Ароматный хлеб на закваске

Солод-это сухой порошок из ячменного зерна.Его добавляют в хлеб скорее всего для запаха и для красивого натурального цвета.
Он у нас продается(недорого).На 500гр муки я беру прибл.1ст.ложку солода-и заливаю его крутым кипятком.Запах обалденный!!!Этот запареный солод я беру заместь воды.Тесто приобретает красивый цвет и очень хорошо хлебчик пахнет.

Можно с этим раствором сделать дрожжевую закваску.Я пробовала-понравилось