Приправа томатно-перечная «Элементарная»

OksanaD писал(а):

Пошла изучать! Как раз пока сынок спит - помидорки все помыла-почистила потихоньку.

у тебя моторчик где-то?

Julia & Ko писал(а):

у тебя моторчик где-то?

в известной самой широкой части задней стороны туловища

Еще раз спасибище тебе и за твои рецепты, и за ссылочку Евину - такого рецепта сока я не находила раньше - сразу же пошла закинула помидорки варить, закрутила сока, и с оставшимся 1кг перца сделала еще 3 баночки лечо. Овощи закончились!
Правда фасоль еще осталась - на фасолевое рагу. И перцев еще купить хотела на заморозку нарезкой и целиком для фаршировки

OksanaD писал(а):

И перцев еще купить хотела на заморозку нарезкой и целиком для фаршировки

не забудь бланшировать их перед заморозкой буквально 2-3 минутки, иначе пишут, что они начинают что-то вредное выделять

Julia & Ko писал(а):

не забудь бланшировать их перед заморозкой буквально 2-3 минутки

О! Я и не знала этого. Спасибо за подсказку! А мама у меня просто вымытые и высушенные морозит. И я уже чуток заморозила просто вымытых и порезанных...

я тоже раньше сырые кидала, но нашла информацию, взяла на заметку, чего лишний раз рисковать-то

Юлёк, привет!
Несу тебе очередное спасибо за приправку!!!
Применила ее на днях в свои ребрышки http://forum.say7.info/topic58380.html

Добавила еще приправы Кавказской.
Вкуснотень!!!!!

OksanaD
я бы тоже не отказалась от такой вкусняшки

Юль,угощайся!

Сегодня остатки приправки из баночки применила в суперскую вкуснятку от Бориса - http://forum.say7.info/post3257845.html#3257845



Спасибо, Юлёк, еще раз за отличный рецептик - я не ожидала сама, как разнообразно будет его применение!

OksanaD

Юлёк, твоя приправка продолжает стремительно исчезать из холодильника и вмешиваться в разные вкуснятные блюда!

В субботу свинину мариновала в приправке твоей, потом запекала а-ля по-французски(под луком, майонезом и сыром) -

прямо в приправке выложила в противень, и от себя еще к луку добавила морковку. Готовое блюдо сфоткать не успела....

Сегодня в тушеную капустку от Верочки http://forum.say7.info/topic39046.html положила вместо томат-пасты твою приправку - вкусноооо!!!!



Угощайся

Юлич, и сюда тебе несу спасибо как от довольной мамочки, у которой хорошо покушал малыш! Картофельное пюре смешала с 1.5 ложками твоей приправки - это меня мама надоумила - вспомнила что первую свою внучку - мою племяшку - в детстве кормили когда - на все блюда - картошку, макарошки и т.п. тёрли помидорку - и она на ура всё съедала. А у меня как раз есть твоя чудо-приправка - я её и подмешала чуток в картофельное пюре для сынульки - побоялась что есть не будет - мало положила - скушал на ура! можно было и побольше положить

Девочки, а я вот только обратила внимание, что приправа у вас по консистенции напоминает кетчуп У меня она всегда получается, как томатный сок Наверное, перца мало добавляю. Но я эту приправу всегда в зажарках, в соусе к лазанье, в борще использую. А вот, чтоб мариновать в ней, у меня не получиться

OksanaD писал(а):

- я её и подмешала чуток в картофельное пюре для сынульки

и пюрешка розовой получилась новый цвет знакомого блюда

vesnyashka писал(а):

а я вот только обратила внимание, что приправа у вас по консистенции напоминает кетчуп

Анют, я эту приправку делаю по остаточному принципу, из плотных мясистых помидорок и подвявших перчиков, особо много перцев не кладу, не больше 1/3 от общего объема, даже как правило всегда меньше

vesnyashka писал(а):

А вот, чтоб мариновать в ней, у меня не получиться

почему? в любой маринад, где требуется кетчуп- добавляешь пару ложек приправки или своего кетчупа , только с солью осторожнее-ее лучше в конце добавлять

Julia & Ko
Юля, несу спасибку за приправу!!! Очень мне понравилась она. И мариновать можно,и просто так добавлять и в супы и в подливки.
Увидела, решила на пробу сделать, даже баночки красивые для нее специально закупила)))))
В общем, нам нравиться, и вкусно и готовится без проблем.

