Форшмак

ПРЕДВКУШЕНИЕ....именно так переводится с немецкого (и, стало быть, с идиша) слово "форшмак"
Я знаю, что рецептов форшмака - много. Моя бабуля делала его с маринованным лучком и растительным маслом.... пропуская всё это, через мясорубку
Кто-то добавляет яблочко
А мне больше всего нравится вот такой:

- пол-кило филе сельди
- 4 сваренных в крутую яйц
- 250 гр. сливочного масла.
Всё в миксер.....
Раз - два и нежнейшая закуска готова!!!
Да на чёрный хлебушек, да с зелённым лучком...мммммммм.....

Это вкусно! Только это похоже больше не на форшмак, а на селедочное масло. Ну да ладно, не в названии дело , лишь бы бутерброд хороший получился
А можно еще в этом рецепте заменить часть масла на мягкий плавленный сыр и чуть-чуть томата добавить для цвета. Или ты и так добавила? Что-то уж больно розовый оттенок у твоего блюда... От чего это у тебя селедка так покраснела Что-то подозрительно...

ыыыыыыыыыыыыыы!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Лиза назвала мой форшмак.....селёдочным маслом
тАдА пАжАлТе Вам рецепт из моего детства
Филе сельди вымочить в молоке. Лучок замариновать на 15-20 мин.
Прокрутить всё на мясорубке и добавить растительное масло... Теперь я
Тогда давай
С сыром я тоже люблю но только с "колбасным". Он придаёт такой легкий вкусовой налёт копчёности
А ещё я знаю, что многие любят кислое яблочко добавить

Вот это уже больше похоже на правду!
А можно я еще "повредничаю"? Ты только не обижайся, но это блюдо называется не фАршмак, а фОршмак, т.к. происходит не от слова ФАРШ, а от немецкого Vorschmack - закуска.
Но это уже так, лирическое отступление... А блюдо ты вкусное приготовила

Лиз, не поверишь!!! Я даже в интернете искала...как прав-но "О" или "А", сама от ошибок вздрагиваю. Так могу Тебе ссылки дать с "А" написано больше!!!!!
Вот я и подумала, что наверное с "А", хотя слух резало.....

Я тоже знаю такой рецепт.

филе селедки, хороший кусок сливочного малса, сырая луковица. все это провернуть через мясорубку и дать немного застыть в холодильнике.

Спасибо, Таточка!!!

Цуцочка, если буквы менять - ничего не получится.... главное - смысл... а твой фОршмак все-равно точно знаю - вкуснейший.......

А кто-нибудь пробовал такой рецепт:

1 селедка + 1сырая морковь + 200 гр сливочного масла.

Все перекрутить на мясорубке с мелкой решеткой - и в холодильник!

Попробуйте, вкус интересный.

Cascavella писал(а):

Попробуйте, вкус интересный.

Спасибо! Попробую , наверное получается, как "икра"

Ритуль, а я форшмак разным ела, и с орехами. и с яблоками.... но твой - классика... а там можно прибавлять все, что угодно.... это на любой вкус... только уже не фаршмак получается, а правильно ты сказала - икра... ну или паштет.... но это не важно.. главное - всем нравится....

Вау! Люблю селедку! Сижу, кофе пью, а слюнки текут. . . . . . . .

Рита, я знаю этот рецепт давно и никакой другой форшмак не признаю! этот самый вкусный!!!

Leila писал(а):

этот самый вкусный!!

И мне этот самый - вкусный!!!

Ну я опять со своим вопросом!
А селедка сырая или соленая?

Забава, отвечу за Риту, пока её нет - форшмак готовится из солёной селёдки.

Ооооооо!!!
Кроме печёночного паштета на завтраки можно и такое попробовать.
Рецептики кое-какие взяла на карандаш.
Ритуль,Таточка большое спасибо!

Отличный рецепт!
Я готовлю почти также. А почему рецепт отличный - потому что многие зачем-то добавляют в форшмак замоченный белый хлеб (я почему-то брезгливо отношусь к мокрому хлебу - не знаю почему), а тут этой сомнительной "добавки " нет . Я добавляю еще чуток горчицы.

Ганна писал(а):

Я добавляю еще чуток горчицы.

Интересно , я тоже попробую

Барбацуца писал(а):

А мне больше всего нравится вот такой:

Риточка, я стобой солидарна на 100%
Мой дедушка, когда я была маленькой, готовил мне именно такой форшмак.
Сейчас, спустя много лет, я сама его готовлю только так.

Даешь классический вариант форшмака!!!!

July32 писал(а):

Даешь классический вариант форшмака!!!

Юль!!!!

Отличный рецепт. Получилось очень-очень вкусно. Я добавила ещё яблочка. Объедение СПАСИБО!!!

Natalie79 писал(а):

СПАСИБО!!!

На здоровье!!!!

Рита, здравствуй!
Всегда с удовольствием заглядываю на твою страничку.
И всегда, что- то для себя выцеплю .
И форшмак я такой делала и его быстренько слопали с большим удовольствием.
Так что, большое спасибо.
Желаю удачи!

Ниночка, Тебе спасибо, что воспользовалась рецептом

Нина-Уфа писал(а):

Желаю удачи.

И Тебе, удачи и радости!