежемолотый черный перец
растительное масло для жарки
тимьян, базилик по желанию.

Слоеное тесто разморозить.

Пока размораживается тесто, готовим начинку пирога. Почистить и вымыть стебли порея. Старые листья удалить, а молодые можно также использовать в начинку.

Порей порезать кольцами и поджарить на растительном масле на медленном огне, чтобы лук не зазолотился, а только чуть припустился, стал мягким и прозрачным. Выложить лук в мисочку, чтобы немного остыл.
В другой миске взбить 3 яйца

(я сначала взяла 2 яйца, но взбив и решив, что этого будет мало, добавила еще одно яйцо).
К яйцам добавить творог и порезанную кубиками брынзу. Солить начинку не надо, брынза ведь соленая.


Все перемешать, поперчить, добавить остывший лук, можно добавит еще и тимьян или мелко порезанный базилик и еще раз перемешать.

Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности и переложить в смазанную растительным маслом форму, формируя бортики из теста. У меня форма диаметром 26см.
Можно сверху посыпать тесто столовой ложкой панировочных сухарей или манки, а можно и не посыпать. Дать тесту мин 20-30 подняться. Выложить начинку, разровнять все и отправить в разогретую до 220 град духовку на 30 мин.

Как только края пирога зарумянятся, доставайте его из духовки, и можно насладиться вкусом ароматного сочного пирога. Смотрите только, не обожгитесь!



Приятного аппетита!

Багира-Манго
лариса очень люблю такие пироги , спасибо

Лариса! Пирог бесподобный я очень люблю луковые пироги один из вариантов хотела выложить, но просто не успеваю... забрала в закладки... благодарю

Багира-Манго
Ларисочка, отличнейший пирог! Спасибо

Милые девочки! Большое спасибо вам за то, что заглянули и оставили свои комментарии!!!

elenusca писал(а):

лариса очень люблю такие пироги ,

И я тоже!

Татьяна Смирнова писал(а):

Пирог бесподобный я очень люблю луковые пироги один из вариантов хотела выложить, но просто не успеваю..

Спасибо, Танюша за отзыв! Я тоже почитательница луковых пирогов, так что будем ждать твой пирог!

ТЕН писал(а):

Ларисочка, отличнейший пирог!

Я рада, Леночка, что он тебе понравился!!!

Ммм.., Ларочка, как вкусно! Пирог красавец,а ароматный какой ммм...

Ой, как вкусно!
Спасибо, Лариса! Буду готовить.

Багира-Манго писал(а):

Смотрите только, не обожгитесь!

В начале прочитала " Смотрите не ОБОЖРИТЕСЬ",
думаю - ничего себе пожелание

античная роза писал(а):

Ммм.., Ларочка, как вкусно! Пирог красавец,а ароматный какой

Ирочка, рада, что аромат пирога привлек твое внимание! Спасибо за отзыв!

Сантима писал(а):

Ой, как вкусно! Спасибо, Лариса! Буду готовить.

Антонина, спасибо за внимание к рецепту! Рада, что пирог приглянулся! Надеюсь, и на вкус понравится!

Сантима писал(а):

В начале прочитала " Смотрите не ОБОЖРИТЕСЬ", думаю - ничего себе пожелание

Я конечно могу иногда допустить вольность в выражении, но не до такой степени!

Багира-Манго писал(а):

готовится просто моментально.

Это - то, что нужно! Замечательный пирожок!

Багира-Манго
Забрала пирог в закладки
Спасибо

Багира-Манго
Лариса, пирог просто замечательный! Начинка чудесная!
Как ты думаешь, тесто можно использовать бездрожжевое слоёное?
Спасибо!

Нужно будет мужу на работу сделать,спасибо,Лариса! Очень легкий рецепт,во вкусе я даже не сомневаюсь

ПанаКотта писал(а):

Это - то, что нужно! Замечательный пирожок!

Юленька, буду рада, если рецепт пригодится!

Morgee писал(а):

Забрала пирог в закладки

Марго, с радостью делюсь с тобой рецептом!!!

*Elisha* писал(а):

пирог просто замечательный! Начинка чудесная!

Элиночка, приятно, что пирог понравился!

*Elisha* писал(а):

Как ты думаешь, тесто можно использовать бездрожжевое слоёное?

А почему и нет? Вполне можно! Удачного пирога!

