Бублики украинские

Пожалуйста, готовьте с удовольствием!

Классный рецептик! Спасибо!

Пожалуйста Малгося!

Ой,как вкусняшечно!!!!

Вкусняшечно!!!!

Классные бублики, уже три раза пекла, и фото есть- скоро размещу.

Цветашка
Случайно наткнулась на рецептик....
-Наташа, скажите, пожалуйста, сколько из этой порции получается бубликов??? Если я правильно поняла, то 6?
-После обварки и обсыпки, надо ли давать бубликам постоять подойти или можно сразу печь?
-Вы пишите, что надо сформовать очень упругий шарик, то есть имеется ввиду формовать, выжимая из теста воздух?
Заранее благодарна
и Спасибо за рецепт!

anutka_ch писал(а):

Классные бублики, уже три раза пекла, и фото есть- скоро размещу.

Спасибо, очень интересно будет посмотреть!!!

Eura-cat (Ойра) писал(а):

Цветашка Случайно наткнулась на рецептик.... -Наташа, скажите, пожалуйста, сколько из этой порции получается бубликов??? Если я правильно поняла, то 6? -После обварки и обсыпки, надо ли давать бубликам постоять подойти или можно сразу печь? -Вы пишите, что надо сформовать очень упругий шарик, то есть имеется ввиду формовать, выжимая из теста воздух? Заранее благодарна и Спасибо за рецепт!

-Мариша, вы все верно поняли, бубликов получается 6.
-После того как обварили и посыпали сразу запекайте.
-А формировать шарик очень просто, помните как в детском саду шарики делали из пластилина, так же и тут, покатать тесто между ладошек до упругого состояния.

Цветашка

Наташенька, спасибо гигантское за такой замечательный рецепт!!!
Бублики и действительно получаются очень-очень похожими на "советские". Я уже делала один рецепт с этого сайта - было много ожиданий, но, увы.... было и разочарование.
А с этим рецептиком уж я теперь хорошенько позабавлюсь. Я испекла только полпорции, то есть три бублика- для пробы. Опару настаивала почти 4 часа, муки ушло чуть больше, чем по рецепту, сахарочку в след.раз добавлю (наш сахар здесь не такой сладкий). ПОТРЯСАЮЩЕ!!! Муж приедет из поездки, вообще от счастья с ума сойдет- он обожает бублики!
Еще раз СПАСИБО!!!
Фотку обещаю выставить.

Мариш, пожалуйста! На четыре часа...вот это выдержка, молодец! Как я рада что они понравились тебе, и мужу понравятся обязательно, ведь они такие вкусненькие получаются, что не может быть иначе! А фотку подожду, полюбуюсь с удовольствием!

Цветашка
Наташенька, я наконец-то принесла картинку со своими бубличками.
Еще раз - огромное тебе спасибо за рецепт НАСТОЯЩИХ бубликов!!!

Мариш, какая красота а как щедро маком посыпаны, просто супер! Пеките на здоровье!

Спасибо за бублики

Анютка, какой шикарный бублик вышел, и такой маковый с кунжутом вместе просто класс,

Процесс меня просто заворожил!
Как давно я хотела испечь что-нибудь такое...Как бы это сказать.....Геморройное что ли Ну там долгие расстойки, всякие обварки
Испекла

Вкус узнаю позже.....

Женя, какая красота! Думаю, что на вкус не хуже чем на вид, а вид получился у бубликов потрясающий, молодечик!

Цветашка

Цитата:

Растворить в тепловатой воде дрожжи

Скажите, пжлст, как нужно растворять дрожжи? Я имею ввиду даже не конкретно данный рецепт, а работу с любым дрожжевым тестом.

Дрожжи ведь крупинками? Вы размешиваете, пока они сами естесственным образом не растворятся? В этом случае у меня очень быстро остывает вода. И все равно крупинки не все растворяются - потом в тесте так и попадаются

Или нужно крупинки как бы разминать?

Есенина писал(а):

Скажите, пжлст, как нужно растворять дрожжи? Я имею ввиду даже не конкретно данный рецепт, а работу с любым дрожжевым тестом.

Можно я отвечу, раз сейчас увидела вопросик.... ???

Дрожжи надо растворять в едва-едва теплой водичке (или молоке), причем уж лучше в холодной, чем очень теплой- вы можете убить дрожжи, они чувствительны к температуре! Помешивайте, чтобы ускорить процесс и избежать слипание дрожжей комком на дне стакана, деревянной палочкой или пластиковой ложечкой- они не вступают ни в какие реакции и не снизят температуру водички.
В молоке дрожжи растворяются намного дольше, поэтому лично я стараюсь всегда растворять их в водичке- ни на один рецепт это не повлияет. Например написано, что растворите дрожжи в стакане молока - я растворю их в небольшом количестве воды, а потом долью необходимое количество молока.

PS а бублики эти Цветашкины---- что-то потрясающее!!! Мы их ОБОЖАЕМ!!!!!!!

Мариночка, спасибо что ответила А бублики , да....муж все время их просит, сделать надо будет в ближайщее время!

Марина, спасибо за разъяснения
Меня эти бублики очень заинтересовали, но с дрожжевым тестом я не очень люблю возиться В том числе и потому, что не знаю как правильно дрожжи разводить. В детстве не насмотрелась - женская половина нашей семьи такой выпечкой не занималась
Я сама в этом году, можно сказать, впервые с дрожжами знакомилась - пекла куличи. Но боялась как раз, что из-за холодного молока дрожжи не будут работать - постоянно молоко подогревала Но тесто подошло суперски А крупинки дрожжей я разминала в молоке руками - просто так они практически не растворяются

Бублики хочу попробовать на выходные. И мак как раз приобрела

Есенина писал(а):

В детстве не насмотрелась - женская половина нашей семьи такой выпечкой не занималась

Аналогично я тоже начала достаточно поздно, а сейчас просто обожаю с дрожжевым и хлебным тестом возиться

Есенина писал(а):

Бублики хочу попробовать на выходные. И мак как раз приобрела

Удачи и приятного аппетита!!!!

Я даже запах почувствовала!!! Обязательно попробую испечь такие настоящие бублики! А что значит мгновенные дрожжи?

Тамильча, мгновенные это быстродействующие дрожжи, я пользуюсь такими:

бублики отвал башки, ну очень вкусные. Вкус детства!

Марина, какие чудесные бублики вышли, молодец !!!