Запеканка с рыбой и рисом

За основу я взяла рецепт с сайта Ирины Кутовой "Хорошая кухня"
У автора запеканка с консервированным лососем. У меня с отварным морским окунем.

Отварить 400 граммов рыбы и 1 стакан риса. Рис лучше варить в сковороде, предварительно обжарив лук и чеснок. Затем рис залить 2 стаканами кипятка и держать под крышкой на медленном огне 15 минут. Сваренную рыбу разобрать на маленькие кусочки. 2 яйца разделить на желтки и белки. Белки взбить в пену и соединить с рисом. Желтки и 1 яйцо размешать с 4 полными столовыми ложками сметаны и 100 граммами тертого сыра. Добавить в эту заливку зелень. Рис выложить в форму, ложкой немного утрамбовать, формируя маленькие бортики. Выложить на рис рыбу.

Равномерно залить заливкой.

Запечь в духовке до зарумянивания верха.

Приятного аппетита !