Паргиет (куриные шницели из голеней) с картофелем и бататом

Листая кулинарную тетрадь…

Блюдо из серии быстрых: и готовить, и подать, и успешно вступить в общество чистых тарелок!
Присаживайтесь к нашему столу!


Паргиет (куриные шницели из голеней) с картофелем и бататом








10 куриных голеней (или готовые паргиет)
картофель
батат (сладкий картофель) */

маринад для мяса:
2 ст.л. соевого соуса
2 ст.л. оливкового масла
2 ст.л. томатной пасты
2 ст.л. сухого грибного (или лукового) супа

маринад для картофеля:
2 ст.л. оливкового масла
соль - по вкусу
молотый перец - по вкусу

форма для запекания или противень с высокими бортиками (4-5 см)

-------

Приготовить куриные шницели, отделив филе от косточки.
См. Техника разделки куриной голени (ножки)
http://forum.say7.info/topic9192.html

Маринад для мяса:
Смешать в миске томатную пасту, сухой грибной (или луковый) суп, оливковое масло и соевый соус.

Добавить в маринад куриные шницели и все перемешать – так, чтобы мясо со всех сторон было смазано маринадом.
Оставить на 2 часа (как минимум), чтобы мясо замариновалось.


Маринад для картофеля:
Добавить в оливковое масло соль и молотый перец (смесь) - по вкусу. Перемешать.

Очистить картофель и нарезать его ломтиками или кубиками.
Залить маринадом и тщательно перемешать.
Оставить на 2 часа (как минимум), чтобы картофель замариновался.

Нагреть электродуховку до 250 град.
По истечении времени выложить мясо в форму для запекания.
Разложить картофель между кусочками мяса.
Полить сверху оставшимся маринадом.





Запекать до готовности – примерно 30 мин.
Сразу подать.





*/ Норма картофеля и батата – в зависимости от вкуса и количества порций.
Можно вместо батата взять тыкву или др. овощи по вкусу.

п.с. К рецепту отнеслись несколько предубежденно.
Но, оказалось, очень вкусно!!!

Приятного аппетита!

Люмана писал(а):

Блюдо из серии быстрых: и готовить, и подать, и успешно вступить в общество чистых тарелок!

Это хорошо, что быстро Судя по продуктам, которые сюда входят, очень вкусно. Батат ни разу не видела в продаже, но имеется в наличии N-е количество кабачков с оранжевой мякотью, подойдет? У них даже вкус чуточку тыквенный

Valentina47 писал(а):

Батат ни разу не видела в продаже, но имеется в наличии N-е количество кабачков с оранжевой мякотью, подойдет?

Валечка!
Батат (сладкий картофель) я впервые увидела и попробовала здесь. И представь, понравился! Время от времени мы его покупаем, особенно раньше, когда детвору прикармливать начинали.
Здесь вообще часто в блюдах сочетаются разные овощи. При запекании они хорошо сохраняют присущий им вкус.
На мой взгляд, можно взять те овощи, кот. ты сама любишь и сочетаешь в готовке. Я бы взяла еще и морковку, и тыкву (но детвора это бы уже не ела)...
Так что думаю, кабачки с их нейтральным вкусом, вполне подойдут.
В каждом овоще своя польза. А букет -!!!
Признаюсь, мы думали, что и на завтра останется, но уже и форму вымыли...
Удачи!

Как аппетитно!!!

Люмана писал(а):

и готовить, и подать, и успешно вступить в общество чистых тарелок!

Таисия - Тая!
Угощайся!

Люмана писал(а):

кабачки с их нейтральным вкусом, вполне подойдут.

Спасибо за ответ, дорогая

Люмана писал(а):

мы думали, что и на завтра останется, но уже и форму вымыли...

Замечательно, значит, очень вкусно было

Valentina47 писал(а):

значит, очень вкусно было

Валечка!
Как говорят, не было бы счастья, да несчастье помогло: так и у нас.
Т.к. сегодня нужно было что-то другое готовить, я загорелась, увидев рецепт Адели - ее умопомрачительные Котлеты "Удача грибника".
И по мотивам нескольких рецептов приготовила и котлеты, и гарнир к ним, запеченные одновременно. Мой излюбленный вариант: два в одном!
Теперь все довольны - мяса много и плюс вкуснючий гарнир. Так что заходи, угощайся! Жду!

Люмана Людмила! Спасибо! Вчера готовила!
И косточку вынула, согласно Вашей технологии, очень легко, оказывается! Только сделала не шницелями, а оставила кулечками, нафаршировав их тертым сыром. Батата у нас нет, сделала с картошкой. Очень хороший маринад получился и для курочки и для картошечки!
Теперь я Вас угощаю
Правда, плохо видно, где паргиет, а где картошка


Спасибо за Ваши рецепты!!!

Таисия писал(а):

Теперь я Вас угощаю

Таечка!
Спасибо! У тебя так красочно на тарелочке!!!
По-моему, можно к картошке добавить немного моркови или тыквы (они дадут немного сладости, что весьма гармонично здесь).
Мы, наоборот, стараемся побольше батата взять (продается всегда).
Еще раз - спасибо!

Пальчики оближешь