Ароматный хлеб на закваске

Кулинар писал(а):

Солод-это сухой порошок из ячменного зерна

Понятно, здесь тоже что-то такое есть, не знаю то-же самое или похожее , называется Malz. Но у нас его в магазине не купишь, можно только в интернет магазине заказать, это продукт для профессиональных пекарей.