Кинва на завтрак

Рецепт без глютена.

Я очень люблю кинву (quinoa), особенно в сладком виде на завтрак. Кинва очень полезна и питательна, прекрасная альтернатива рису и очень легка в приготовлении. Она может использоваться как гарнир, из неё можно делать пилав, добавлять в салаты, супы. Кинва не содержит глютена, имеет низкий гликемический индекс и содержит все незаменимые аминокислоты (является носителем полноценного белка).

Кинва выращивается уже около 5 тысяч лет в Андах на высоте больше 3 тысяч метров. Индейцы Инка называли её "материнское зерно" и она была настолько важна для них, что сам король Инков высаживал первый ряд на поле, помогая себе золотой лопатой.

Сначала сварим кинву. Предварительно её нужно промыть, что-бы удалить горьковатое покрытие, которое служит семенам для защиты от птиц и насекомых.

Очень часто кинва продаётся уже промытой, об этом будет написано на упаковке. Но я всё-равно её ещё раз промываю.

Соединить 1 стакан кинвы и 2 стакана воды в кастрюле (по желанию добавить щепотку соли), довести до кипения, затем уменьшить огонь до малого, накрыть крышкой и варить 15 минут до впитывания жидкости.

Выключить и дать постоять 5 минут. После этого перемешать кинву вилкой и можно использовать (этого количества мне обычно хватает на несколько раз).

В готовую кинву можно добавить молоко, кефир или йогурт, нарезанные фрукты или ягоды, орехи, семечки, сухофрукты, на ваш вкус, что-бы завтрак был вкусным и полезным. Так же я ещё посыпаю корицей и добавляю немного мёда или кленового сиропа, но это не обязательно.
Здесь кинва с кефиром, черникой, тыквенными и подсолнечными семечками, измельчёнными орехами, корицей и мёдом.

С йогуртом, клубникой, орехами, корицей и кленовым сиропом.

С йогуртом, клубникой предварительно перемешанной с сахором, что-бы она дала сок, и корицей.

Оставшуюся готовую кинву я храню в холодильнике и использую для быстрого и вкусного завтрака (и не только). Для этого смешать необходимое количество кинвы с молоком (у меня обычно кокосовое) или водой (немного) и разогреть.

Добавить фрукты, орехи, семечки по вашему вкусу. Подсластить по желанию и готово!

Кокосовое молоко, белые нектарины, тыквенные семечки, молотое льняное семя, семена чиа, корица, мёд.

Если делаете с сухофруктами, их можно нарезать и разогреть вместе с кинвой, что-бы они распарились.

Кокосовое молоко, курага, чернослив, орехи, корица, мёд.


Приятного аппетита !

Ещё рецепты с кинвой на нашем сайте:
Лимонная кинва, приправленная ароматными травами от Olyunchik http://forum.say7.info/topic27806.html
Овощной плов из кинвы от mila1977 http://forum.say7.info/topic48211.html
Печенье из киноа и тхины от mila1977 http://forum.say7.info/topic53394.html
Котлеты из киноа с сыром от mila1977 http://forum.say7.info/topic58461.html
Котлетки из квиноя от Soya http://forum.say7.info/topic45124.html

я о таком впервые слышу=да и наверное здесь не продают

Таня, возможно нет, я не уверена, я и сама о ней узнала только несколько лет назад. В принципе, кинву можно заменить на пшено или рис, тоже будет вкусно.
Спасибо, Танюш, что заглянула!

Завтра буду пробовать! Всё так красиво и доступно описано Спасибо, Лен!

ТяняЯ писал(а):

я о таком впервые слышу=да и наверное здесь не продают

Танюш, слышала одним ухом, что в Минске можно купить. Но где именно, не знаю

Oxana Pshenychna писал(а):

Завтра буду пробовать!

Удачи, Оксан, надеюсь понравится!

Девочки,спасибо -поищу

Танюша, удачи!

В этот раз я просто уже готовую кинву (из холодильника) залила подогретым кокосовым молоком, добавила нектарин, сливу, орехи, корицу и мёд. Получился такой прохладный молочно-фруктовый супчик, как раз для жары.

Лен, кинву на завтрак попробовала сразу как ты рецепт вставила. Вот только до отчёта руки только теперь дошли Ты же знаешь, что я от кинвы вообще то не тащусь... , но с ягодами, орехами и йогуртом очень даже хорошо пошло Спасибо за такую хорошую идею!!!

Там на фотке не все составные видно. У меня чёрная смородина, крыжовник, земляника, грецкие орехи, йогурт, мёд и лён. Ягоды все дачные... вкуснючие...
Хочу на днях без молочных составных попробовать, чтобы максимум железа в организм попало... Посмотрим, что получится...

Oxana Pshenychna писал(а):

Лен, кинву на завтрак попробовала сразу как ты рецепт вставила. Вот только до отчёта руки только теперь дошли Ты же знаешь, что я от кинвы вообще то не тащусь... , но с ягодами, орехами и йогуртом очень даже хорошо пошло Спасибо за такую хорошую идею!!!

