Яблоки в манном суфле

этот рецепт уже давно нашла на поваренке и все никак не могла до него добраться- а зря- очень нежное, вкусное лакомство получилось спасибо автору- Татьяне Самойловой
вот спешу поделится вкусняшкой и с вами


Продукты:
яблоко-3 шт(у меня папировки )
масло сливочное - 70г
сахар-140г (60г для яблок-я на глаз брала и 80г для суфле)
молоко-500мл
крупа манная-70г
изюм-70г
яйцо куриное-4 шт
сок лимона- несколько капель
сахарная пудра- для посыпки

Приготовление:
сразу оговорю что автор делала в порционных формах и как по мне то так намного лучше..у меня не было подходящих формочек-поэтому делал в одной большой -на вкус не повлияло а вот на способ и красоту подачи повлияло

Итак начнем: мытые яблоки вытираем насухо, обмакиваем в растопленное сливочное масло, потом в сахар и выкладываем в форму

запекаем в разогретой до 170 градусов духовке около 25 минут -или меньше- смотрите по яблокам- нам надо чтоб они стали мягкие но не разлезлись а то я зазевалась и одно расползлось по форме

тем временем делаем суфле- пока молоко закипает готовим сахар(60г), манку и изюм

добавляем их в кипящее молоко

и варим 3 минуты- чтоб масса загустела

потом перекладываем эту кашу в миску или салатницу- вообщем в посуду побольше

белки отделить от желтков

желтки вмешать в манную кашу

белки взбить с несколькими каплями лимонного сока и оставшимся сахаром(20г- я для лучшего эффекта сделала из него пудру и потом добавила в белки ) до устойчивых пиков

и осторожно в 2 захода вмешиваем белки в массу с желтками

вот что получаем:

выкладываем массу в форму, сверху яблоки

посыпаем сахарной пудрой-я забыла- посыпала уже в духовке и не фотографировала но думаю там и так все понятно
и отправляем в духовку разогретую до 190 градусов на 25 минут

- я выпекала до красивой румяной корочки и сухой спички
вот такая красота была сразу:

и поближе красота:

по мере остывания суфле осело

а это уже без формы- еле вытащила-да и если поставить как в форме то оно пытало развалиться на части поэтому вверх ногами

ну и кусочек:


нежное, легкое суфле с кисленькими яблочками-



утром я его полила клубничным вареньем:


и поближе:


угощайтесь!!!!

мои заметки:
1делать в порционных формочках;
2.сахара в суфле можно меньше чем 60г-хотя если вы сладкоежка то итак вам понравится ;
3.следить за яблоками в духовке чтоб не разлезлись
4.в следующий раз яблоки возьму половинками и очищу от семечек -мне кажется так будет лучше, эстетичней и удобней для поедания

Ляночка08
Светик,вот спасибо тебе за вкусняшку !!!Я люблю такую выпечку-не сложно,быстро и вкусно!!!!
Спасибо за рецепт !Скоро отчитаюсь,яблок то дома ооочень много!!!

Светочка, как мне понравилось! Когда же я приготовлю все, что в закладках?

Наташа,Горячий Ключ писал(а):

Светик,вот спасибо тебе за вкусняшку

на доброе здоровье!!!

Наташа,Горячий Ключ писал(а):

Я люблю такую выпечку-не сложно,быстро и вкусно!!!!

и я так же

Наташа,Горячий Ключ писал(а):

Скоро отчитаюсь,яблок то дома ооочень много!!

буду ждать с нетерпением

Гелинака писал(а):

Светочка, как мне понравилось!

я очень рада

Гелинака писал(а):

Когда же я приготовлю все, что в закладках?

та же проблема

вкуснота!!!!

кугуль писал(а):

вкуснота!!!!

спасибо,Гулечка

Аппетитно! Спасибо!

корделия писал(а):

Аппетитно! Спасибо!

спасибо, Лена, что заглянула и на здоровье- буду рада если пригодитсЯ рецептик

Вкуснятина!

Kseniya111 писал(а):

Вкуснятина!

спасибо,Ксюш!

Ляночка08
Светуля, рецепт отличный! Утащила!

