Пирог с гречкой и грибами

Тесто:
• 3/4 стакана теплой воды,
• 3 ст. л. растительного масла,
• 1 пакетик сухих дрожжей (11 гр.),
• 2 ч. л. сахара,
• щепотка соли,
• 3 стакана муки.
Начинка:
• 400-500 гр. свежих грибов,
• 1 луковица,
• 1 стакан вареной гречки,
• соль и перец по вкусу.

Тесто. В теплой воде растворить сахар и дрожжи, дать постоять в теплом месте 15 минут, чтоб подошли. В миску просеять муку, добавить соль, растительное масло и дрожжи. Замесить мягкое, эластичное и не липнущее к рукам тесто. (Если нужно, добавьте еще воды.) Поставить в теплое место подходить минут на 30-40.
Начинка. Заранее отварить в подсоленной воде гречку. Лук крупно порезать и обжарить на небольшом количестве растительного масла до зарумянивания. Грибы порезать произвольно, положить к луку и жарить до испарения жидкости. Перед окончанием жарки подсолить и поперчить. Через мясорубку пропустить грибы с луком и гречку. Соотношение грибов и гречки может быть произвольным, но желательно, чтобы объем грибов был больше, чем объем гречки.
Подошедшее тесто обмять, разделить на две неравные части и раскатать 2 круга. Больший круг уложить в форму для выпекания (у меня 24 см.), смазанную растительным маслом, сверху выложить начинку и накрыть меньшим кругом. Края защепить, верх пирога смазать яйцом, либо водой, либо чаем. Дать немного расстояться. Выпекать при t=200~220°C до готовности ~25-35 минут.
Пирог получился очень вкусный!!! Аромат просто сногсшибательный!!! Сочетание гречки и грибов - это нестареющая классика!!! Тесто вы можете использовать ваше любимое, по вкусу))) С начинкой тоже можно поэкспериментировать!!! Приятного вам аппетита!!!




Источник good-cook.ru

Анна,интересный рецепт.Аппетитный пирог.
Ты его в какой форме пекла,в металлической?

Красивый какой!!!

Анечка, отпад!

Annetta_1734
Ань, бомбезный пирог!

Какой аппетитный!!!!!!

классный пирог ....

Видно что вкусный пирог !

nata69 писал(а):

Анна,интересный рецепт.Аппетитный пирог.

Наталья, спасибо!!! Пирог очень вкусненький!!!

nata69 писал(а):

Ты его в какой форме пекла,в металлической?

Да, я его пекла в обычной разъемной форме для тортов)))

Dellamisa писал(а):

Красивый какой!!!

Любаш, спасибо))) И вкуснючий!!! Угощайся!!!

ПанаКотта писал(а):

Анечка, отпад!

Юлия, спасибо!!! Рада, что вы заглянули!!! Готовьте на здоровье!!!

Имбирь писал(а):

Ань, бомбезный пирог!

Оля, спасибочки!!!! Рада что пирожок тебе приглянулся!!!

Санни Кеш писал(а):

Какой аппетитный!!!!!!

Кирочка!!! Спасибо!!! Попробуй, думаю понравится!!!

elenusca писал(а):

классный пирог ....

Елена))) Благодарю!!!!

адалия писал(а):

Видно что вкусный пирог

Елена, пирожок правда очень вкусный!!! Надеюсь рецептик пригодится!!!

Анечка, очень вкусный пирог! Спасибо!
У меня не такой красивый , но всеравно очень вкусный.

Анечка, с наступающими праздниками!!!

ПанаКотта писал(а):

Анечка, очень вкусный пирог! Спасибо!

Юлия!!! Я счастлива, что пирожок пришолся вам по вкусу!!! На здоровье!!!

ПанаКотта писал(а):

Анечка, с наступающими праздниками!!!

Спасибо большое!!!! И вас с наступающими праздничками!!!

Аня, пирог ОЧЕНЬ вкусный!
Пекла сразу, как увидела рецепт. отписалась только сегодня Благодарю за рецепт и с наступающим Новым годом

Лариса))) НА доброе здоровье!!! Рада что рецептик не подъвел и пирожок вам пришолся по вкусу!!!
С наступающими праздничками!!! Всего вам самого доброго и светлого!!!

