Творожные кексы ( диета Дюкан)

Творожные кексы ( диета Дюкан)





фото от 20.10.2013.

Ну, вот еще помучаю немного вас дюкановскими рецептами без муки . Только что испекла эти кексики и решила поделиться рецептом, потому что получились очень нежные, творожные и вкусные , несмотря на диетичность.



фото от 12.11.2012.

За основу взяла Рецепт с Дюкандиеты . С некоторыми изменениями я пришла к такому рецепту, который вы сейчас видите.

- 200 гр. творога
- 4 ст.л. овсяных отрубей
- 2 ст.л. пшеничных отрубей
- 6 ст.л. молока
- 2 яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя
- сахзам
- 1/4 ч.л. корицы
- 2 ст.л. сухого молока
- 1 ст.л. крахмала
- экстракт лимона или ванили ( опц)
Наполнитель ( для тех , кто прошел диету уже)
- 1/2 стакана сухофруктов ( у меня клюква и чернослив)
- 2 ст.л. кокосовой стружки

Молоко нагреть в микроволновке в теч. 30 сек. Все составляющие смешать. Дать постоять тесту 20 минут для набухания отрубей и выложить в формочки для маффинов.
Выпекать при темп. 195 С ( 385 F) - примерно 30 минут.
Получается 8 маффинов, очень нежных по структуре и очень творожных.
Примечание
1.В рецепте было 2 ст.л. крахмала. Сегодня испекла с 1 ст.л. , и так получилось нежнее и вкуснее.
2. В последнее время стала сыпать в выпечку пакетик травянного чая, для запаха и вкуса. У меня пользуется популярностью для этого английский чай с малиной и гранатом. Попробуйте с каким-нибудь вкусным чаем ( не черным и не зеленым!) , ягодным или фруктовым, и выпечка заиграет по-новому.
3. Есть такие кексы лучше горячими, с пылу, с жару. А если осталось что-то на следующий день, то лучше разогреть в микроволновке в течение 15-20 секунд, и тогда они будут как свежеиспеченные.

Ням ням ням. Я первая на супер вкусняшку!!!!!! Завтра как раз попробую , только творог сделала с 0% молочкой( ох и кислый ну да ладно)

Тори.я писал(а):

Я первая на супер вкусняшку!!!!!! Завтра как раз попробую

Тори.я писал(а):

только творог сделала с 0% молочкой

Торичка, ты -герой! Сама творог делаешь. Я иду по легкому пути -покупаю в магазине.

Тори.я писал(а):

ох и кислый ну да ладно

Сахзама побольше положи. Ты кстати какой используешь? Я Truvia покупаю, он на основе стевии, и очень удобно, что в порошке, растворять таблетки не надо.

Irina Divers

Irina Divers писал(а):

Торичка, ты -герой! Сама творог делаешь. Я иду по легкому пути -покупаю в магазине.

Ой не в магазине мне не то , соленый очень мне, а делаю уже давноооо аты какой берешь???

Irina Divers писал(а):

Сахзама побольше положи. Ты кстати какой используешь? Я Truvia покупаю, он на основе стевии, и очень удобно, что в порошке, растворять таблетки не надо.

Да я тож трувию беру, а ты agave не пользуешься?

Тори.я писал(а):

Ой не в магазине мне не то , соленый очень мне

Я беру рикотту для выпечки. Она уже как творог протертый и очень нежная. Идеально подходит для этого.

Тори.я писал(а):

аты какой берешь???

Беру Lamagna , там все натуральное и мне по вкусу нравится, даже во фруктовые салаты добавляю.

Тори.я писал(а):

а ты agave не пользуешься?

Нет, ни разу не покупала.

Irina Divers
Я тоже рикотту беру для выпечки.

Тори.я писал(а):

Я тоже рикотту беру для выпечки.

А ты какую покупаешь?

Irina Divers
Ой так и не скажу........ Итальянскую!!!!