Julia & Ko писал(а):

Анют, я эту приправку делаю по остаточному принципу, из плотных мясистых помидорок и подвявших перчиков, особо много перцев не кладу, не больше 1/3 от общего объема, даже как правило всегда меньше

У меня тоже получается немного перца в этой приправе.

Julia & Ko писал(а):

почему? в любой маринад, где требуется кетчуп- добавляешь пару ложек приправки или своего кетчупа , только с солью осторожнее-ее лучше в конце добавлять

Я обязательно попробую. Даже, если по консистенции у меня приправа жидкая, как томатный сок, тоже получится?

vesnyashka писал(а):

Даже, если по консистенции у меня приправа жидкая, как томатный сок, тоже получится?

а почему нет? мяско сочнее получится

Julia & Ko писал(а):

а почему нет? мяско сочнее получится

Значит, будем пробовать

Julia & Ko писал(а):

и пюрешка розовой получилась новый цвет знакомого блюда

Даже чуть в оранжевый отдает.
сегодня в остатки пюре положила побольше приправки - тоже скушал отлично! Теперь еще и так буду использовать.
В следующем году побольше сделаю.

OksanaD писал(а):

В следующем году побольше сделаю.

так вы на даче решили остаться? или в городе тоже есть где хранить?

Julia & Ko писал(а):

так вы на даче решили остаться? или в городе тоже есть где хранить?

до следующей осени точно пока здесь, и на данный момент у нас мысли остаться здесь и дальше. А там ближе к делу подумаем еще раз - может что и изменится.
В городе - нет, только балкончик крохотный, можно чуток места в холодильнике найти - но конечно не на всю консервацию Если честно - об этом то я еще и не думала (будет еще один довод в пользу остаться на даче )

Сегодня капусты с мамой натушили опять той вкусной по советскому рецепту, опять с твоей приправкой- открыла очередную баночку. Фотки завтра покажу.

OksanaD писал(а):

Если честно - об этом то я еще и не думала (будет еще один довод в пользу остаться на даче

рецептик мне такое тоочно понравится
Спасибо ЮЛЯ за твои рецептики

ириналас

Юлечка, привет и тут!

несу всем отчетики перед отпуском - фото может и есть, но не помню, и нет сил уж выкладывать - укатала за два месяца 140 литров всяких заготовок фруктов и овощей, около 300 банок от 200 до 900 гр - так что сорри, пока без фоток с нетерпением жду самолета - улететь отдохнуть от своих любимых 8 и 11-литровых кастрюль ))

сделала в этом году в первую очередь из овощных закруток - побольше твоей замечательнейшей приправки - т.к. спектр ее применения просто неограниченно широк у меня оказался! даже в супы стала подливать, и сынёнку в картошку и макарошки, и в маринады, и в тушение, и куда только не применяла!!

на 4,8кг чищеных помидор получилось 2,4 кг чищеного перца - выход 7.2 литра летнего аромата в баночках!
Спасибище тебе огромное еще раз за необыкновенный рецепт!!!

OksanaD писал(а):

укатала за два месяца 140 литров всяких заготовок фруктов и овощей, около 300 банок от 200 до 900 гр

ну, ты прям передовица заготовочного производства!!!

OksanaD писал(а):

на 4,8кг чищеных помидор получилось 2,4 кг чищеного перца - выход 7.2 литра летнего аромата в баночках!

Ксюш