Ой, как здорово, на здоровье, Оксаночка, спасибо за отчёт!

Oxana Pshenychna писал(а):

Там на фотке не все составные видно. У меня чёрная смородина, крыжовник, земляника, грецкие орехи, йогурт, мёд и лён. Ягоды все дачные... вкуснючие...

Дачные ягодки это здорово, я так скучаю по чёрной смородине. Очень полезный и витаминный завтрак у тебя получился!

Насчёт льняного семени недавно читала. Оно, конечно, суперполезно, я его иногда сыплю в каши, йогурты, выпечку, но есть и побочные эффекты. Так как оно имеет гормональный эффект, не рекомендуется его употреблять беременным и кормящим, и людям с гормональными проблемами.

Oxana Pshenychna писал(а):

Хочу на днях без молочных составных попробовать, чтобы максимум железа в организм попало... Посмотрим, что получится...

Может с ореховым молочком?

mangobanana писал(а):

Насчёт льняного семени недавно читала. Оно, конечно, суперполезно, я его иногда сыплю в каши, йогурты, выпечку, но есть и побочные эффекты. Так как оно имеет гормональный эффект, не рекомендуется его употреблять беременным и кормящим, и людям с гормональными проблемами.

Ничего себе. Надо почитать. У нас тут лён приктически во всём хлебе присутствует... От сои мой организм уже сам отказался из-за эстрогенов, а на лён вроде никакой реакции нету... надо понаблюдать...
Спасио за инфу!

mangobanana писал(а):

Может с ореховым молочком?

На меня последнее время уже само слово "орехи" действует как наркотик Кокосовое молоко у меня ещё стоит. С ним и попробую.

mangobanana писал(а):

я так скучаю по чёрной смородине.

У вас нету?

Oxana Pshenychna писал(а):

Спасио за инфу

Пожалуйста, Оксан! Сейчас ещё раз перечитала- льняное семя тоже даёт эстрогеновый эффект.

Oxana Pshenychna писал(а):

На меня последнее время уже само слово "орехи" действует как наркотик

Супер полезно будет молочко из кедровых орехов (только не китайских).

Oxana Pshenychna писал(а):

Кокосовое молоко у меня ещё стоит. С ним и попробую

Попробуй, я тоже делала с кокосовым молоком. Я очень люблю всё что с кокосом связано. Ням!

Oxana Pshenychna писал(а):

У вас нету?

К сожалению нет. Иногда, в сезон, встречается белая и красная (ужасно кислая). Покупаю иногда маленькую баночку варенья из чёрной смородины и очень быстро её уничтожаю.
В магазинах то её нет, а вот в природе встречала пару раз. В Сан Франциско в парке, в том районе где живёт много русских. Мне кажется, они эти кусты когда то и посадили там. А второй раз в горах, в Тахо.

mangobanana писал(а):

Сейчас ещё раз перечитала- льняное семя тоже даёт эстрогеновый эффект.

Ага. Я уже тоже нашла. Буду осторожно употреблять. Ещё раз спасибо, что обратила внимание.

mangobanana писал(а):

Супер полезно будет молочко из кедровых орехов (только не китайских).

Кедровые орешки на вес золота

mangobanana писал(а):

а вот в природе встречала пару раз. В Сан Франциско в парке, в том районе где живёт много русских. Мне кажется, они эти кусты когда то и посадили там. А второй раз в горах, в Тахо.

То есть при наличии земли, можно было бы посадить... Это уже плюс
Я тоже страшно чёрную смородину люблю. Свежую у нас очень редко продают. В русском супермаркете есть мороженая почти постоянно, но она на вкус как пластик. Мы как дачу завели, сразу посадили кустик и привели в порядок тот, который был в наличии. Смородинка сказала нам спасибо. Теперь у нас смородина своя... вкуснючая...

Oxana Pshenychna писал(а):

Ага. Я уже тоже нашла. Буду осторожно употреблять. Ещё раз спасибо, что обратила внимание.

Oxana Pshenychna писал(а):

Кедровые орешки на вес золота

Здесь тоже недешёвые, почти все из Китая.

Oxana Pshenychna писал(а):

То есть при наличии земли, можно было бы посадить... Это уже плюс

Ну, в нашем городе, наверное нет, жарковато и сухо у нас. Растёт только то, что поливается. А в Сан Франциско влажно, не жарко, может поэтому там прижилась. В горах на озере тоже погода умеренная. На аватарке я как раз там. Я, кстати, с гор тогда листики смородиновые привезла, ягод не было, не сезон. Листья высушила и в чай потом добавляла.

mangobanana писал(а):

Ну, в нашем городе, наверное нет, жарковато и сухо у нас. Растёт только то, что поливается. А в Сан Франциско влажно, не жарко, может поэтому там прижилась. В горах на озере тоже погода умеренная.

Нда... Климат климану рознь... У нас круглый год холодно и дождь...

mangobanana писал(а):

Я, кстати, с гор тогда листики смородиновые привезла, ягод не было, не сезон. Листья высушила и в чай потом добавляла.