Ирина вот и я как и обещала

Еще не пробовала - остывают , но запахи

Тори.я писал(а):

Ирина вот и я как и обещала

Торичка, сразу не увидела здесь твой отчетик. Сначала в нашей болталке эту красотищу заметила, а теперь здесь. Очень красивые и аппетитные маффины получились!

Тори.я писал(а):

Еще не пробовала - остывают , но запахи

Ага, запахи сумасшедшие!!!! Еще и вкус очень нежный!!!! Ну, и полезность конечно зашкаливает!
Спасибо тебе за приятный отчет и доверие к рецепту!!!

Irina Divers
Ирочка, очень вкусные кексики получились Такие коричные

В следующий раз буду экспериментировать с добавками.
Большое спасибо!

KceHbka писал(а):

Ирочка, очень вкусные кексики получились Такие коричные

Оксаночка, я очень рада, что кексики понравились!!!!
Попробуй на досуге еще вот этот рецептик Шоколадно-Творожный кекс http://forum.say7.info/topic62371.html , он очень сочный, т.к. много творога и весь-весь шоколадный, т.к. присутствует какао. Может тоже понравится.

KceHbka писал(а):

В следующий раз буду экспериментировать с добавками.

Знаешь , нам же можно положить любые специи, экстракты. Мне нравится экстракты ванили, апельсина, лимона в таких кексах. Ну, сильно украшают вкус!

KceHbka писал(а):

Большое спасибо

Тебе спасибо, Оксаночка, за такой аппетитный отчет! Кексики -просто загляденье!!!!!! Мягкие и воздушные!!!!

Irina Divers писал(а):

Попробуй на досуге еще вот этот рецептик Шоколадно-Творожный кекс http://forum.say7.info/topic62371.html , он очень сочный, т.к. много творога и весь-весь шоколадный, т.к. присутствует какао. Может тоже понравится.

Ирочка, спасибо) Обязательно попробую
И еще вопросик: Эти кексики можно только в БО день кушать или в ЧБ тоже?

KceHbka писал(а):

И еще вопросик: Эти кексики можно только в БО день кушать или в ЧБ тоже?

Оксан, по идее -нет, нельзя, потому что ЧБ -это же как Атака, а в кексах присутствет крахмал.Но...я ем. На мой вес это не влияет, наоборот идет снижение.

Irina Divers писал(а):

потому что ЧБ -это же как Атака, а в кексах присутствет крахмал.Но...я ем. На мой вес это не влияет, наоборот идет снижение.

спасибо за ответ

приветик, Ириш! пекла на днях кекесы



ела с конфитюром из каркадэ

вкусно но мне они почему -то напомнили кашу из отрубей

Ляночка08 писал(а):

приветик, Ириш! пекла на днях кекесы

Ляночка08 писал(а):

ела с конфитюром из каркадэ

Представляю , как вкусно с конфитюром!!!

Ляночка08 писал(а):

вкусно но мне они почему -то напомнили кашу из отрубей

Интересно, почему они тебе напомнили кашку. Я вот не припомню такого вкуса. Правда, давно их уже делала, надо как-нибудь повторить. Столько рецептов новых сейчас у нас в базе, вообще не успеваю все попробовать даже.
Спасибо, Светлан, за вкусный отчетик !!!!

Irina Divers писал(а):

Представляю , как вкусно с конфитюром!!!

аг,нямка

Irina Divers писал(а):

Интересно, почему они тебе напомнили кашку. Я вот не припомню такого вкуса. П

ну у тебя на фото даже видно тесто как обычные кексы а у меня прям каша поулчилась не допекла что ли...но и так было вкусно кАнеш...но хочется чего-то похожего на настоящие кексы

Ляночка08 писал(а):

...но хочется чего-то похожего на настоящие кексы

Свет, ну, отличие дюкановской выпечки будет всегда, потому что нет в ней муки. Просто где-то это ощущается сильнее, а где-то совсем немного.
Я, например, чувствую отруби везде, в печеньках, хлебе, кексах, но мне это нравится. Я уже давно не пеку для себя из белой муки, поэтому вкус адаптировался очень здорово.
Иногда думаю, вот если гостям подсунуть что-нибудь дюкановское, будут есть или нет, потому что я уже привыкла , и временами не замечаю разницы, мне многое очень вкусно у Дюкана.