Имбирь писал(а):

Светуля, рецепт отличный! Утащила

на здоровье - надеюсь пригодится!!!! спасибо что заглянула

Я с отчетом, но без фото(((
Очень вкусно и нежно. У меня дочурка не особо едок каш - а в виде такого суфле - сегодня скушала на раз-два.
Спасбо большое. Очень нежное и ароматное суфле получилось.

Anjeьika писал(а):

Я с отчетом, но без фото((( Очень вкусно и нежно. У меня дочурка не особо едок каш - а в виде такого суфле - сегодня скушала на раз-два. Спасбо большое. Очень нежное и ароматное суфле получилось.

Катюша, спасибо что приготовила и пришла с отчетиком писменным я очень рада что доченьке понравилось суфле на здоровье!!!

Светочка, готовила сегодня суфле для мамы!
Делала на 1 порцию! (Для Леночки на заметку! )
1 яблочко+корица - запекла в микро. Потом сварила кашу, добавила туда изюм, желток, взбитый белок, ванильку и опять в микро! Быстро и здорово!


Так что спасибо тебе за идейку, дорогая!!!

Dellamisa писал(а):

Светочка, готовила сегодня суфле для мамы!

мамчоке на здоровье!!! понаврилось?

Dellamisa писал(а):

Делала на 1 порцию! (Для Леночки на заметку!

ой, здорово- и для меня подходит а то по рецепту много выходит так что беру на заметку

Dellamisa писал(а):

Делала на 1 порцию! (Для Леночки на заметку! ) 1 яблочко+корица - запекла в микро. Потом сварила кашу, добавила туда изюм, желток, взбитый белок, ванильку и опять в микро! Быстро и здорово!

супер- запоминаю а в микре долго держала?

Dellamisa писал(а):

Так что спасибо тебе за идейку, дорогая!!!

на здоровье- рада что пиргодился рецептик!!

и спасибо за чудесный и аппетитный отчетик

Ляночка08 писал(а):

мамчоке на здоровье!!! понаврилось?

Ага! Сказала "А вкусная штучка!"

Ляночка08 писал(а):

а в микре долго держала?

Сначала яблоко запекла - 4 минуты (на полной мощности), потом кашу выложила и 5 минут на режиме "комби"
Ну вот, здорово, что и тебе пригодилась дозировка на 1 порцию!

Ляночка08 писал(а):

и спасибо за чудесный и аппетитный отчетик

Dellamisa писал(а):

Ага! Сказала "А вкусная штучка!"

я рада

Dellamisa писал(а):

Сначала яблоко запекла - 4 минуты (на полной мощности), потом кашу выложила и 5 минут на режиме "комби"

спасибо буду знать

Dellamisa писал(а):

Ну вот, здорово, что и тебе пригодилась дозировка на 1 порцию!

ага, мои мужички такое не едят- так что мне как раз кстати порции на 1 раз

Светлана, хороший получился десерт!

Я не послушалась твоего совета относительно уменьшения количества сахара....и для меня конечно получилось слишком сладко. А так - вкуснота! Спасибо за вкусную идею!

Лайта писал(а):

Светлана, хороший получился десерт!

Лайта, приветик- очень рада видеть тебя у себя на страничке я очень рада что тебе понравился десерт!!

Лайта писал(а):

Я не послушалась твоего совета относительно уменьшения количества сахара....и для меня конечно получилось слишком сладко.

ну ничего- в следующий раз меньше сахара добавишь

Лайта писал(а):

. А так - вкуснота! Спасибо за вкусную идею!

здорово что понравился- на здоровье и спасибо за такой красивый и аппетитный отчетик!!!!

Ляночка08
отличный десерт с яблочками!
спасибо,унесла

nata69 писал(а):

отличный десерт с яблочками! спасибо,унесла

Наташа ,спасибо за внимание- надеюсь понравится едсертик

Выглядит потрясающе. Как раз ищу, чтобы сотворить из яблок. Думаю, приготовлю по вашему рецепту.

Ляночка08

Света, а скажите, пожалуйста, какой объем у Вашей формы для выпекания?

Parka писал(а):

Выглядит потрясающе. Как раз ищу, чтобы сотворить из яблок. Думаю, приготовлю по вашему рецепту.

спасибо,Галин!

Parka писал(а):

Света, а скажите, пожалуйста, какой объем у Вашей формы для выпекания?

1 л примерно..или чуть больше...