А я забыла в этом году насобирать... Вообще ничего не насобирала, только иван-чай сделала




Я уже попробовала кинву с кокосовым молоком, киви, мандаринкой, кешью и мёдом

Кокосовое молоко, которое у меня ещё стояло на кухне, оказалось по самую завязку напичкано ксантаном... Гадость ужасная... Куда мои глаза смотрели, когда я его покупала... Но кинва и фрукты перебили значительно этот противный привкус, можно было кушать.
А на днях купила другое молоко. В этот раз экологически чистое. Было вкусненько.
Вот теперь не знаю, что с первым молоком делать. Там литр целый. И выбросить жалко, и кушать не хочется...

Oxana Pshenychna писал(а):

А я забыла в этом году насобирать... Вообще ничего не насобирала, только иван-чай сделала

Да я тоже ничего, это несколько лет назад было. А с иван-чаем будешь ароматный чаёк пить зимой!

Oxana Pshenychna писал(а):

Я уже попробовала кинву с кокосовым молоком, киви, мандаринкой, кешью и мёдом

Какая вкуснотища, спасибо, Оксан, за отчёт!

Oxana Pshenychna писал(а):

Кокосовое молоко, которое у меня ещё стояло на кухне, оказалось по самую завязку напичкано ксантаном... Гадость ужасная

Я уже перестала покупать продукты с этим кзантаном и другими гадостями, надоели, невкусно и в животе неприятно. А он везде, почти во всех безглютеновых продуктах.

Oxana Pshenychna писал(а):

Вот теперь не знаю, что с первым молоком делать. Там литр целый. И выбросить жалко, и кушать не хочется

Чтобы замаскировать вкус, можно его использовать в суп пюре из тыквы или батата, или сделать что-то типа карри, с овощами и рисом. Но лучше, наверное, вредности не кушать. Я почитала, с кокосовым молоком даже ванны принимают.

mangobanana писал(а):

А он везде, почти во всех безглютеновых продуктах.

Ага. Особенно в хлебе. Я после этого молока наконец-то поняла, почему я некоторые виды безглютенового хлеба кушать не могу. Ксантан виноват.

mangobanana писал(а):

Я уже перестала покупать продукты с этим кзантаном и другими гадостями, надоели, невкусно и в животе неприятно.

Мы в принципе мало что покупали. А вот безглютеновой выпечки без него практически нету.

mangobanana писал(а):

Чтобы замаскировать вкус, можно его использовать в суп пюре из тыквы или батата, или сделать что-то типа карри, с овощами и рисом. Но лучше, наверное, вредности не кушать. Я почитала, с кокосовым молоком даже ванны принимают.

Я наверное выброшу....

31.12.2012
Лен, попробовала ещё один вариантик заправить кинву на завтрак. По принципу Десерт из хурмы, творога и чернослива от Любы Dellamisa http://forum.say7.info/topic60547.html С хурмой, черносливом и грецким орехом. В этот раз с простым молоком. Тоже очень вкусно Только фотки нету Вроде фотала, но не могу найти

Супер-идейка для завтрака. Я как-то ее на гарнир обычно, а про завтрак и не думала. Спасибки за наводку.

Моментик писал(а):

Супер-идейка для завтрака. Я как-то ее на гарнир обычно, а про завтрак и не думала. Спасибки за наводку

На здоровье, Оленька! А мне кинва именно в таком виде больше нравится, полужидкая, с кучей разных вкусных семян, орехов, фруктов, со специями.

Oxana Pshenychna писал(а):

31.12.2012 Лен, попробовала ещё один вариантик заправить кинву на завтрак. По принципу Десерт из хурмы, творога и чернослива от Любы Dellamisa http://forum.say7.info/topic60547.html С хурмой, черносливом и грецким орехом. В этот раз с простым молоком. Тоже очень вкусно

Ой, Оксана, я и не видела твой отчёт. Извини, пожалуйста.
Я уверена, что вкусно, Люба всё время придумывает такие вкусовые сочетания. Спасибо за отчёт, Оксана, надо будет тоже попробовать с хурмой.

Quinoa я тоже очень уважаю особенно в салатах её использую.
А вот на завтрак не пробовала, хороший рецепт легкий и полезный Елена!

Lankus писал(а):

Quinoa я тоже очень уважаю особенно в салатах её использую.

Полезная штука, а мне именно в таком виде больше нравится, и ещё в виде котлеток.

Lankus писал(а):

А вот на завтрак не пробовала, хороший рецепт легкий и полезный Елена

Светочкa, пробуй на здоровье!

mangobanana писал(а):

Полезная штука

Да, уже давненько её использую.

mangobanana писал(а):

и ещё в виде котлеток.

Класс! ты обжариваешь?

Lankus писал(а):

Класс! ты обжариваешь?

Ага. Вот есть рецептик, там есть и мой отчёт, я чуть-чуть от себя добавила когда готовила.. http://forum.say7.info/topic58461.html
А вот ещё один, этот я не пробовала. http://forum.say7.info/topic45124.html

Леночка спасибо!
добавила в закладки рецепты!

Lankus писал(а):

Леночка спасибо! добавила в закладки рецепты