Irina Divers писал(а):

Свет, ну, отличие дюкановской выпечки будет всегда, потому что нет в ней муки.

а ну это то понятно...

Irina Divers писал(а):

Просто где-то это ощущается сильнее, а где-то совсем немного.

вот хочется хотя бы найти то где немного чувствуется

Irina Divers писал(а):

Я, например, чувствую отруби везде, в печеньках, хлебе, кексах, но мне это нравится. Я уже давно не пеку для себя из белой муки, поэтому вкус адаптировался очень здорово. Иногда думаю, вот если гостям подсунуть что-нибудь дюкановское, будут есть или нет, потому что я уже привыкла , и временами не замечаю разницы, мне многое очень вкусно у Дюкана.

Я вот не скажу что прям чуствую отруби..но хочется чего-то другого уже

Ляночка08 писал(а):

но хочется чего-то другого уже

А в крахмальной выпечке совсем нет отрубей. Пробовала кекс у Лены ( Енотика) ? и у Али есть подобный кекс.

Irina Divers писал(а):

А в крахмальной выпечке совсем нет отрубей. Пробовала кекс у Лены ( Енотика) ? и у Али есть подобный кекс.

ага,пробовала-вот то именно оно..кстати да-мерси я что-то забыла об их выпечке- пойду испеку на завтра

Ляночка08 писал(а):

да-мерси я что-то забыла об их выпечке- пойду испеку на завтра

Irina Divers

Ирочка!!!!
Принемай отчетик и ОГРОМНУЮ спасибУ!!!
У меня формочки маленькие,по-этому их вышло 10 штучек
Очень удивило то,что они СОВСЕМ не осели после того как остыли
Вместо сахзама у меня фруктоза,а сухофрукты - брусничка







Неудержалась и спорола одну кексинку в обед (да простит меня Мириманова )

ВкуснААААА!!!!! Обалдеть!!!
Спасибо дорогая Ирочка за вкусняшечку!!!
Завтра на завтрак оторвусь по полной

oxakal писал(а):

Принемай отчетик и ОГРОМНУЮ спасибУ!!!

Принимаю, принимаю с огромным удовольствием!!!!

oxakal писал(а):

Очень удивило то,что они СОВСЕМ не осели после того как остыли

Знаешь, отруби держат тесто неплохо, и еще зависит от творога. У тебя наверное хороший качественный творог был. Я как-то заметила, что одни и те же рецепты, где в составе есть творог , получаются по-разному, потому что творог разный.

oxakal писал(а):

Вместо сахзама у меня фруктоза,а сухофрукты - брусничка

Вкусно как!!!!! Оксан, а брусничка свежая или вяленая?

oxakal писал(а):

Неудержалась и спорола одну кексинку в обед

Ну, и правильно!!! С пылу, с жару он еще вкуснее!!! Я обычно всю творожную выпечку складываю в пластиковый контейнер с крышкой и в холодильник, если на несколько дней расчитано. А потом с утреца достал, в микру засунул секунд на 15-20, и пожалуйста, кекс как только что родившийся, свеженький и румяный!!!

oxakal писал(а):

(да простит меня Мириманова

А у вас по вашей диете только утром можно кексы кушать? У нас можно круглосуточно, в любое время, только чтобы выпечка была " наша" конечно, дюкановская.

oxakal писал(а):

ВкуснААААА!!!!! Обалдеть!!!

oxakal писал(а):

Спасибо дорогая Ирочка за вкусняшечку!!! Завтра на завтрак оторвусь по полной

Оксаночка, на здоровье!!!!! Очень красивые у тебя сердечки получились!!!!!