Julliet писал(а):

Нужно будет мужу на работу сделать,спасибо,Лариса! Очень легкий рецепт,во вкусе я даже не сомневаюсь

Юлечка, с радостью отдаю тебе рецепт и надеюсь, что пирог всем понравится!

Дорогие девочки, спасибо всем за внимание к рецепту и за приятные отзывы!

Пирог наивкуснейший !!!

Лариса, рецепт замечательный, спасибо . Заберу в закладки, непременно приготовлю

адалия писал(а):

Пирог наивкуснейший

Леночка, я рада, что рецепт привлек твое внимание!!!

Valentina47 писал(а):

Лариса, рецепт замечательный, спасибо . Заберу в закладки, непременно приготовлю

Валюша, рада видеть тебя у себя в гостях. Забирай рецепт и готовь пирог на здоровье!!!

Ларисочка, привет !!!
Очень понравился твой пирог Не сомневаюсь, что вкусно-превкусно

LeDi WaDa писал(а):

Ларисочка, привет !!! Очень понравился твой пирог Не сомневаюсь, что вкусно-превкусно

Привет, солнце! Рада, что заглянула на пирог! Угощайся, вкусный и не тяжелый!

Лариса
Бесподобно!!!!!
Я обажаю лук порей!!!!!!!!! Поэтому попробую обязательно!!!!!! Я правда сразу подумала, что в рецепте есть вареные яйца.... а нет))) Но мне почему то хочется их добавить))) думаю будет вкусно!!!
Спасибо за чудесный рецептик!!!!!!

Annetta_1734 писал(а):

Бесподобно!!!!! Я обажаю лук порей!!!!!!!!! Поэтому попробую обязательно!!!!!!

Анечка, мы просто на одной волне! Вчера приехала с дачи, выкопала уже весь порей и без сил заглянула на форум в новые рецепты!!! И тут твой только что выставленный рецепт оладий с луком-пореем. Я прочитала рецепт, но писать уже коммент не было сил. Однозначно, буду печь, только брынзу нужно прикупить. Очень надеюсь, что и мой пирог тебе понравится!

Annetta_1734 писал(а):

Но мне почему то хочется их добавить))) думаю будет вкусно!!!

Почему бы и нет! Удачного пирога!

Багира-Манго писал(а):

Анечка, мы просто на одной волне!

Ооо!!! Это точно!!!

Багира-Манго писал(а):

Очень надеюсь, что и мой пирог тебе понравится!

Лариса, я в этом даже не сомневаюсь!!!!!!! При первой же возможности приготовлю обязательно!!!!!!!!!!!!! Спасибо еще раз!!!!!!!!

Annetta_1734 писал(а):

При первой же возможности приготовлю обязательно!!!!!!!!!!!!!

Рада буду узнать отзыв о пироге!

Багира-Манго
Ларочка, как аппетитно! Лук-порей очень люблю, он такой нежный. Спасибо, дорогая! Рецепт забираю!

Лариса, спасибо огромное за рецепт, видела похожий на днях в передаче у Юлии Высоцкой, смутило только то, что с тестом возиться надо было, а я это жуть как не люблю, и тут Ваш рецепт СПАСИБО! Очень вкусно!

Имбирь писал(а):

Ларочка, как аппетитно!

Оленька, рада, что пирог тебе понравился!!!

Имбирь писал(а):

Лук-порей очень люблю, он такой нежный.

В этом, и не только, наши вкусы совпадают! Оленька, как бы мне было приятно поделиться с тобой моим урожаем порея. В этом году он отличный у меня. Привезла целую охапку! Стебли толстенькие, так и просится что-то готовить с ним! Суди сама.

Имбирь писал(а):

Рецепт забираю!

Ну, ни луком, так хоть рецептом поделюсь!

swetta писал(а):

Лариса, спасибо огромное за рецепт, видела похожий на днях в передаче у Юлии Высоцкой,

Светлана, самое смешное, что именно её пирог меня и вдохновил на создание этого! У Юли было дрожжевое ржаное тесто, а я и рецепт не записывала, и времени на возню с тестом не было, так и родился этот рецепт!

swetta писал(а):

СПАСИБО! Очень вкусно!

Самое главное, что получилось быстро и вкусно! На доброе здоровье! Рада, что пирог понравился! Он такой румяный красавец!!!!! С такой аппетитной, толстой сырно-луковой начинкой!........
Спасибо большое, Светочка, за красивый фотоотчет!