Анна, скажите,пожалуйста,каким именно блендером надо взбивать массу. У меня BORK с ножами. Я им взбивала , у меня не поднялась масса. Мороженое получилось плотное, но обыденно вкусное. Как бы объема добавить? Может попробовать взбивать миксером с венчиком, которым я гоголь-моголь делаю? Или посоветуете все же с желатином экспериментировать, учитывая, что у меня сливки свои, от своей коровки? И еще, может кто знает, можно ли взбивать только что отсепарированные сливки или дать им постоять в холодильнике и чуток загустеть? Спасибо, если кто ответит.