Дип из черных бобов

На 8 порций:
250 гр черных бобов, консервированных, отцеженных от жидкости (можно отварить бобы самостоятельно,45 минут, затем обсушить),
3 ст.л. растительного масла,
1 луковица, измельченная,
1 сладкий красный перец, измельченный,
1 перец чипотле (копченый), мелко порезанный,
3 зубка чеснока, измельченных,
60-120 мл уксуса,
4 ст.л. меда, 1 ч.л. перча чили, в порошке,
1 ч.л. кумина, измельченного в ступке,
1 ст.л. соли (по вкусу),
молотый черный перец.
Чипсы, крекеры, для подачи

Нагреть на сковороде растительное масло.
Добавить лук, красный перец, перец чипотле, чеснок. Готовить 5 минут, помешивая.
Добавить бобы, уксус, мед, порошок чили, кумин, соль и перец. Готовить 5 минут, помешивая.
Пюрировать дип в блендере.
По вкусу добавить больше меда, уксуса или соли.
Подавать с чипсами и крекерами. Дип может храниться в закрытом контейнере, в холодильнике, 1 неделю.

В оригинальном рецепте указано 120 мл уксуса, но мне показалось, что это многовато – я добавила 50-60 мл.

“Small Bites”
Приятного вам!

Оль, красота какая! Цвет!!! И обожаю сочетание в блюде всех 4-х вкусов.
Спасибо, поищем чёрные бобы

делала твой дип из баклажанов,вкуснота вкуснота два раза повторяла по просьбам.Этот будет наш зимний вкуснющий дип
балуешь нас,ой балуешь

Нюшечкадушечка писал(а):

балуешь нас

чем могу...

Наконец приготовила ну что сказать?одни повторы будут.Я такого никогда не ела фасоль с медом кроме тебя,кто еще отважится предложить? вкусно!мне особенно теплым понравился делала с домашним яблочным уксусом,он мягче и ушло его как раз около 120мл

Нюшечкадушечка писал(а):

фасоль с медом кроме тебя,кто еще отважится предложить

экспериментатор

Ольчик, вопрос!
Черная фасоль и черные бобы - это одно и то же???
Очень понравился твой рецептик!

Dellamisa писал(а):

Черная фасоль и черные бобы - это одно и то же

Люба, думаю, что то же самое

Олечка , копчёный чипотле совершенно необходим для вкуса, или можно без него? Или заменить, например, копчёной паприкой в порошке?

Очень хочется приготовить, и всё есть в наличии, кроме этого перца…

P.S. Приготовила с копчёной паприкой, мне понравилось, хватило остроты перца чили. И мёда положила в два раза меньше, показалось достаточно сладости. Дип шикарный, буду повторять неоднократно.

Большое спасибо за рецепт, Оля!

Маша, спасибо за отзыв и извините за то, что не ответила. Рада, что блюдо понравилось