Анечка! С РОЖДЕСТВОМ!!!

А это - мой рождественский пирог с гречкой и грибами.

ПанаКотта писал(а):

Анечка! С РОЖДЕСТВОМ!!!

Юлия, спасибо вам огромное!!!!!!!!
Вас также с рождеством!!!!!!!!!

ПанаКотта писал(а):

А это - мой рождественский пирог с гречкой и грибами.

Ах!!! Какой красивый!!! Слов нет!!!!
Спасибо за такой замечательный фотоотчет))))))

Annetta_1734 писал(а):

Ах!!! Какой красивый!!! Слов нет!!!!

Анечка, спасибо! Я себя реабилитировала за тот, мягко говоря, не очень красивый. Этот пирог стал любимым в нашей семье! И даже вопроса не возникло, какой печь?

ПанаКотта писал(а):

Анечка, спасибо!

ПанаКотта писал(а):

Этот пирог стал любимым в нашей семье! И даже вопроса не возникло, какой печь?

Я счастлива, что пирожок прижился в вашей семье!!!!! Готовьте с удовольствием, и радуйте своих близких!!!!!!

Анечка, я, наверное, тебе уже надоела со своими пирогами Но пекла в очередной раз и не могла не сказать: "Спасибо!" Только вынула из духовки.


Анечка! Со Старым Новым Годом! Самые добрые пожелания тебе и твоей семье!

ПанаКотта писал(а):

Анечка, я, наверное, тебе уже надоела со своими пирогами Но пекла в очередной раз и не могла не сказать: "Спасибо!" Только вынула из духовки.

Юлия!!! Ну, что вы, я всегда безумно рада вас видеть!!! Да еще и с такой красатой!!! Браво!!! Пирожок неимоверно красивый!!! Скажите пожалуйста, это вы отдельными пирожками так красиво пирог слепили??? Или как???

ПанаКотта писал(а):

Анечка! Со Старым Новым Годом! Самые добрые пожелания тебе и твоей семье!

Спасибо вам большое за поздравления и пожелания!!! Взаимно))) Вас также со Старым Новым Годом!!! Всех благ вам и вашим родным!!!!

Annetta_1734 писал(а):

я всегда безумно рада вас видеть!!!

Annetta_1734 писал(а):

отдельными пирожками

Да. И защипывала веревочкой.

Annetta_1734 писал(а):

Пирожок неимоверно красивый!!!

[URL=http://[censored smayliki]/smilie-755651751.html][/URL]

Анечка! Попробовала испечь ваш пирожок. 3 стакана муки на 3/4 стакана воды оказалось очень и очень мало. Пришлось добавить 2 яйца и еще воды, так как испугалась, что вообще ничего не получится. Вкус хороший. В следующий раз сделаю со своим дрожжевым тестом. Оно у меня пуховое.

ПанаКотта писал(а):

Да. И защипывала веревочкой.

Юлия, спасибо за ответ))) Очень понравилась ваша идейка!!! Жаль, но у меня веревочки не получаются)))

shss писал(а):

Анечка! Попробовала испечь ваш пирожок. 3 стакана муки на 3/4 стакана воды оказалось очень и очень мало. Пришлось добавить 2 яйца и еще воды, так как испугалась, что вообще ничего не получится. Вкус хороший. В следующий раз сделаю со своим дрожжевым тестом. Оно у меня пуховое.

Светлана, готовьте на здоровье!!! Жаль, что с тестом были проблемки, готовлю его часто, всегда воды хватало, но это потому что мука везде разная))) Но ничего, в следующий раз приготовьте из своего теста)))

Annetta_1734 писал(а):

у меня веревочки не получаются)

Анечка, мои веревочки - далеки от совершенства. Но можно положить швом вниз и будет ничуть не хуже. Этот пирожок берет вкусом, а не наворотами.

ПанаКотта писал(а):

Но можно положить швом вниз и будет ничуть не хуже. Этот пирожок берет вкусом, а не наворотами.

Это точно))) Но все же обязательно попробую приготовить с вашим вариантом оформления))) Буду учится делать веревочки!!!